Спустя два года разработок прогрессивный файн-дайнинг на Приморском шоссе готов пригласить к себе на дегустацию высокой кухни. Проект пары идеологов Артема Гудченко и Светланы Гузь – место для эстетов и экспериментаторов, бренд-шефом которого стал создатель гастробара «Four Hands» Сергей Фокин. Замена традиционного меню на три сета от 7 до 12 курсов и концентрация на северных продуктах в результате довела гостей до гастрономического экстаза. В листе: ладожский сиг с нитрокрошкой из овощей, жемчужина из Саган-Дайля, крокеты из кролика с чипсами из березового сока, а для особой публики – амюз буш из цесарки с астраханским цветочным медом и выдержанным сыром бри.
![Артем Гудченко, Светлана Гузь](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/02/96/_normal.jpg?v=1583133187)
Артем Гудченко, Светлана Гузь
![Сергей Фокин](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/32/_normal.jpg?v=1583133216)
Сергей Фокин
![Семен Александровский. Анастасия Ким](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/29/_normal.jpg?v=1583134178)
![Дарья Погорецкая, Андрей Нестеров](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/17/_normal.jpg?v=1583152444)
Дарья Погорецкая, Андрей Нестеров
![](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/36/_normal.jpg?v=1583152434)
![Ольга Сундукова, Ирина Сундукова](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/25/_normal.jpg?v=1583152084)
Ольга Сундукова, Ирина Сундукова
![](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/26/_normal.jpg?v=1583132339)
![](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/37/_normal.jpg?v=1583133061)
![Владимир Ревенков. Лидия Метельная](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/18/_normal.jpg?v=1583151791)
![Наталья Метельская. Игорь Метельский](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/10/_normal.jpg?v=1583151501)
![Александра Балмасова](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/21/_normal.jpg?v=1583152124)
Александра Балмасова
![Максим Лангуев. Виктор Романовский](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/13/_normal.jpg?v=1583160986)
![](https://static.sobaka.ru/images/image/01/27/03/34/_normal.jpg?v=1583152463)
Фотограф: Михаил Вильчук
Комментарии (0)