На Большой Конюшенной улице появится ресторанный проект Italy Group: ресторан Goose Goose и гастрономический бар Bar27. Заведения будут позиционироваться отдельно и расположатся в здании Театра эстрады им. Аркадия Райкина рядом с рестораном Arka. Bar&Grill. Двухэтажное заведение группа Тимура Дмитриева и Михаила Соколова готовит уже с осени 2013 года. Михаил уже сообщал Sobaka.ru, что собирается «привезти своего друга, итальянского шефа, для запуска этого проекта». Им оказался известный шеф-повар Валентино Бонтемпи из Москвы. В Goose Goose он будет воплощать ту же кулинарную концепцию, что и в столичном ресторане Bontempi, названном в его честь — будет «простая правильная итальянская кухня». Открытие запланировано на конец июля.
Ресторан Bontempi в Москве располагается на «Красном октябре», имеет популярную летом террасу с видом на собор Христа Спасителя. Заведение славится высококачественной и очень достоверной итальянской кухней — Валентино Бонтемпи готовит как привычные гаспаччо, пенне арабьято, спагетти с вонголе и мильфей, так и брускетту с кальмарами и соусом из чернил каракатицы, карпаччо из рыбы-меч и черешневый суп. Ресторанная группа Italy, прежде чем открыть серию пивных заведений — Brugge, Bruxelles, «Биррерия» — стартовали с итальянской кухней в ресторанах Italy, Italy Юг, Italy Bottega, Fratelli. Goose Goose и Bar27 станут десятым проектом Italy Group.
Комментарии (0)