Герои | Что где есть | Нижний Новгород | Sobaka.ru

Все публикации

Личный опыт: шеф-редактор «Что где есть в Петербурге» соблюдает Великий пост — спросили, как делать это правильно, и где искать духоподъемное постное меню

Инсайтами делится наша Дарья Павлюкевич!

Никанор Виейра: «Мне важно, чтобы еда была понятна на уровне ощущений»

Шеф-повар года и ресторана Olluco в разговоре с «НН.Собака.ru» объясняет, почему гастрономическое будущее за корнями, как климат меняет вкус еды, зачем прятать знакомые рецепты внутрь сложных блюд и почему настоящая кухня всегда начинается с места, в котором ты находишься.

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Арам Мнацаканов, Алексей Буров, Алена Мельникова, Александр Белькович, Михаил Соколов и другие.

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Почему в его новом ресторане русской авторской кухни «Перемена» нет оливье?

Дата публикации: 3 марта, 2026

Герои | Что где есть | Нижний Новгород | Sobaka.ru

Личный опыт: шеф-редактор «Что где есть в Петербурге» соблюдает Великий пост — спросили, как делать это правильно, и где искать духоподъемное постное меню

Никанор Виейра: «Мне важно, чтобы еда была понятна на уровне ощущений»

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Купить журнал:

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Нижний Новгород?

Герои | Что где есть | Нижний Новгород | Sobaka.ru

Личный опыт: шеф-редактор «Что где есть в Петербурге» соблюдает Великий пост — спросили, как делать это правильно, и где искать духоподъемное постное меню

Никанор Виейра: «Мне важно, чтобы еда была понятна на уровне ощущений»

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Купить журнал:

Отправка сообщения об ошибке

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Нижний Новгород?

Выберите проект: