Масонский ужин, коктейль с коллагеновыми сердцами и любимые десерты Достоевского: главные гастрономические события недели

Alkemista

Открытие бара под Radiohed — нам (и вам) такое надо! Сегодня в 19:00 команда Laboratorio Distilita распахнет двери нового проекта Alkemista, на месте закрывшегося осенью бара Soil. Это реинкарнация «Лаборатории», которая перебралась из «Бертгольд центра» на улицу Жуковского. В программе вечера: презентация новой коктейльной карты, крепкие объятия и диджей-сеты от тех, чьи имена уже давно стали нарицательными: Chans, Timofey, Fanick.

ул. Жуковского, 14

«Банщики»

Сегодня «Банщики» отмечают 9 лет! На импровизированной сцене выступит не приглашенная музыкальная группа, а сами сотрудники — ВИА «Банщики». Вокалистами, гитаристами и трубачами на один вечер станут менеджеры, бармены, официанты и хостес ресторана. В репертуаре калейдоскоп хитов — от Магомаева и Шуры до «Гостей из будущего» и «Зверей». Будут приветственное игристое и фирменные настойки, пиано-бар, праздничный торт от шефа Станислава Левохо. Начало в 20:00.

Дегтярная улица, 1А

«Медведь»

Вот он какой — французский шик! В баре «Медведь» представляют коктейльное меню с гастрономическими пейрингами, в коллаборации с культурным блогером Владой Гельман. Пробуем Le Royal Reverse с черной смородиной и пеной из игристого в паре с трюфельным камамбером, Boulevard Noisette на бурбоне с тарталетками с тунцом и соусом тоннато, Essence 75 с джином и личи к артишокам с пекорино и Le Sésame des Folies на коньяке с кунжутом и пирожным «картошка» с малиновым желе. При заказе сетов до 2 апреля дарят подарки от проекта «Шкатулка» — серебрянные ножи, фарфоровые тарелки и не только.

Большая Конюшенная ул., 27

«Вчера и навсегда»

Музыкальный салон в кабаке объединит нас в немного пьяный хор. Присаживаемся поудобнее: с 25 по 27 марта (каждый день с 20:00) в пиано-баре «Вчера и навсегда» пройдет традиционный фестиваль «Клавиши». В рамках специального выпуска ко Дню театра артисты театра и кино представят музыкальные и поэтические программы под звучание фортепиано. Ждем авторскую музыку, джазовые интерпретации Иосифа Бродского и номера из мировых мюзиклов.

ул. Казанская, 11

Bourgeois Bohemians

Новый сет в BOBO! Шефы Артем и Алексей Гребенщиковы, совместно с петербургскими иллюстраторами, запустили гастрономический сет XVI. Концепция основывается на отказе от стилистического единства. В сете: корзинка из водорослей с лососем и грейпфрутом, «томаты в разных состояниях», фаланга камчатского краба с двумя текстурами свеклы (маринованной и подкопченной в крабовом масле), фуа-гра с белыми грибами и крошкой выдержанного сыра, десерт из темного пива с семечками и сухофруктами, и это далеко не все.

Виленский переулок, 15

Drevå

Drevå отмечает день рождения! В это воскресенье, 22 марта, готовят праздничное сет-меню из 9 курсов (по удивительной для файндайнинга стоимости). В спешл вошли знаковые блюда Дэниэла Хогландера и блюда нового шефа Эрика Тамма (легендарный кокосовый сорбет с оливковым маслом и осетровой икрой — маст-хэв!).

Пулковское шоссе, 107

Mio

За артишоковым меню — к шефу Франческо Барбатто в итальянское бистро Mio! В сезонном листинге — жареные артишоки, с хрустящей корочкой и мягкой, насыщенной сердцевиной, с оливковым маслом и ароматными травами, или фаршированные мортаделлой и моцареллой (пророчим звание хита!). Тут же микс-салат с креветками и спагетти с панчеттой и сыром пекорино романо — все с артишоками.

ул. Казанская, 3А

Michele

В пиано-баре Michele — новая коктейльная коллекция: ее представят под живую музыку уже в этот уикенд, с 20 по 22 марта. Бартендеры Игорь Ваулин и Тарас Завальнюк рифмуют напитки с историями джазовых героев XX века. Шесть напитков — шесть историй о музыкантах, среди них: Сан Ра, Юзеф Латив, Дейв Брубек. Пробуем твист на Sun Raise с томатной текилой, сенчей и лимонной меренгой; Oriental Sour с безалкогольным бурбоном, шафраном и панданом; Shake Five на джине, с дыней, женепи и сладким вермутом.

ул. Малая Морская, 24

Empire Zone

Парфюмерная кофейня в доходном доме Елисеевых XVIII века! На Мойке открылся проект от нишевого бренда Empire Zone. Во-первых, вид на набережную и Зеленый мост. Во-вторых, интерьер украшают антикварная мебель в духе позднего модерна, старинная французская печь и элементы декора, созданные руками современных художников. В меню — кофейные напитки, чай, аперитивы, грушевый и вишневый пироги, авторские круассаны и пирожные.

наб. реки Мойки, 59

Sixty Four

Город засыпает… Масонские ужины возвращаются! 27 марта в ресторане Sixty Four и отправляемся на экскурсию по закрытому саду усадьбы Демидовых, а далее — на ужин за большим столом с историями о ритуалах и символах масонства. Шеф Владислав Савельев представит сет из пяти курсов, в нем: цукини-вафля с крабом спайси, крудо тунец с соусом вишня-кимчи, мясной пирог с моцареллой и сливочным соусом, бефстроганов с малосольным огурцом, яблочный пирог с ванильным мороженым.

наб. реки Мойки, 64

Antonio Bistro х «Стрит-арт хранение»

Лавка «Стрит-арт хранения» открывает мини-экспозицию работ уличных художников: Максим Има (Петербург), Михаил Трещев (Архангельск), Крепкий Палец (Омск), Лохер (Алжир). К запуску поп-ап проекта в бистро подготовили сет коктейлей, вдохновленный уличным искусством, с именами и характерами городов, где стрит-арт живет и процветает. «Петербург» — классический дайкири с кафирским лаймом; во «Владивостоке» — ром, японский йогурт калпис и соджу; в «Самаре» — сладкая мякоть апельсинов и горький ликер из красных апельсинов.

Кожевенная линия, 40Е

Jerome

Любил ли Достоевский вино? Однозначно, да! 26 марта в 19:00 в ресторане Jerome пройдет литературный ужин совместно с фабрикой  «Крестецкая строчка». Кандидат филологических наук и научный сотрудник Музея Достоевского Мария Михновец расскажет о писателе и его героях, великих произведениях и скрытых символах, роли еды и вина в жизни Достоевского и на страницах его романов. В меню: оладьи с красной икрой и фермерской сметаной, телячий язык с кремом из сельдерея, тортелли с красной рыбой, пирог с говяжьей щечкой и кейлом. Федор Михайлович страстно любил сладкое — отдельное внимание уделили чаепитию: будут сладости от шеф-кондитера Натальи Дорошенко по предпочтениям писателя, и самовар чая из новгородских трав в костяном фарфоре.

ул. Большая морская, 25

Saviv х «Про:взгляд»

Какая она — французско-израильская кухня? На эту тему фантазирует шеф Тимофей Милюков, и очень успешно! Saviv выступил в коллаборации с кинопрокатной компанией «Про:взгляд» и запустил спешл-меню по мотивам французского фильма «Частная жизнь» с Джоди Фостер в главной роли (был представлен в Каннах!). Так появился луковый тарт татен с муссом из пармезана и черным трюфелем, соте из мидий с картофелем фри, томленая в красном вине говядина. Пробуем блюда до середины апреля.

Большая Конюшенная, 9

«Особняк Балинского» х «Нарочито Просто»

Давай мясо! 28 марта с 12:00 до 15:00 коллективно восполняем норму белка в организме на мастер-классе по приготовлению стейков. В новом для города культурном пространстве — в историческом особняке архитектора Балинского на набережной Невы — шеф-повар проекта «Нарочито Просто» поможет разобраться в том, что обычно остается за дверью ресторанной кухни: как выбирать мясо и работать с температурой, какие специи использовать и как определять степень прожарки, какая посуда нужна и как подобрать тот самый соус? А после — всех поваров-энтузиастов ждет обед за большим столом. Билеты по ссылке.

Пироговская набережная, 7

Matilde

Эстетская коллаборация! Пьемонтский ресторан Matilde объединился с Ольгой Маки, дизайнером и основательницей бренда Olga Maki (подробнее — в нашей статье). До 13 апреля пробуем салат «Легкое прикосновение» с миксом зелени и креветками на хоспере, коктейль «Измятый шелк» с персиковым ликером и коллагеновыми сердцами из мармелада, кекс «Теплая мечта» с шоколадным ганашом и домашним мороженым из белого шоколада и апельсина. При заказе двух позиций из меню — аксессуар Olga Maki в подарок.

наб. реки Карповки, 31к1

«Эконад»

Лимонад со вкусом счастья и нулевым содержанием сахара! Отмечаем сегодня, 20 марта, Международный День счастья и пробуем первый в России функциональный напиток на основе молочной сыворотки (отмечен сертификатом Роскачества!) — «Эконад Вкус Счастья». Секрет этой сыворотки еще в XIX веке, на альпийских курортах Швейцарии, раскусила русская аристократия. Сегодня формулу сыворотки переработали в съедобный компонент для напитков — так получился лимонад на основе липы и сбора полезных трав.