Тенденции | Что где есть | Самара

Все публикации

Роман Вавилин: «Мы видим, как «Волжские сезоны» из локальной инициативы превращаются в культурное явление»

Создатель «Волжских сезонов» и генеральный директор «Ресторанной компании Поляна» о том, что нового принесет пятый – юбилейный! – фестивальный год.

Вкусно и не грустно: в каких заведениях Самары можно найти специальное велнес-меню

Четыре самарских гастро-места, которые не дадут заскучать по пицце!

Пятничный бархоппинг в деле: собрали забавные отзывы на самарские бары

Предлагаем не только посмеяться, но еще и поиграть – вместе с Собака.ru.

Резкий рост цен «почти остановил» глобальную торговлю кофе! Что происходит? Останемся без напитка? Сколько будет стоить чашка?

Почему вообще разразился кризис?

Этикет масленицы: как правильно есть блины?

Слово берет наш колумнист, специалист по светскому этикету Валентина Хлистун.

Союз пивоваров России пророчит нам «великую депрессию». Что это значит? Крафт под угрозой? Сколько будет стоить пиво?

И что будет с отечественным сидром?

Сливочное масло дико дорожает! Почему? Круассаны и хлеб тоже вырастут в цене? Пекарни перейдут на «пальму» и маргарин?

И что будут делать рестораторы в сложившихся условиях.

Тыква, фенхель и баклажаны: самарские шефы рассказали, что можно готовить на гриле, кроме шашлыка

«Собака.ru» нашла, как устроить пикник без мяса и чем можно заменить привычные шашлыки, кебабы и купаты.

Кризис в шоколаде. Цена на какао-бобы побила исторический рекорд! Почему так происходит? Они теперь что, новый биткоин?

Еще в декабре 2023 года тонна сырья стоила $4200, сейчас — под $10000!

Российский оранж: что выбирать? Выдержанные в дубе, на гибриде советской селекции или янтарный гевюрцтраминер

Оранжевые, янтарные или, как их еще называют, «скин-контакт» вина, это насыщенные ароматы, высокая танинность!

Что такое вина «глу-глу» и почему их считают новым пивом

Винный промоутер Влада Лесниченко считает глу-глушные вина новым крашем и объясняет, почему.

Шампанское к чипсам с крабом и тако к розе: новые правила эногастрономических союзов

Рассказывает винный эксперт и автор телеграм-канала «Профессор кислых щей» Анна Кукулина.

Самое северное вино из Самары или 120-месячное игристое: что пить в 2024 году

Что выбирают для подарка, праздничного стола и приятного ужина в компании близких рассказали признанные винные эксперты.

Гастромерч: где брать самый модный петербургский фэшнфудкор?

Техно-носки из донерной, платок-бутерброд с красной икрой и супрематические тарелки!

НаШЕФствие: правила жизни Алексея Буцыкова

Недавно исполнился год с того момента, как Алексей Буцыков, который начинал свое гастрономическое путешествие в роли пиццайоло, работает территориальным шеф-поваром сети «Перчини» в Самаре – отвечает за кухню четырех ресторанов и руководит четырьмя шефами. Спросили у него, за что на берегах Волги...

10 правил идеальной сырной тарелки

Культура сырной тарелки, или плато де фромаж, как называют это явление придумавшие его французы, сродни культуре любовного этикета.

Россияне стали меньше тратить на фастфуд

За год сумма сократилась на треть.

Дубайский El Copitas и Birch: как петербургские рестораторы открывают заведения за границей

Рассказываем, как поменяется общепит разных стран с высадкой нашей касты, состоящей визионеров и ценных кадров.

10 не очень известных винных сортов, которые входят в моду прямо сейчас

Чуть менее разрекламированные, но точно достойные альтернативы Пино Нуару и Рислингу.

7 новых фильмов про еду и шеф-поваров: от «Меню» и «Медведя» до эксцентричного «Извержения вкуса»

Легкомысленный ромком, комедия из Шампани или триллер, снятый одним кадром.

20 талантливых мастеров-керамистов из России

Собрали два десятка авторов посуды из керамики и фарфора, у которых надо заказать чашки, тарелки и вазы прямо сейчас.

Расследование: как производят продукты для супермаркетов. Трансжиры, удешевление и продление срока годности

Журналистка 25 лет изучала продуктовое производство, чтобы выпустить журналистское расследование о том, как производится еда, которую мы покупаем в супермаркетах.

Почему не страшно есть яйца с эмбрионами и как избавиться от фобии майонеза: 5 удивительных фактов о еде

Иван Шишкин, один из основателей московского Delicatessen, собрал самые интересные сведения о еде.

30 способов по максимуму (и небанально!) использовать цитрусовые, картофель, морковь и стебли

Рис из цветной капусты, торт из пастернака и цитрусовая гремолата — такого вы еще не пробовали!

Почему ваш мозг ест как не в себя, а голодание может продлить жизнь: мифы и факты об углеводах

Разбираемся с неврологом и специалистом по вопросам питания Дэвидом Перлмуттером, какое влияние оказывает на человека отсутствие пищи.

«У нас в пиве из отечественного — только вода»: российские пивовары о том, что будет с крафтом

Рост цен, приостановка импорта, усложненная логистика и с проблемы с отечественным сырьем.

Дата публикации: 7 июля, 2025

Тенденции | Что где есть | Самара | Sobaka.ru

Роман Вавилин: «Мы видим, как «Волжские сезоны» из локальной инициативы превращаются в культурное явление»

Вкусно и не грустно: в каких заведениях Самары можно найти специальное велнес-меню

Пятничный бархоппинг в деле: собрали забавные отзывы на самарские бары

Резкий рост цен «почти остановил» глобальную торговлю кофе! Что происходит? Останемся без напитка? Сколько будет стоить чашка?

Этикет масленицы: как правильно есть блины?

Союз пивоваров России пророчит нам «великую депрессию». Что это значит? Крафт под угрозой? Сколько будет стоить пиво?

Сливочное масло дико дорожает! Почему? Круассаны и хлеб тоже вырастут в цене? Пекарни перейдут на «пальму» и маргарин?

Тыква, фенхель и баклажаны: самарские шефы рассказали, что можно готовить на гриле, кроме шашлыка

Кризис в шоколаде. Цена на какао-бобы побила исторический рекорд! Почему так происходит? Они теперь что, новый биткоин?

Российский оранж: что выбирать? Выдержанные в дубе, на гибриде советской селекции или янтарный гевюрцтраминер

Что такое вина «глу-глу» и почему их считают новым пивом

Шампанское к чипсам с крабом и тако к розе: новые правила эногастрономических союзов

Самое северное вино из Самары или 120-месячное игристое: что пить в 2024 году

Гастромерч: где брать самый модный петербургский фэшнфудкор?

НаШЕФствие: правила жизни Алексея Буцыкова

10 правил идеальной сырной тарелки

Россияне стали меньше тратить на фастфуд

Дубайский El Copitas и Birch: как петербургские рестораторы открывают заведения за границей

10 не очень известных винных сортов, которые входят в моду прямо сейчас

7 новых фильмов про еду и шеф-поваров: от «Меню» и «Медведя» до эксцентричного «Извержения вкуса»

20 талантливых мастеров-керамистов из России

Расследование: как производят продукты для супермаркетов. Трансжиры, удешевление и продление срока годности

Почему не страшно есть яйца с эмбрионами и как избавиться от фобии майонеза: 5 удивительных фактов о еде

30 способов по максимуму (и небанально!) использовать цитрусовые, картофель, морковь и стебли

Почему ваш мозг ест как не в себя, а голодание может продлить жизнь: мифы и факты об углеводах

«У нас в пиве из отечественного — только вода»: российские пивовары о том, что будет с крафтом

Купить журнал:

Выберите свой город:

Ваш город

Самара?

Тенденции | Что где есть | Самара | Sobaka.ru

Роман Вавилин: «Мы видим, как «Волжские сезоны» из локальной инициативы превращаются в культурное явление»

Вкусно и не грустно: в каких заведениях Самары можно найти специальное велнес-меню

Пятничный бархоппинг в деле: собрали забавные отзывы на самарские бары

Резкий рост цен «почти остановил» глобальную торговлю кофе! Что происходит? Останемся без напитка? Сколько будет стоить чашка?

Этикет масленицы: как правильно есть блины?

Союз пивоваров России пророчит нам «великую депрессию». Что это значит? Крафт под угрозой? Сколько будет стоить пиво?

Сливочное масло дико дорожает! Почему? Круассаны и хлеб тоже вырастут в цене? Пекарни перейдут на «пальму» и маргарин?

Тыква, фенхель и баклажаны: самарские шефы рассказали, что можно готовить на гриле, кроме шашлыка

Кризис в шоколаде. Цена на какао-бобы побила исторический рекорд! Почему так происходит? Они теперь что, новый биткоин?

Российский оранж: что выбирать? Выдержанные в дубе, на гибриде советской селекции или янтарный гевюрцтраминер

Что такое вина «глу-глу» и почему их считают новым пивом

Шампанское к чипсам с крабом и тако к розе: новые правила эногастрономических союзов

Самое северное вино из Самары или 120-месячное игристое: что пить в 2024 году

Гастромерч: где брать самый модный петербургский фэшнфудкор?

НаШЕФствие: правила жизни Алексея Буцыкова

10 правил идеальной сырной тарелки

Россияне стали меньше тратить на фастфуд

Дубайский El Copitas и Birch: как петербургские рестораторы открывают заведения за границей

10 не очень известных винных сортов, которые входят в моду прямо сейчас

7 новых фильмов про еду и шеф-поваров: от «Меню» и «Медведя» до эксцентричного «Извержения вкуса»

20 талантливых мастеров-керамистов из России

Расследование: как производят продукты для супермаркетов. Трансжиры, удешевление и продление срока годности

Почему не страшно есть яйца с эмбрионами и как избавиться от фобии майонеза: 5 удивительных фактов о еде

30 способов по максимуму (и небанально!) использовать цитрусовые, картофель, морковь и стебли

Почему ваш мозг ест как не в себя, а голодание может продлить жизнь: мифы и факты об углеводах

«У нас в пиве из отечественного — только вода»: российские пивовары о том, что будет с крафтом

Купить журнал:

Отправка сообщения об ошибке

Выберите свой город:

Ваш город

Самара?

Выберите проект: