Герои | Что где есть | Нижний Новгород

Все публикации

«Абрау-Дюрсо». Новейшая история.

К вековым традициям принято относиться с трепетом: дозволяется только бережно смахивать с них пыль и передвигать на полке истории не более, чем на несколько сантиметров в десятилетие. Главный винодел-энолог «Абрау-Дюрсо» Жорж Бланк показывает, что старинные традиции могут стать основой новых открытий

Прогулка с собакой: зайти по пути

Поговорили со знающими нижегородцами о том, куда сходить с любимой собачкой, с какой реакцией посетителей и персонала можно столкнуться и чем занять четвероногого друга во время ожидания заказа и трапезы.

Больше, чем шарики

Первое кафе Freakadely на Октябрьской улице давно уже стало привычной частью гастрономического ландшафта Нижнего Новгорода, но в конце ноября у него появился младший брат с большими амбициями – Freakadely на Алексеевской. Чем отличается новое место от старого и зачем городу еще больше мясных шариков...

Лазерсон. Принципы.

Президент Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор кулинарных книг, ведущий телешоу и YouTube-влогер – Илья Лазерсон приезжал в Нижний Новгород с авторским гастросетом в честь пятилетия ресторана «Соляная биржа». А мы узнали у него, почему сам шеф-повар не ест свою еду и чему учит телезрителей...

Как бы Пушкин, Чехов и Гоголь подписывали фото еды в Instagram: 8 практичных советов

Воскресили великих русских писателей, чтобы избавить вас от мучений при создании интеллектуального фуд-порна.

Знакомьтесь, Александр Дмитриев — первый икорный сомелье России

«На дегустациях я учу различать сорта черной и красной икры».

Уиллиам Ламберти: «Эра молекулярной кухни и сложных сочетаний прошла»

Поговорили с итальянским шефом о профессии повара и разнице между Москвой и Петербургом.

Артем Мухин: «Навыки известных шефов у меня в крови»

Финалист конкурса «Серебряный треугольник» поделился с нами секретом успеха.

Место силы: Happy Birthday, Freakadely! Обсуждаем историю успеха с создателями заведения

Дружелюбное кафе с митболами появилось на гастрономической карте Нижнего пять лет назад и в грядущие выходные отметит свой день рождения!

Дикие истории

Трактир «Патрон» предлагает своим гостям исключительно блюда из дичи, а шеф-повар Павел Запалов объясняет: мясо дикого животного – это не только деликатес, это целая философия.

Бренд-шеф ресторана Elleven Илья Благовещенский о локальных продуктах и высокой гастрономии

Рассказ о том, как превратить ресторанный бизнес в высокую культуру

Русской кухни не существует (серьезно!). И вот почему

Ресторанный эксперт Юлия Тарнавская считает Петра I революционером в гастрономии империи.

Дарио Чеккини: «В ресторане гость должен платить за место, как в театре — за то, что сел, а не за то, что съел»

Главный мясник Италии о перспективах мясной гастрономии в России и о том, мешают ли географические границы настоящим ремесленникам.

Знакомьтесь, кондитер, который делает торты для Плющенко, Рудковской и Киркорова

Ренат Агзамов на волне популярности у российских звезд запустил телевизионное шоу «Кондитер-2» в новом формате.

Алена Мельникова: «Если в ресторане не гастролируют повара, значит, с ним что-то не так»

Креативный директор фестиваля Gourmet Days поставила диагноз гастролям шефов.

Назад к корням: как прошел гастрономический сет от шеф-повара Mukka Артема Мухина

От призера S.Pellegrino Young Chef 2018

Как приготовить домашний кетчуп и корюшку?

Шеф-повар ресторана Матильды Шнуровой "Кококо" Игорь Гришечкин научил нас делать суп из дикоросов, закатать кетчуп и неожиданно приготовить корюшку.

Татьяна Буланова: «Мы часто пели бесплатно, потому что кто-то кого-то кинул или продюсера уже убили»

Главная петербургская поп-звезда 1990-х не может забыть о гамбургерах в финских ресторанах быстрого питания «Кэрролс» и импортном йогурте.

Как идеально замариновать грибы и оливки?

Шеф-повар ресторанного холдинга Italy Group и «Ателье» Илья Бурнасов делится лайфхаками.

Как выбрать правильное мясо и приготовить идеальный стейк?

Шеф-повар Beefzavod и «Морошка для Пушкина» Роман Палкин научил нас разбираться в мясе.

Елена Летучая о мифах вокруг дорогих ресторанов, официантах и проекте «Летучий отряд»

Телеведущая рассказала, чему её научил «Ревизорро» и чем она будет заниматься на Первом канале

Людмила Нарусова: «Ксения Собчак в 90-е хотела играть в куклы, а я брала ее в очередь за бананами»

Сенатор, вдова первого мэра Петербурга вспоминает, как покупала для дочери финское детское питание у фарцовщиков и пробовала британскую оленину на яхте у Елизаветы II.

Сальво Сальваторе: «Что главное в неаполитанской пицце? Страсть!»

Потомственный пиццайоло рассказывает истории из жизни неаполитанской пиццы

Show Me. Как устроен единственный в Нижнем Новгороде бар без вывески

Кирилл Ледащев и Иван Сергунин о speakeasy-барах, гостях-одиночках и премии Barproof Awards 2017

Артем Мухин из ресторана Mükka стал призером международного конкурса молодых поваров

S.Pellegrino Young Chef 2018

Команда бара «Медные трубы» получила премию BARPROOF AWARDS. Мы узнали, как это было

«Делаем что-то уникальное в режиме онлайн»

Дата публикации: 28 августа, 2019

Герои | Что где есть | Нижний Новгород | Sobaka.ru

«Абрау-Дюрсо». Новейшая история.

Прогулка с собакой: зайти по пути

Больше, чем шарики

Лазерсон. Принципы.

Как бы Пушкин, Чехов и Гоголь подписывали фото еды в Instagram: 8 практичных советов

Знакомьтесь, Александр Дмитриев — первый икорный сомелье России

Уиллиам Ламберти: «Эра молекулярной кухни и сложных сочетаний прошла»

Артем Мухин: «Навыки известных шефов у меня в крови»

Место силы: Happy Birthday, Freakadely! Обсуждаем историю успеха с создателями заведения

Дикие истории

Бренд-шеф ресторана Elleven Илья Благовещенский о локальных продуктах и высокой гастрономии

Русской кухни не существует (серьезно!). И вот почему

Дарио Чеккини: «В ресторане гость должен платить за место, как в театре — за то, что сел, а не за то, что съел»

Знакомьтесь, кондитер, который делает торты для Плющенко, Рудковской и Киркорова

Алена Мельникова: «Если в ресторане не гастролируют повара, значит, с ним что-то не так»

Назад к корням: как прошел гастрономический сет от шеф-повара Mukka Артема Мухина

Как приготовить домашний кетчуп и корюшку?

Татьяна Буланова: «Мы часто пели бесплатно, потому что кто-то кого-то кинул или продюсера уже убили»

Как идеально замариновать грибы и оливки?

Как выбрать правильное мясо и приготовить идеальный стейк?

Елена Летучая о мифах вокруг дорогих ресторанов, официантах и проекте «Летучий отряд»

Людмила Нарусова: «Ксения Собчак в 90-е хотела играть в куклы, а я брала ее в очередь за бананами»

Сальво Сальваторе: «Что главное в неаполитанской пицце? Страсть!»

Show Me. Как устроен единственный в Нижнем Новгороде бар без вывески

Артем Мухин из ресторана Mükka стал призером международного конкурса молодых поваров

Команда бара «Медные трубы» получила премию BARPROOF AWARDS. Мы узнали, как это было

Купить журнал:

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Нижний Новгород?

Герои | Что где есть | Нижний Новгород | Sobaka.ru

«Абрау-Дюрсо». Новейшая история.

Прогулка с собакой: зайти по пути

Больше, чем шарики

Лазерсон. Принципы.

Как бы Пушкин, Чехов и Гоголь подписывали фото еды в Instagram: 8 практичных советов

Знакомьтесь, Александр Дмитриев — первый икорный сомелье России

Уиллиам Ламберти: «Эра молекулярной кухни и сложных сочетаний прошла»

Артем Мухин: «Навыки известных шефов у меня в крови»

Место силы: Happy Birthday, Freakadely! Обсуждаем историю успеха с создателями заведения

Дикие истории

Бренд-шеф ресторана Elleven Илья Благовещенский о локальных продуктах и высокой гастрономии

Русской кухни не существует (серьезно!). И вот почему

Дарио Чеккини: «В ресторане гость должен платить за место, как в театре — за то, что сел, а не за то, что съел»

Знакомьтесь, кондитер, который делает торты для Плющенко, Рудковской и Киркорова

Алена Мельникова: «Если в ресторане не гастролируют повара, значит, с ним что-то не так»

Назад к корням: как прошел гастрономический сет от шеф-повара Mukka Артема Мухина

Как приготовить домашний кетчуп и корюшку?

Татьяна Буланова: «Мы часто пели бесплатно, потому что кто-то кого-то кинул или продюсера уже убили»

Как идеально замариновать грибы и оливки?

Как выбрать правильное мясо и приготовить идеальный стейк?

Елена Летучая о мифах вокруг дорогих ресторанов, официантах и проекте «Летучий отряд»

Людмила Нарусова: «Ксения Собчак в 90-е хотела играть в куклы, а я брала ее в очередь за бананами»

Сальво Сальваторе: «Что главное в неаполитанской пицце? Страсть!»

Show Me. Как устроен единственный в Нижнем Новгороде бар без вывески

Артем Мухин из ресторана Mükka стал призером международного конкурса молодых поваров

Команда бара «Медные трубы» получила премию BARPROOF AWARDS. Мы узнали, как это было

Купить журнал:

Отправка сообщения об ошибке

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Нижний Новгород?

Выберите проект: