Главная коллаборация сезона — это не Audemars Piguet и Swatch! Международные краши Артем и Алексей Гребенщиковы мощно врываются на территорию совриска: их сет XVI в BoBo — коллаборация с самыми классными молодыми художниками из Петербурга.
Файндайнинг, который можно выставлять на Cosmoscow, — это к братьям Гребенщиковым. Идеологи интеллектуального ресторана BoBo, обладатели новенького «ножа» в миланском рейтинге The Best Chef Awards 2025, шеф-повар и шеф-кондитер ресторана Bourgeois Bohemians близки с совриском уже минимум десять лет. Артем начинал карьеру в 2016-м с тематических сетов к выставкам в ресторане музея «Эрарта», а сейчас в своем BoBo придумывает супрематические композиции из оленя и поп-ап-объекты из свеклы. И вместе с братом Алексеем выдает авторские сеты дважды в год, практически по графику фэшн-уиков, — соединяют морской гребешок с ванилью и готовят пиво на десерт. Бэнгер этого лета, сет номер XVI из девяти курсов, Гребенщиковы премьерят вместе с классными художниками из Петербурга, чьи работы можно увидеть и на ярмарке blazar, и в MoMA.
Артем Гребенщиков:
Гости возвращаются к нам за интеллектуальным удовольствием, как от книги или от спектакля. Я всегда прокачивал нейроны, которые отвечают за связь моей работы с искусством. Развивал насмотренность и старался оставаться в контексте, отслеживая лучшие выставки. Сейчас очень рекомендую персональную инсталляцию Владимира Копейкина «Свинцовое время» в галерее современного искусства «Джессика». С Вовой мы вместе работали над сетом BoBo Signature XV в прошлом году. И еще с художником и мастером по работе с металлом Михаилом Першко — на выкованной им тарелке из чугуна мы в BoBo подавали язык дагестанского ягненка с семью видами капусты. А осенний сет XVII (ловите клиффхэнгер!) сделаем вместе с его студентами.
В следующих выпусках рубрики «Кто качает» шеф-редактор рубрики «Еда» Дарья Павлюкевич представит ресторатора Сергея Глазунова («Кафе Бенуа», Aster), команды кафе Kona и китайской закусочной House of Jade, шеф-повара бистро Casper Егора Рыбалко.
Текст: Дарья Павлюкевич
Фото: Наталья Скворцова
Продюсер: Дарья Венгерская
Стиль: Вадим Дуров
Визаж и волосы: Регина Садыкова
Свет: Данил Тарасов
Ассистент продюсера: Алена Чиркова
Ретушь: Анастасия Билык
Комментарии (0)