Герои | Что где есть | Уфа | Sobaka.ru
Сомелье Юлия Пантина: «В России давно уже научились делать прекрасные вина по разумным ценам»
Главная по вину в Leader Group, обладательница Уральского кубка сомелье, лучшая сомелье города по версии премии «Что где есть в Уфе» 2023, умница и красавица знакомит уфимцев с разными стилями рислинга и не только.
Алан Бигати: «Иногда вино за десять тысяч нисколько не лучше вина за три»
Один из самых известных сомелье России, владелец и основатель винного бара Bigati Bar, ресторатор стал одним из приглашенных экспертов ресторанной премии «Что Где Есть в Уфе», а осенью организовывает в столице Башкирии Bigati Fest.
Михаил Кумпан: «Уфа – не деревня. Это гастродеревня!»
Владелец сети Kumpan, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в РБ Михаил Кумпан задумал сделать в Уфе гастродеревню. Проект поможет раскрыть ДНК локальных продуктов, объединить фермеров и рестораторов и выстроить гастрономические взаимоотношения между регионами.
Шеф-повар «Вино и сыр» Леон Монро: «Меня всегда удивляло, почему люди не ценят то, что у них есть, но с трепетом относятся ко всему привозному»
Шеф-повар родом из Еревана уже много лет живет в Уфе, работает в ресторане «Вино и сыр», учит местных жителей армянскому гостеприимству, популяризует локальный продукт, а в перерывах – пишет картины в абстрактном стиле.