Главную рыбку города — фирменный деликатес Петербурга — уже начали вылавливать в Ладоге и Финском заливе.
Блюда из печени, языка, телячьих щечек, костного мозга и сердца ягненка — самая острая мода в ресторанах города.
Учим принимать правильное решение при выборе мяса: объясняем, чем влажное вызревание отличается от сухого, а зерновой откорм от травяного.
Коротко и ясно о том, чем отличаются основные классические и альтернативные отрубы друг от друга.
От стритфуда со свиной поркеттой до молекулярной пены из куриной кожи и супродуктов.
Ложка против слякоти, другая — для профилактики гриппа. Где в городе поесть пряных восточных супов.
