В «Голицын лофте» заработало кафе Bombay Carry & Ale

Ресторанная группа, в портфеле которой Smoke BBQ, «Фарш и бочка», «Пивная карта», «Форно Браво» и «Траппист», наконец, определилась с названием — .Dreamteam и, видимо, с призванием — заслужить статус самых крепких хозяйственников города. Построив с Italy Group первый открытый маркет Locale в самом центре Петербурга, они взялись за площади в «Голицын лофте» и на месте «Трески» обустроили добротное индийское кафе Bombay Carry & Ale, отдав в управление команде «Фарша и бочки». Реверансы строительно-монтажному энтузиазму рестораторов Бурова и Коккова не случайны: в последнее время кластер на набережной Фонтанки уверенно маргинализируется — в основном, общепитом, сооруженным из подручных субстанций и палок. Тем ценнее арендаторы, которые могут, как в Bombay, изгнать затхлый запах кухни и облагородить низкие потолки и двор-колодец цветами — и теми, в которые выкрашены стены, и рассаженными по всевозможным кадкам. Разве что вопрос санузла требует переосмысления — пока путь к нему так же тернист, как сюжет Рамаяны.

Меню наоборот, ничего общего с бесконечным индийским эпосом не имеет — две лаконичные страницы на все, включая алкогольные и без напитки. Берите салат из цветной капусты с нутом — хрустящие бобы и свежий огурец дают блюду искомую бодрость, глубокий по вкусу суп «Джинджер расам» из чечевицы с имбирем и карри — скажем, кокосовый с лангустинами или желтый с куриным бедром. Карри подают по умолчанию с хрустящей тонкой рисовой лепешкой, но лучше просить к нему пшеничный хлеб наам: соуса — например, зеленый или томатный чатни — им удобнее вычерпывать по конца, а сделать это обязательно захочется. Запивать — английскими элями и биттерами, домашним лимонадом на основе лимона, мяты, соли и содовой или коктейлями: мичеладой, где к лагеру вместо томатного сока идет грейпфрутовый, или колониальным твистом на апероль спритц на джине.

фото: Александр Попов