«Что где есть в Петербурге» — 2026: что нужно знать о гастрономической премии
Собака.ru скоро объявит старт голосования, а пока рассказывает, что вас ждет в этом году!
15 ресторанных закрытий лета 2026 в Петербурге
Шампань-бар, кофейня на месте дореволюционной аптеки, ресторан Арама Мнацаканова и старейшее вегетарианское кафе — вот, что закрылось в городе.
Гастрономические дизайн-хиты лета: архивные советские фото и 3D-печать
В Петербурге разрастается новый социальный класс — фэшн-фуди, а заодно целая индустрия на стыке шопинга и еды.
Мертвый язык приборов: вещи, которые учили стол манерам (ножницы для винограда и крючок для кодера!)
Рассказывает специалист по деловому протоколу и колумнист Собака.ru Валентина Хлистун.
А как работу питейных заведений регулировали в имперском Петербурге? Соблюдали ли в Петрограде «сухой закон»? И что из всего этого вышло?
Рассказывает историк петербургского общепита Юлия Демиденко.
Мертвый язык приборов: почему сервировочные предметы прошлого — это ответ на неудобство
Рассказывает специалист по деловому протоколу и колумнист Собака.ru Валентина Хлистун.
Ресторан Bellevue обновил сезонное меню
В составе блюд — символы всех отпускных направлений: северная рыба, восточные морепродукты, западные соусы и южные фрукты.
Русская кухня нового поколения: чем запомнился юбилейный Chef à la Russe
Десятый сезон открытого кулинарного чемпионата собрал 58 команд и 208 участников со всей России.
Спор между жильцами и барами на улице Некрасова вышел на новый уровень! Три заведения закрыты, что дальше?
Собака.ru поговорила с со сторонами конфликта.
Россияне отказываются от бизнес-ланчей и переходят на еду из магазина. Во всяком случае, так пишут СМИ. Это правда?
Спойлер: все не так просто!
Дворцы Петергофа, огороды Петра и березовые рощи в сервировках от Ольги и Марии Гусевых — в новой книге «Русские нарядные»
Что вы знаете о русских сервировках? Фэшн-дивы проведут ликбез уже в июне!
Ловим сезон суперфуда: почему всем нужны артишоки и где их есть в Петербурге
Спросили у амбассадоров правильного питания Екатерины Смольниковой и Марии Абашовой и заглянули в историю (дошли до древних римлян!).
Рестораны и кафе освободили от НДС! Правда не все и лишь на время. Кто получит льготу? Как это скажется на индустрии? Цены в меню уменьшат?
Юристы, экономисты и сами рестораторы оценивают инициативу.
11 закрытий этой весны: какие проекты прекратили существование
Сенсорная кухня, кафе в киностудии «Лендок», легендарный бар с уютным двориком и кей-поп кафе от блогеров — вот, что закрылось в Петербурге!
Какао-овсянка и двухграммовая плитка шоколада: как продавали сладости в Петербурге на рубеже XIX–XX веков
Знакомим с собранием дореволюционных коробок и фантиков, в которых хранили и продавали сладости.
«А веселых хипстеров больше не будет!» Люди стали ощутимо меньше пить в барах и ресторанах — как это меняет индустрию?
На продажи алкоголя традиционно приходятся десятки процентов выручки гастроиндустрии, но правила игры поменялись.
Фарфоровый интерьер «Вкусно и точка», десерт на 99 калорий и ресторанные премьеры: 10 самых интересных материалов марта
Где готовят первую корюшку, а где открыли первые террасы? Собрали все самое лучшее за этот месяц!
Мертвый язык приборов: манш-а-жиго для бараньей ноги и вилка для соленого огурца
Cпециалист по светскому этикету и деловому протоколу Валентина Хлистун говорит на языке приборов и учит нас!
Не только есть! 29 мультиформатных заведений
Собака.ru собрала уже проверенные гастролокации, где можно читать, смотреть кино, играть в бильярд и делать самые нужные покупки.
Открылась новая гастрономическая баня, стартовал фестиваль молодого лука и готовится барный аукцион
Самые важные гастрономические новости прямо сейчас!
Знакомьтесь, Клуб амбассадоров METRO Chef
Один из крупнейших поставщиков для сегмента HoReCa собрал в клуб топовых шеф-поваров из разных регионов России. Узнали у организаторов и участников, зачем это бренду и самим поварам.
Дискуссия с автором закона о «наливайках», предметы интерьера из кофейных пачек и стейки на стафф: 9 самых интересных материалов февраля
Собрали все самое лучшее за этот месяц!
«То, что раньше стоило 1000 рублей — теперь 1400!» Как изменились цены в петербургском общепите? Исследование Собака.ru
Что на эту тему говорят рестораторы, аналитики и официальная статистика?
Kuznyahouse закрывается, Aster строится на Петроградке, кафе «Подписных изданий» открылось в Москве
Самые важные гастрономические новости Петербурга!
Дискутируем с автором закона о «наливайках» Денисом Четырбоком! Почему говорят о новых ужесточениях? В какие бары ходит (да, мы спросили!) сам депутат?
К чему следует приготовиться владельцам городских баров? Эксклюзив Собака.ru.
