Герои | Что где есть | Санкт-Петербург

Все публикации

17 (!) лучших шеф-поваров Петербурга

Представляем номинантов «Что Где Есть в Петербурге» — 2025 в категории «Лучший шеф-повар»

Где пьет настойки и ест бутерброды писатель Антон Секисов? Гастротур по Петроградской стороне

Автор сенсационного путеводителя по петербургским некрополям «Зоны отдыха» и лауреат нашей премии ТОП50 сдает пароли и явки.

К кому ходить на мороженое с икрой палтуса? Кто строит новый спикизи-бар прямо сейчас? Вот 5 сверхновых гастрономических звезд Петербурга

Кто качает гастрономическую сцену Петербурга прямо сейчас? Шеф-редактор рубрики «Еда» Дарья Павлюкевич представляет вам профи и призывает присмотреться к ним!

Как слепой канадский предприниматель и бывший ветеринар производят выдержанные европейские сыры на своей ферме «Ранчо Рикон» в Ленобласти

Сыроварня Германа Кавоуна и Маргариты Лейман недалеко от деревни Бараново в Лужской области выросла из пансионата для лошадей-пенсионерок (ветеранов труда!).

«Мак & шниц» и глазированный сырок: гастротур по кварталу писателей от Насти Паутовой

В своем телеграм-канале «гайд по Петербургу» раскладывает кофе на дескрипторы и рекомендует джелато с видом на Фонтанку!

Как герои крафта AF Brew и кофейная компания «Сварщица Екатерина» открыли кафе «Старт» с протеиновым кофе, коллагеновыми батончиками, веломойкой и душевыми

Никита Филиппов, Артем Кольчуков и Дмитрий Бородай запустили мультифункциональное городское кафе в самом спортивном кластере Петербурга!

Знакомьтесь, кондитер Маргарита Арзамазова — добавляет икру палтуса к мороженому и печет традиционный греческий пирог портокалопиту

Пермячка, получившая знания у испанских мастеров десертного дела и опыт — в ресторанах Москвы и Петербурга!

Шиш-кебаб, ирландская окрошка и мясо с плесенью: что и зачем пробовать у шеф-повара Ильи Бурнасова

Текущий виток у мультидисциплинарного шефа — в Dreamteam. Алексей Буров доверил Илье кухни Blackchops, Pame и Poly.

Знакомьтесь, шеф-бармен ресторанов Tondo, La Biga и Ro Юлий Шилин — миксует клубнику с помидорами и грушу с петрушкой

Главный миксолог проектов Антона Исакова вывел меню негрони, где джин на тайском бергамоте встречает парфюм из пачули, а мескаль — перец и грецкий орех.

Как основательница Par Michele Gastronomie Карима Уразбаева променяла инвестиционный бизнес на ресторанный — с шампанью, буйабесом и улитками на винтажном фарфоре

В портфеле обладательницы дипломов MBA и парижской школы кулинарного искусства есть производство конфет ручной работы, блог с рецептами, магазин высокогастрономичных дипов и французский ресторан!

Знакомьтесь, Никита Ананьев и Дина Затуливетрова! Двигатели Ôpetit открыли кофейню в дореволюционной аптеке Пеля (и готовят к запуску спикизи-бар в шкафу!)

И поселили свои кафе в особняк Слепцова.

Шеф-повар Il Lago dei Cigni Дмитрий Трушкин представил свою версию «Лебединого озера» — с богомолами, козлятами и тюрбо

Знакомьтесь, автор самой дорогой пасты Петербурга!

Знакомьтесь, микроблогер-хроникер пены дней Петербурга и Москвы saint crazy diary! Его сравнивают с Довлатовым, фолловит Сысоев и хейтит Балаев

Бонус: подборка маст-визит локаций!

Знакомьтесь, Мануэль Сурачи и Симоне Гобби — выдающиеся итальянцы из Probka Family, которые обеспечивают бутиковый подход в каждой пицце и пасте

Probka — это база!

Знакомьтесь: Мария Остапова, бренд-шеф «Яндекс Лавки» и хранитель секретного рецепта запеченной курицы с розмариновым маслом

Мы попросили Марию раскрыть секрет ее фирменного блюда к 8 марта, поговорили с ней о праздничных традициях и о том, за что она любит свою работу.

Знакомьтесь: Александр Марон, шеф-повар ресторана «Руна», затерянного в Заонежье

Александр рассказал нам, как создать первоклассный ресторан вдали от цивилизации, при чем тут пермакультура и что еще посмотреть в Карелии в долине озер.

Где искать лучшего налима или тянутую лапшу ламянь? Рестораторы и шефы Петербурга — о любимых блюдах и гастрономических hidden gems

Идем за мабо тофу с соусом из ферментированных бобов и идеальным омлетом из белков!

Как Леонард Конвишер из экс-барабанщика nucore-группы TraYm стал главным панком азиатской кухни в Петербурге

Кто еще может так филигранно вписать рожок мороженого в лапшу?

Big Wine Freaks 10 лет! Как Артем Цхакая и Владимир Басов научили нас пить вино и задали всероссийский тренд на органику и биодинамику

Большое интервью с основателями главного шампань-бара Петербурга (и не только!).

Любимые и ненавистные блюда из столовых и готовка для тысяч людей: народно любимая блогер-повар Ольга Гурская дает мастер-класс (буквально!) шеф-поварам Петербурга

Бонусом — рецепт лучшей школьной пиццы!

«Бару 8» Кати Бокучавы — 10 лет! Софья Эрнст, Анна Семак, Кирилл Шишков и другие гости объясняют его феномен и поздравляют с юбилеем!

Если бы пришлось выбирать самый петербургский бар во всем городе — мы бы назвали «Бар 8»!

Игристое с рассолом и красное вино с колой: барные профи пробуют вирусные рецепты из интернета

Николай Орехов и Василий Марков смешивают пиво с эспрессо и розе с халапеньо!

10 лет выдержки El Copitas Bar: эпичная история факапов самой титулованной барной команды Восточной Европы

Cпикизи-интервью с Артемом Перуком, Игорем Зерновым и Николаем Киселевым, сумевшими вывести свой бар на 8-ю (!) строчку мирового рейтинга The World’s 50 Best Bars.

Что думают шефы Петербурга о новом сериале «Шеф»? И почему он не похож на «Медведя»?

Слово берут Валерия Скуратова (ЕМ), Илья Бурнасов (Dreamteam), Валерий Горинов (Inki) и Дмитрий Решетников (Mon Chouchou и Zazazu).

Бобр, дикий голубь и гель из березового кваса: в ресторане «ЕМ» новый сет от шеф-повара Валерии Скуратовой

Редкие деликатесы от победителя премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024

Кто качает? 5 сверхновых гастрономических звезд Петербурга

Фрешмены, к которым стоит присмотреться уже сейчас!

Дата публикации: 11 сентября, 2025

Герои | Что где есть | Санкт-Петербург | Sobaka.ru

17 (!) лучших шеф-поваров Петербурга

Где пьет настойки и ест бутерброды писатель Антон Секисов? Гастротур по Петроградской стороне

К кому ходить на мороженое с икрой палтуса? Кто строит новый спикизи-бар прямо сейчас? Вот 5 сверхновых гастрономических звезд Петербурга

Как слепой канадский предприниматель и бывший ветеринар производят выдержанные европейские сыры на своей ферме «Ранчо Рикон» в Ленобласти

«Мак & шниц» и глазированный сырок: гастротур по кварталу писателей от Насти Паутовой

Как герои крафта AF Brew и кофейная компания «Сварщица Екатерина» открыли кафе «Старт» с протеиновым кофе, коллагеновыми батончиками, веломойкой и душевыми

Знакомьтесь, кондитер Маргарита Арзамазова — добавляет икру палтуса к мороженому и печет традиционный греческий пирог портокалопиту

Шиш-кебаб, ирландская окрошка и мясо с плесенью: что и зачем пробовать у шеф-повара Ильи Бурнасова

Знакомьтесь, шеф-бармен ресторанов Tondo, La Biga и Ro Юлий Шилин — миксует клубнику с помидорами и грушу с петрушкой

Как основательница Par Michele Gastronomie Карима Уразбаева променяла инвестиционный бизнес на ресторанный — с шампанью, буйабесом и улитками на винтажном фарфоре

Знакомьтесь, Никита Ананьев и Дина Затуливетрова! Двигатели Ôpetit открыли кофейню в дореволюционной аптеке Пеля (и готовят к запуску спикизи-бар в шкафу!)

Шеф-повар Il Lago dei Cigni Дмитрий Трушкин представил свою версию «Лебединого озера» — с богомолами, козлятами и тюрбо

Знакомьтесь, микроблогер-хроникер пены дней Петербурга и Москвы saint crazy diary! Его сравнивают с Довлатовым, фолловит Сысоев и хейтит Балаев

Знакомьтесь, Мануэль Сурачи и Симоне Гобби — выдающиеся итальянцы из Probka Family, которые обеспечивают бутиковый подход в каждой пицце и пасте

Знакомьтесь: Мария Остапова, бренд-шеф «Яндекс Лавки» и хранитель секретного рецепта запеченной курицы с розмариновым маслом

Знакомьтесь: Александр Марон, шеф-повар ресторана «Руна», затерянного в Заонежье

Где искать лучшего налима или тянутую лапшу ламянь? Рестораторы и шефы Петербурга — о любимых блюдах и гастрономических hidden gems

Как Леонард Конвишер из экс-барабанщика nucore-группы TraYm стал главным панком азиатской кухни в Петербурге

Big Wine Freaks 10 лет! Как Артем Цхакая и Владимир Басов научили нас пить вино и задали всероссийский тренд на органику и биодинамику

Любимые и ненавистные блюда из столовых и готовка для тысяч людей: народно любимая блогер-повар Ольга Гурская дает мастер-класс (буквально!) шеф-поварам Петербурга

«Бару 8» Кати Бокучавы — 10 лет! Софья Эрнст, Анна Семак, Кирилл Шишков и другие гости объясняют его феномен и поздравляют с юбилеем!

Игристое с рассолом и красное вино с колой: барные профи пробуют вирусные рецепты из интернета

10 лет выдержки El Copitas Bar: эпичная история факапов самой титулованной барной команды Восточной Европы

Что думают шефы Петербурга о новом сериале «Шеф»? И почему он не похож на «Медведя»?

Бобр, дикий голубь и гель из березового кваса: в ресторане «ЕМ» новый сет от шеф-повара Валерии Скуратовой

Кто качает? 5 сверхновых гастрономических звезд Петербурга

Купить журнал:

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Санкт-Петербург?

Герои | Что где есть | Санкт-Петербург | Sobaka.ru

17 (!) лучших шеф-поваров Петербурга

Где пьет настойки и ест бутерброды писатель Антон Секисов? Гастротур по Петроградской стороне

К кому ходить на мороженое с икрой палтуса? Кто строит новый спикизи-бар прямо сейчас? Вот 5 сверхновых гастрономических звезд Петербурга

Как слепой канадский предприниматель и бывший ветеринар производят выдержанные европейские сыры на своей ферме «Ранчо Рикон» в Ленобласти

«Мак & шниц» и глазированный сырок: гастротур по кварталу писателей от Насти Паутовой

Как герои крафта AF Brew и кофейная компания «Сварщица Екатерина» открыли кафе «Старт» с протеиновым кофе, коллагеновыми батончиками, веломойкой и душевыми

Знакомьтесь, кондитер Маргарита Арзамазова — добавляет икру палтуса к мороженому и печет традиционный греческий пирог портокалопиту

Шиш-кебаб, ирландская окрошка и мясо с плесенью: что и зачем пробовать у шеф-повара Ильи Бурнасова

Знакомьтесь, шеф-бармен ресторанов Tondo, La Biga и Ro Юлий Шилин — миксует клубнику с помидорами и грушу с петрушкой

Как основательница Par Michele Gastronomie Карима Уразбаева променяла инвестиционный бизнес на ресторанный — с шампанью, буйабесом и улитками на винтажном фарфоре

Знакомьтесь, Никита Ананьев и Дина Затуливетрова! Двигатели Ôpetit открыли кофейню в дореволюционной аптеке Пеля (и готовят к запуску спикизи-бар в шкафу!)

Шеф-повар Il Lago dei Cigni Дмитрий Трушкин представил свою версию «Лебединого озера» — с богомолами, козлятами и тюрбо

Знакомьтесь, микроблогер-хроникер пены дней Петербурга и Москвы saint crazy diary! Его сравнивают с Довлатовым, фолловит Сысоев и хейтит Балаев

Знакомьтесь, Мануэль Сурачи и Симоне Гобби — выдающиеся итальянцы из Probka Family, которые обеспечивают бутиковый подход в каждой пицце и пасте

Знакомьтесь: Мария Остапова, бренд-шеф «Яндекс Лавки» и хранитель секретного рецепта запеченной курицы с розмариновым маслом

Знакомьтесь: Александр Марон, шеф-повар ресторана «Руна», затерянного в Заонежье

Где искать лучшего налима или тянутую лапшу ламянь? Рестораторы и шефы Петербурга — о любимых блюдах и гастрономических hidden gems

Как Леонард Конвишер из экс-барабанщика nucore-группы TraYm стал главным панком азиатской кухни в Петербурге

Big Wine Freaks 10 лет! Как Артем Цхакая и Владимир Басов научили нас пить вино и задали всероссийский тренд на органику и биодинамику

Любимые и ненавистные блюда из столовых и готовка для тысяч людей: народно любимая блогер-повар Ольга Гурская дает мастер-класс (буквально!) шеф-поварам Петербурга

«Бару 8» Кати Бокучавы — 10 лет! Софья Эрнст, Анна Семак, Кирилл Шишков и другие гости объясняют его феномен и поздравляют с юбилеем!

Игристое с рассолом и красное вино с колой: барные профи пробуют вирусные рецепты из интернета

10 лет выдержки El Copitas Bar: эпичная история факапов самой титулованной барной команды Восточной Европы

Что думают шефы Петербурга о новом сериале «Шеф»? И почему он не похож на «Медведя»?

Бобр, дикий голубь и гель из березового кваса: в ресторане «ЕМ» новый сет от шеф-повара Валерии Скуратовой

Кто качает? 5 сверхновых гастрономических звезд Петербурга

Купить журнал:

Отправка сообщения об ошибке

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Санкт-Петербург?

Выберите проект: