Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия и даете согласие на обработку пользовательских данных и cookies

Что где есть | Уфа | Sobaka.ru

Все публикации
Шеф новой искренности: Борис Николаев — о кухне без криков, любви к рынкам и брошенной карьере в нефтянке

Главный комфортик уфимской ресторанной тусовки и финалист премии «Что Где Есть в Уфе» – 2025 рулит кухней в Chalbar и готовит к открытию ближневосточное бистро «Тави» в «Арт-Квадрате».

Пост принял: 15+ ресторанов Уфы с постным меню

Убеждаемся, что постное меню не только для тех, кто соблюдает Великий пост! Уфимские рестораны придумали такие варианты блюд, которые захочется попробовать всем: от шашлыка из баклажанов в пряной глазури и голубцов с гречкой и кокосовой сметаной до карри-супа с тофу и морковного сорбета.

«Рынок не падает – он взрослеет»: что думают уфимские рестораторы о волне закрытий и кризисе сферы

Мы поговорили с владельцами уфимских заведений и выяснили, кто уходит с рынка, за счет чего выживают сильные и почему происходящее – не катастрофа, а естественный отбор.

Пора подкрепиться: шесть мест с бизнес-ланчами в Уфе

Обед – самая важная часть рабочего дня. Места, где можно отдохнуть, провести время с коллегами или устроить важные переговоры — в нашей подборке.

Личный опыт: шеф-редактор «Что где есть в Петербурге» соблюдает Великий пост — спросили, как делать это правильно, и где искать духоподъемное постное меню

Инсайтами делится наша Дарья Павлюкевич!

Картофельные дольки с лисичками, карри-суп и рис басмати со шницелем из тофу – в «Суарэс» новое постное меню

Вегетарианский бистро-бар запустил специальное предложение для тех, кто соблюдает пост.

Обед-конструктор и новые коктейли: в Casablanca запустили дневное меню

В гастробаре Casablanca обновили формат обедов. Теперь это конструктор: можно собрать сет из двух или трех блюд под настроение. Меню меняется каждые две недели, и сейчас доступно сразу четыре варианта.

«То, что раньше стоило 1000 рублей — теперь 1400!» Как изменились цены в петербургском общепите? Исследование Собака.ru

Что на эту тему говорят рестораторы, аналитики и официальная статистика?

С крабом, мороженым юдзу и разными видами икры: где в Уфе поесть блины?

Встречаем Масленицу и изучаем предложения уфимских ресторанов: здесь оладьи, крепы и панкейки, блинные торты и блинные роллы, блины гречневые, овсяные, дрожжевые, из печи... Составляем маршрут, чтобы успеть попробовать все!

Арабика может исчезнуть? Пишут, что главный кофейный сорт находится под угрозой! Это правда? Вкус эспрессо уже не будет прежним?

Разбираемся, откуда пошли разговоры о том, что в ближайшие лет 5–10 кофе изменится навсегда.

Ресторанный дайджест Уфы: губадия с мороженым, энчиладос и марафон равиоли

У локальных ресторанов накопилось много новостей: в Eva поменяли концепцию, в «Юна» теперь фотографируют именинников на полароид, а в меню заведений появилось много – нет, очень много! – новых блюд. Рассказываем обо всем в нашем традиционном дайджесте.

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Арам Мнацаканов, Алексей Буров, Алена Мельникова, Александр Белькович, Михаил Соколов и другие.

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Почему в его новом ресторане русской авторской кухни «Перемена» нет оливье?

Кушияки, перепелка на мангале и устрицы: в ресторанах Dasko Group – большое обновление меню

Ловим лобстера, едим устрицы по себестоимости, узнаем что такое итамеши и во что одет Наполеон в заведениях уфимской сети.

15 новых ресторанов Уфы: кто открылся в 2025 году?

2025-й выдался щедрым на гастрономические сюжеты: Уфа уверенно обновила карту вкусов — от долгожданных камбэков и локальных героев до высотных ресторанов, мясных манифестов, паназиатских вселенных и мистических пространств. Собрали главные гастро-открытия года, о которых будут говорить весь сезон (и...

Гастропотери-2025: какие рестораны закрылись в Уфе в 2025 году

Ресторанная карта Уфы снова дрогнула: места, где мы ели, смеялись, отмечали важные моменты и просто любили быть, внезапно закрылись. Редакция «Уфа.Собака.ru» собрала главные гастропотери 2025 года — держите салфетку, будет слегка горько.

Карнавальная ночь: где отметить Новый год в Уфе

Если вы не относитесь к адептам жареного гуся и «Голубого огонька» – ловите ультимативный гид по самым ярким и веселым вечеринкам в уфимских барах и ресторанах, которые пройдут в ночь с 31 декабря 2025-го на 1 января 2026-го.

Раздали стиля: где в Уфе поесть красиво?

Где в Уфе подают эстетику наравне с гастрономией? Мы нашли 8 мест, где интерьер и атмосфера стали такими же важными ингредиентами, как работа шефа и качество продукта.

Новое место: яркий бар «Мята Lounge Grand»

В Уфе появилось место для тех, кто любит расслабляться стильно. «Мята Lounge Grand» — бар на все случаи жизни: романтический вечер, бизнес-встреча, настольные игры с друзьями или танцы под гостевые диджей-сеты.

Алексей Крутов: «Друзья из Питера, попробовав наш черниковский хлеб, были поражены, хотя у них там пекарни на каждом шагу»

Владелец «Уфимского хлеба» – о том, почему не боится сложных времен, зачем магазинам нужен горячий хлеб к вечеру и как отличить настоящую выпечку от химической имитации. Итоги года откровенно и без прикрас.

Знакомьтесь, Лилия Цицилина — кормит заводы, снижает текучку кадров и доказывает, что бизнес начинается с обеда

В борьбе за ценные кадры компании предлагают фитнес, корпоративных психологов и старый добрый ДМС. Но есть предприниматель, которая уверена: один из главных козырей – это простая, вкусная и горячая еда.

Стейк из эринги, минестроне и муссовое пирожное: новое меню в вегетарианском бистро «Суарэс»

Бистро-бар на ул. Пушкина в декабре радует гостей обновленным меню. Шеф-повар Михаил Гордиенко остался верен концепции: блюда по-прежнему разнообразные, яркие и запоминающиеся.

Деликатес Шредингера: одни СМИ пишут, что икра подорожала на треть, другие — что на треть же подешевела! Так что происходит?

И сколько блин с икрой будет стоить ближе к Новому году?

Башкирские традиции и чикагский шик: где провести корпоратив в Уфе

В каком ресторане можно встретить Деда Мороза, а в каком – фокусника и диджея? Список заведений для вечеринки с коллегами – в редакционной подборке «Уфа.Собака.ru».

Булат Гарифуллин: «Людям больше не нужны светские рестораны, они хотят простоты»

Генеральный директор ресторанной группы Trend рассказал, что придет на смену ресторану «Птицы», куда бы он сам повел гостя из другого города и какой проект откроется на месте бывшего ресторана «Сыровар. Ловков».

Дата публикации: 2 апреля, 2026

Купить журнал:

Выберите проект: