Герои | Что где есть | Санкт-Петербург | Sobaka.ru

Все публикации

Лучшие концепт-сомелье Петербурга 2026

Они составляют для своих проектов не карты, а целые винные концепции!

30 петербургских рестораторов 20-летия

Публикуем список выдающихся деятелей и визионеров индустрии!

Ресторану «Шаляпин» — 26 лет! Леонид Ноткин и Иван Третьяков — (эксклюзив!) о том, как объединить три поколения петербуржцев лучшими в мире котлетами

Породители и вдохновители великих ресторанов и кулинарий потчуют редакцию Собака.ru рецептами (от фаршированного карпа до процветания!) и флешбэками (от нулевых до двадцатых).

Кто качает? 5 важных гастрономических команд Петербурга

Они делают коллаборации с Русским музеем, готовят окрошку из гребешка, превращают бейгл в главную петербургскую булку и раскладывают арт-блюда по арт тарелочкам от современных художников.

Бренди на козинаках и красное вино к рыбе: алкогастромаршруты по Петербургу от сомелье и автора блога Boujee Дениса Кондратенко

Много лет назад Денис цементировал скважины и жил в бараках на Северном полюсе, а сегодня ведет телеграм-канал на 22 тысячи винофагов!

Как перезапустить жизнь в старинной деревне и делать лучшее молоко Ленобласти? Рассказывают фермеры «Дольче Корова»

Коллекционер искусства и сооснователь пироговых «Штолле» в пандемию переехал в деревню своего детства Лемовжу и устроил там хозяйство «Дольче Корова».

Знакомьтесь, команда самой движовой закусочной этого лета House of Jade — они готовят по рецептам разных регионов Китая и устраивают вечеринки с резидентами Boiler Room

Идем на восток (улицы Некрасова!) за гонконгской, тайваньской, кантонской и сычуаньской кухнями!

Как кафе Kona делает бейгл главной петербургской булкой и собирает аншлаг на завтраки даже по будням

Значение маленького, но дико модного кафе Kona на Петроградской велико!

Они делают искусство! Шефы ресторана Bourgeois Bohemians братья Гребенщиковы выступили в коллаборации с современными художниками

Раскладывают арт-блюда по арт-тарелочкам!

«Чего мне хотеть, рейтингов, наград, премий? Плевать»: ресторатор Владимир Чистяков о бистро Poool, шампанском к KFC и (эксклюзив!) о новом азиатском проекте

Такое нас трижды триггерит и громко призывает!

Как ресторатор Игорь Белявский открыл бессовестно нарядный мультиплекс Michèle на первом этаже «Англетера»

Белявский с командой запустил Michele прямо по соседству с видовым «Счастьем» — уже много лет главным туристическим хот-спотом Исаакиевской.

«Единственный показатель правоты — финансовая выгода». Миллиардер Аркадий Теплицкий – о криминальных авторитетах, детях и силе слова

Первопроходец девелопмента, вице-президент «Адаманта» радикально изменил карту города, построив 20 офисных пространств, 30 тыс кв. км логистических хабов и 22 ТЦ-гиганта. ТОП50 2026!

Андрей Деллос считает главной темой жизни русскую кухню и мечтает открыть «Кафе Пушкинъ» в Петербурге

Основатель ресторанной группы Maison Dellos о том, почему не выдает себя за повара и причем тут дегустационные способности.

Знакомьтесь, фотограф Яна Давыдова и ее пространство «почему.место» с булками из легендарной пирожковой и тарелками с Toxi$

Яна проводит здесь поп-апы выставок, встречи английского разговорного клуба, наливает фильтр и подает булки с маком.

Солевой, устричный, сырный: почему сомелье может быть не только винным

Зачем закусывать чай сельдереем и солеными грибами? Как водка раскрывает соль? Что такое вымороженное пиво? Какой сыр нужно размачивать в воде?

Сосиска на заправке, уха из трех рыб и рояль Шостаковича: гастрорекомендации Юлии Сениной, Екатерины Сокальской и Елены Васильевой

Героини премии «Женщины меняют Петербург» — 2026 — о любимых ресторанах.

15 первых террас в Петербурге

Мартовские ресторанные веранды — это не миф!

Кто одевает петербургские рестораны? Вот 9 дизайнеров, создающих униформу для официантов

Вы точно (и не раз!) заглядывались на их работы!

Наталья Цыпленко: «Абсолютно все я делаю интуитивно, для меня главное — верить в идею и команду, а дальше либо выстрелит, либо нет»

Совладелица проектов VOX, КИDO и Mad Asian BBQ, одна из первых стала развивать ресторанный бизнес в Петербурге, героиня премии «Женщины меняют Петербург», рассказывает о новом (прибрежном!) ресторане «Лодочная станция».

Личный опыт: шеф-редактор «Что где есть в Петербурге» соблюдает Великий пост — спросили, как делать это правильно, и где искать духоподъемное постное меню

Инсайтами делится наша Дарья Павлюкевич!

Только вода или холодная свекла раз в день: как соблюдают Великий пост профессиональные петербуржцы и рестораторы

Собрали мнения (и лайфхаки!) создательницы курорта «Первая линия» Марии Грудиной, девелопера Георгия Рыкова, шефа и ресторатора Алексея Алексеева.

Столик на одного! В каких ресторанах устраивают свидания с самими собой рэпер Icegergert, видеоблогер Сыендук и актриса Анна Завтур

Гастрономическими рекомендациями делятся художник Покрас Лампас, галерист Анна Нова, гастропродюсер Артем Балаев и главред сайта Собака.ru Михаил Стацюк.

Чем рестораны кормят своих сотрудников? В стафф-меню — котлеты из стейков, пататас бравас и сосики в тесте

Блюдо от шефа или блюдо для шефа?

Знакомьтесь, Снежана Царенко — новый директор Василеостровского рынка

Как создательница сети матча-кондитерских прошла путь от резидента первого в Петербурге реконструированного рынка до его руководителя.

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Арам Мнацаканов, Алексей Буров, Алена Мельникова, Александр Белькович, Михаил Соколов и другие.

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Почему в его новом ресторане русской авторской кухни «Перемена» нет оливье?

Дата публикации: 16 сентября, 2026

Герои | Что где есть | Санкт-Петербург | Sobaka.ru

Лучшие концепт-сомелье Петербурга 2026

30 петербургских рестораторов 20-летия

Ресторану «Шаляпин» — 26 лет! Леонид Ноткин и Иван Третьяков — (эксклюзив!) о том, как объединить три поколения петербуржцев лучшими в мире котлетами

Кто качает? 5 важных гастрономических команд Петербурга

Бренди на козинаках и красное вино к рыбе: алкогастромаршруты по Петербургу от сомелье и автора блога Boujee Дениса Кондратенко

Как перезапустить жизнь в старинной деревне и делать лучшее молоко Ленобласти? Рассказывают фермеры «Дольче Корова»

Знакомьтесь, команда самой движовой закусочной этого лета House of Jade — они готовят по рецептам разных регионов Китая и устраивают вечеринки с резидентами Boiler Room

Как кафе Kona делает бейгл главной петербургской булкой и собирает аншлаг на завтраки даже по будням

Они делают искусство! Шефы ресторана Bourgeois Bohemians братья Гребенщиковы выступили в коллаборации с современными художниками

«Чего мне хотеть, рейтингов, наград, премий? Плевать»: ресторатор Владимир Чистяков о бистро Poool, шампанском к KFC и (эксклюзив!) о новом азиатском проекте

Как ресторатор Игорь Белявский открыл бессовестно нарядный мультиплекс Michèle на первом этаже «Англетера»

«Единственный показатель правоты — финансовая выгода». Миллиардер Аркадий Теплицкий – о криминальных авторитетах, детях и силе слова

Андрей Деллос считает главной темой жизни русскую кухню и мечтает открыть «Кафе Пушкинъ» в Петербурге

Знакомьтесь, фотограф Яна Давыдова и ее пространство «почему.место» с булками из легендарной пирожковой и тарелками с Toxi$

Солевой, устричный, сырный: почему сомелье может быть не только винным

Сосиска на заправке, уха из трех рыб и рояль Шостаковича: гастрорекомендации Юлии Сениной, Екатерины Сокальской и Елены Васильевой

15 первых террас в Петербурге

Кто одевает петербургские рестораны? Вот 9 дизайнеров, создающих униформу для официантов

Наталья Цыпленко: «Абсолютно все я делаю интуитивно, для меня главное — верить в идею и команду, а дальше либо выстрелит, либо нет»

Личный опыт: шеф-редактор «Что где есть в Петербурге» соблюдает Великий пост — спросили, как делать это правильно, и где искать духоподъемное постное меню

Только вода или холодная свекла раз в день: как соблюдают Великий пост профессиональные петербуржцы и рестораторы

Столик на одного! В каких ресторанах устраивают свидания с самими собой рэпер Icegergert, видеоблогер Сыендук и актриса Анна Завтур

Чем рестораны кормят своих сотрудников? В стафф-меню — котлеты из стейков, пататас бравас и сосики в тесте

Знакомьтесь, Снежана Царенко — новый директор Василеостровского рынка

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Купить журнал:

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Санкт-Петербург?

Герои | Что где есть | Санкт-Петербург | Sobaka.ru

Лучшие концепт-сомелье Петербурга 2026

30 петербургских рестораторов 20-летия

Ресторану «Шаляпин» — 26 лет! Леонид Ноткин и Иван Третьяков — (эксклюзив!) о том, как объединить три поколения петербуржцев лучшими в мире котлетами

Кто качает? 5 важных гастрономических команд Петербурга

Бренди на козинаках и красное вино к рыбе: алкогастромаршруты по Петербургу от сомелье и автора блога Boujee Дениса Кондратенко

Как перезапустить жизнь в старинной деревне и делать лучшее молоко Ленобласти? Рассказывают фермеры «Дольче Корова»

Знакомьтесь, команда самой движовой закусочной этого лета House of Jade — они готовят по рецептам разных регионов Китая и устраивают вечеринки с резидентами Boiler Room

Как кафе Kona делает бейгл главной петербургской булкой и собирает аншлаг на завтраки даже по будням

Они делают искусство! Шефы ресторана Bourgeois Bohemians братья Гребенщиковы выступили в коллаборации с современными художниками

«Чего мне хотеть, рейтингов, наград, премий? Плевать»: ресторатор Владимир Чистяков о бистро Poool, шампанском к KFC и (эксклюзив!) о новом азиатском проекте

Как ресторатор Игорь Белявский открыл бессовестно нарядный мультиплекс Michèle на первом этаже «Англетера»

«Единственный показатель правоты — финансовая выгода». Миллиардер Аркадий Теплицкий – о криминальных авторитетах, детях и силе слова

Андрей Деллос считает главной темой жизни русскую кухню и мечтает открыть «Кафе Пушкинъ» в Петербурге

Знакомьтесь, фотограф Яна Давыдова и ее пространство «почему.место» с булками из легендарной пирожковой и тарелками с Toxi$

Солевой, устричный, сырный: почему сомелье может быть не только винным

Сосиска на заправке, уха из трех рыб и рояль Шостаковича: гастрорекомендации Юлии Сениной, Екатерины Сокальской и Елены Васильевой

15 первых террас в Петербурге

Кто одевает петербургские рестораны? Вот 9 дизайнеров, создающих униформу для официантов

Наталья Цыпленко: «Абсолютно все я делаю интуитивно, для меня главное — верить в идею и команду, а дальше либо выстрелит, либо нет»

Личный опыт: шеф-редактор «Что где есть в Петербурге» соблюдает Великий пост — спросили, как делать это правильно, и где искать духоподъемное постное меню

Только вода или холодная свекла раз в день: как соблюдают Великий пост профессиональные петербуржцы и рестораторы

Столик на одного! В каких ресторанах устраивают свидания с самими собой рэпер Icegergert, видеоблогер Сыендук и актриса Анна Завтур

Чем рестораны кормят своих сотрудников? В стафф-меню — котлеты из стейков, пататас бравас и сосики в тесте

Знакомьтесь, Снежана Царенко — новый директор Василеостровского рынка

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Купить журнал:

Отправка сообщения об ошибке

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Санкт-Петербург?

Выберите проект: