Герои | Что где есть | Уфа | Sobaka.ru
Знакомьтесь, Лилия Цицилина — кормит заводы, снижает текучку кадров и доказывает, что бизнес начинается с обеда
В борьбе за ценные кадры компании предлагают фитнес, корпоративных психологов и старый добрый ДМС. Но есть предприниматель, которая уверена: один из главных козырей – это простая, вкусная и горячая еда.
Идеолог ресторана «Дикари» Руслан Латыпов: «"Первобытная" концепция не значит, что всюду звериные шкуры и драконьи яйца в гнезде»
На самые животрепещущие вопросы о новом заведении нам ответил его соавтор, управляющий партнер сети ресторанов LDGR Руслан Латыпов: как рождается тот самый «вау-эффект», почему так важны звук и свет, что стоит пробовать в меню и причем тут обожженное березовое полено.
Ресторатор Михаил Кумпан: «Вкус детства – теплое молоко с медом, чак-чак и баурсак на столе у бабушки»
Идейный вдохновитель и CEO сети Kumpan подарил Уфе на юбилей «Уфачино» – и сделал намного больше, чем просто рецепт напитка. В небольшую чашку с малиновой надписью ӨФӨ он вшил культурный код, философию объединения народов и ключ к счастливым воспоминаниям.
Мед, конина и бишбармак: шеф-повара уфимских ресторанов рассказали, какие блюда национальной кухни ассоциируются у них с Уфой
У каждого региона (и даже города!) своя гастроидентичность, и вместе с уфимскими шеф-поварами популярных заведений мы изучили портрет Уфы в блюдах и ингредиентах – от мяса и выпечки до соусов и специй.
Знакомьтесь: Лиана Нуриева – новая звезда уфимской коктейльной индустрии
Последние четыре года она провела в Казани – постигала премудрости миксологии в More (лучший коктейль-бар России по версии Where2Drink!), а еще завоевывала всевозможные награды: в ее копилочке – победа в конкурсе Friends Cocktail Cup 2024 и участие в барной биеннале от Glenmorangie. Сейчас бар-леди...