Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия и даете согласие на обработку пользовательских данных и cookies

Что где есть | Уфа | Sobaka.ru

Все публикации
«То, что раньше стоило 1000 рублей — теперь 1400!» Как изменились цены в петербургском общепите? Исследование Собака.ru

Что на эту тему говорят рестораторы, аналитики и официальная статистика?

Арабика может исчезнуть? Пишут, что главный кофейный сорт находится под угрозой! Это правда? Вкус эспрессо уже не будет прежним?

Разбираемся, откуда пошли разговоры о том, что в ближайшие лет 5–10 кофе изменится навсегда.

Ресторанный дайджест Уфы: губадия с мороженым, энчиладос и марафон равиоли

У локальных ресторанов накопилось много новостей: в Eva поменяли концепцию, в «Юна» теперь фотографируют именинников на полароид, а в меню заведений появилось много – нет, очень много! – новых блюд. Рассказываем обо всем в нашем традиционном дайджесте.

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Арам Мнацаканов, Алексей Буров, Алена Мельникова, Александр Белькович, Михаил Соколов и другие.

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Почему в его новом ресторане русской авторской кухни «Перемена» нет оливье?

Кушияки, перепелка на мангале и устрицы: в ресторанах Dasko Group – большое обновление меню

Ловим лобстера, едим устрицы по себестоимости, узнаем что такое итамеши и во что одет Наполеон в заведениях уфимской сети.

Карнавальная ночь: где отметить Новый год в Уфе

Если вы не относитесь к адептам жареного гуся и «Голубого огонька» – ловите ультимативный гид по самым ярким и веселым вечеринкам в уфимских барах и ресторанах, которые пройдут в ночь с 31 декабря 2025-го на 1 января 2026-го.

Новое место: яркий бар «Мята Lounge Grand»

В Уфе появилось место для тех, кто любит расслабляться стильно. «Мята Lounge Grand» — бар на все случаи жизни: романтический вечер, бизнес-встреча, настольные игры с друзьями или танцы под гостевые диджей-сеты.

Знакомьтесь, Лилия Цицилина — кормит заводы, снижает текучку кадров и доказывает, что бизнес начинается с обеда

В борьбе за ценные кадры компании предлагают фитнес, корпоративных психологов и старый добрый ДМС. Но есть предприниматель, которая уверена: один из главных козырей – это простая, вкусная и горячая еда.

Стейк из эринги, минестроне и муссовое пирожное: новое меню в вегетарианском бистро «Суарэс»

Бистро-бар на ул. Пушкина в декабре радует гостей обновленным меню. Шеф-повар Михаил Гордиенко остался верен концепции: блюда по-прежнему разнообразные, яркие и запоминающиеся.

Деликатес Шредингера: одни СМИ пишут, что икра подорожала на треть, другие — что на треть же подешевела! Так что происходит?

И сколько блин с икрой будет стоить ближе к Новому году?

Башкирские традиции и чикагский шик: где провести корпоратив в Уфе

В каком ресторане можно встретить Деда Мороза, а в каком – фокусника и диджея? Список заведений для вечеринки с коллегами – в редакционной подборке «Уфа.Собака.ru».

Булат Гарифуллин: «Людям больше не нужны светские рестораны, они хотят простоты»

Генеральный директор ресторанной группы Trend рассказал, что придет на смену ресторану «Птицы», куда бы он сам повел гостя из другого города и какой проект откроется на месте бывшего ресторана «Сыровар. Ловков».

Исповедь Арама Мнацаканова: от работы в такси (и при чем тут жена Эдуарда Лимонова) и спасения спектакля Виктюка до великого ресторана Probka

Эпохальное интервью главного редактора Собака.ru Яны Милорадовской с нашим первым (верховным!) гастрономическим учителем.

Ресторанный дайджест Уфы: маринованный редис, мама-чебурек и галушки с курицей

Кто-то еще готовит тыквенные осенние блюда, а кто-то уже запускает новогодние закуски – ноябрьское междумирье в нашем традиционном дайджесте.

Предновогодние вечеринки: где в Уфе провести корпоратив – 2026?

В ресторанах сети LDGR запустили новогодние предложения. Какие заведения забронировать для большого корпоратива и где можно провести время в узком кругу коллег – в нашей подборке.

Ресторанный дайджест Уфы: тыквенный том-ям, эклеры с пауками и настойка с халапеньо

Отмечаете вы Хэллоуин или нет, в период праздника можно попробовать интересные блюда. Наш традиционный ресторанный дайджест – сегодня с чертовщинкой!

Идеолог ресторана «Дикари» Руслан Латыпов: «"Первобытная" концепция не значит, что всюду звериные шкуры и драконьи яйца в гнезде»

На самые животрепещущие вопросы о новом заведении нам ответил его соавтор, управляющий партнер сети ресторанов LDGR Руслан Латыпов: как рождается тот самый «вау-эффект», почему так важны звук и свет, что стоит пробовать в меню и причем тут обожженное березовое полено.

Ресторан на выезде: где заказать кейтеринг в Уфе

Закуски и сет-меню, красиво оформленные столы и фирменные боксы, готовые к подаче — в Уфе есть команды, которые превращают любую встречу в визуальный праздник. Редакция собрала проверенные кейтеринговые компании, чтобы вам осталось только встречать гостей.

Ресторанный дайджест Уфы: карпаччо из конины, бриошь с гусем и чипсы из кумыса

Кто готовит необычные осенние напитки, в какие заведениях обновилось меню и где слушать музыку в Уфе – все это в нашем традиционном дайджесте.

Ризотто с трюфелем, азиатский карри-суп и лимонад «Маракуйя-ревень»: что пробовать в новом бистро «Суарэс»

В Уфе летом появилась новая стильная гастролокация, которая расширяет границы вегетарианской кухни.

В SHERATONPLAZA Ufa мишленовский шеф приготовит гала-ужин

17 октября пятизвездочный отель Уфы отметит свое 10-летие гала-ужином «Сны наяву».

Веганские и вегетарианские рестораны в разных странах закрываются! Что происходит? Конец эпохи отказа от мяса?

И как в этом смысле обстоят дела в России?

Ресторанный дайджест Уфы: ирландская похлебка, тукмач с лимоном, кушияки из мраморной говядины

Где обновилось меню, кто участвует во всероссийском гастрофестивале и чем еще будут удивлять уфимские заведения – рассказываем в нашем традиционном дайджесте.

Ресторанный дайджест Уфы: котлеты из медвежатины, тыквенный хумус и тартар из нерки

Язычки ягненка, омуль с томатами, матча с фисташковой пастой и кофе с клубникой – рассказываем, что где есть и пить на этой неделе.

Дата публикации: 17 февраля, 2026

Купить журнал:

Выберите проект: