Куда идти за мичеладой, где искать лучший наполеон, а где — аутентичную вьетнамскую кофейню? Знают главные едоки Петербурга — фуди премии «Что где есть в Петербурге» — 2026.
Илья Куруч, самый модный комик в мире
- Ваш любимый ресторан на все случаи жизни?
Мой любимый ресторан уже несколько лет — «Банщики». Интерьер располагает к уютному семейному или дружескому вечеру. Обычно заказываю винегрет с сельдью, оливье с языком, тушенку с бородинским хлебом (обязательно взять дополнительную порцию хлеба) и, конечно, шашлык.
- Куда идти за кофе с булкой?
За кофе — в «Смену», за булкой — в Zoe.
- Куда вести похмельного друга-туриста?
На такой случай однозначно «Русская рюмочная №1». Еще очень хорошо выпить мичеладу и съесть буррито в 2Taco на Жуковского.
- Блюдо-маркер, по которому вы проверяет заведение: что заказать в ресторане, чтобы понять уровень повара?
Чаще всего я люблю устраивать сафари по закускам: мой маленький маячок, на который я ориентируюсь — это тартар. Но если говорить про конкретный маркер, то зависит от кухни. Я всегда отталкиваюсь от хитов заведения — может быть и стейк, и паста, и бургер.
Марина Краснова, IT-предприниматель, ex-CЕO ВКонтакте
- Чуфальня, шашлычка или шаверменная: куда вести похмельного друга-туриста?
В Leo Pride. Похмельному туристу в Петербурге я бы не стала читать лекцию о высокой гастрономии — просто выдала бы ему шаверму на лопате. А если он достаточно жив, можно даже с крабом.
- Ресторан на все случаи жизни?
Я люблю Probka за это особенное ощущение вечера — нарядное, парадное, немного таинственное, это праздник и желанная встреча. Заказываю вителло тоннато и пиццу с чёрным трюфелем. А если случай особый, то в сопровождении полубутылочки шабли — кажется, больше ничего не нужно.
- А самая душевная кофейня?
Открытая в сентябре аутентичная вьетнамская кофейня Re.ADD на Васильевском. И это не стилизация под Азию! Запускала команда из Вьетнама, за баром говорят на вьетнамском и английском — это добавляет месту атмосферности. Название расшифровывается как Redefine A Delicious Drink — пробуйте церемониальную матчу, её взбивают вручную венчиком тясэн, удивитесь от бабл-ти с тапиокой и кроффлов.
Дмитрий Абрамов — генеральный директор УК инвестфонда Jensen Group (ТД Пассаж, ТРК River House)
- Если бы репинские среды существовали в 2026 году, кто из рестораторов был бы хэдлайнером стола?
Я не сторонник вегетарианства, в отличие от Ильи Ефимовича, поэтому хэдлайнера определил бы по связи ресторанной концепции с искусством. И здесь главные претенденты - это Артём и Алексей Гребенщиковы с Творческим объединением «Кружок» для XVII сета и Надежда Третьякова и ее проекты с Царским селом, скандинавскими и перуанскими шефами.
- Куда вести похмельного друга-туриста? Суперкраткий гид по лоу-брау Петербургу!
В свое время альтернативы не было — шаверма на углу Литейного и Невского в любое время ночи или утра. Сейчас друзья-туристы в основном московские — просыпаются рано, эстетики стало больше, поэтому уровень выше: в 8 утра - это сырники с прибухнувшей черникой в «Мечтателях» или богатейшее меню завтраков в Michele.
- Без какого ресторана не обойдется ваш загородный маршрут выходного дня?
К сожалению, качественных загородных ресторанов в окрестностях Петербурга очень мало и больше не становится. Альтернативы «Рыбе на даче» Арама Мнацаканова до сих пор достойной не появилось. С приятным дополнением в виде «Фламандской розы» и их наполеона.
- Назовите самую душевную кофейню с лучшим спешелти-зерном
В отношении кофе я - старовер и предпочитаю крепкий двойной эспрессо. И здесь для меня нет равных Hobz в Пассаже и Michele в «Англетере». С разной, но одинаково приятной парижской атмосферой.
Комментарии (0)