Люди Петербурга
Сергей Фокин
Еда
Профессии: Шеф-повар
Шеф-повар загородного Eclipse
Дата публикации: 10 сентября, 2021
Что Где Есть
11 лучших шеф-поваров Петербурга
Тех, кто делает город гастрономической столицей России!
Новости
Блюдо недели: березовый сок, апрельские сморчки, ростки пшеницы и ладожский сиг в весеннем меню Eclipse
Новый сет от шеф-повара Сергея Фокина
Рецепты
Что готовят на Новый год в семьях петербургских шеф-поваров? 6 праздничных рецептов
Арам Мнацаканов, Антон Абрезов и Сергей Фокин сдают секретные рецепты селедки под шубой, мяса на огне и копчёного картофеля с чёрной икрой.
Открытия
Ресторан Eclipse: как устроен первый fine dining в Курортном районе
Шеф-повар Сергей Фокин ходит в лес, собирает дикоросы и ферментирует муравьев.
Открытия
Шеф-повар Сергей Фокин перезапустит свой гастробар Four Hands
Первый проект откроется в Репине, второй – на Петроградской стороне