Кюфта из Mini Turkish Spot или сэндвич с мортаделлой из Dodgy, манки брэд из Masa Madre или маковая булочка из La Postе — где любят поесть, выпить и потусить столичные шефы, которые сами задают гастрономические тренды? Наш мини-путеводитель по интересным ресторанам Москвы от прогрессивных фуд-профи.
Евгений Цыганов:
Любимые рестораны Москвы
Sage — прекрасен в любое время суток. 0.75 please Moscow — обожаю сидеть за баром и наблюдать за процессом. Probka на Цветном — уютно и вкусно, всегда начинаю с «Перцев тоннато».
Лучшие места для завтрака
«Северяне» — плотные и вкусные блюда, отличный заряд на день. Sage — прекрасные завтраки. Ну и, простите, Folk. Ходил туда завтракать еще до того, как стал частью команды. И до сих пор хожу — ярко, сочно, энергично.
Зачем приходить в твои рестораны?
В наших проектах обычные продукты представлены в совершенно неожиданных сочетаниях. Мы используем разнообразные техники приготовления: от примитивных, на открытом огне, до сложных, в низкотемпературных печах. И у нас не просто вкусно, у нас атмосферно.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Mini Turkish Spot. Отличные продукты и чистый вкус. Беру здесь кебаб и иду гулять по Патрикам — жизнь удалась.
Куда пойти, чтобы как следует потусить
Yauza — идеальное место для летних вечеров. Обожаю проводить там время. А еще там по ночам продают хот-доги. Заходят на ура.
Где можно душевно выпить
Koктейли — это точно Butler. Медитативное, спокойное место. А еще — 0,75 please, особенно под закрытие, когда мало людей и можно отвлекать бармена от смены.
Хорошие места, о которых мало кто знает
Tandoor на Маяковке. Судя по количеству гостей, о нем правда мало кто знает. А зря — там отличная индийская кухня.
Самые вкусные десерты и выпечка
Loro с десертами от Дарьи Шмаровой — чистый восторг. La Poste и их маковая булочка — идеальное начало дня. Хотя нет… я бы и ночью ее съел.
Какими ресторанами может гордиться Москва
Безусловно, Ollucо — смелый, красивый, вкусный. White Rabbit и Владимир Мухин — за его вклад в популяризацию русской кухни. И конечно, «Кафе Пушкинъ» — культура, быт, кухня — всё в одном. Уверен, самому Пушкину понравилось бы.
Артем Чудненко:
Любимые рестораны Москвы
Carniceria Vino, Sage, Delicatessen. Еще в She в последнее время захожу.
Лучшие места для завтрака
Eggsellent.
Зачем приходить в твои рестораны?
В наших ресторанах вкусно, красиво, остроумно, весело, азартно. Не как везде.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Кюфта в Meat Point в Вознесенском переулке.
Куда пойти, чтобы как следует потусить
К нам в Soma. Мы умеем зажечь.
Где можно душевно выпить
Black Swan, Delicatessen, «Новое пространство», Shortlist
Хорошие места, о которых мало кто знает
La Mortazza.
Самые вкусные десерты и выпечка
Десерты — в Luwo, выпечка — в «Печорине» и в La Poste. Еще манки бред в Masa Madre.
Какими ресторанами может гордиться Москва
Carniceria Vino, Sage, Delicatessen, «Dr. Живаго», Krasota, Ikra, Jun.
Дмитрий Голенин:
Любимые рестораны Москвы
С семьей любим завтракать в Eva в Хамовниках — у них отличные бейглы. Еще мне нравится Ikura — здесь подают свежайшие морепродукты. В «За крышей» стоит попробовать карпаччо из осьминога с молодыми кабачками. И всегда классно в Olluco, особенно хороши сеты — каждый раз открываю новые вкусы.
Лучшие места для завтрака
Maya. Нужно брать лепешки из печи с крабом, сырники и запеченный драник с лососем.
Зачем приходить к тебе в ресторан?
В Sage живое меню, оно постоянно дополняется и обновляется. А еще здесь самый вкусный кофе и хлеб в городе.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Шмаки в «Шмаке» Андрея Шмакова и шаверма на Усачевском рынке.
Куда пойти, чтобы как следует потусить
Для меня лучший отдых — прогулка с семьей в Мещерском парке, Серебряном Бору, в музее-заповеднике «Архангельское». Тусить я не очень люблю.
Где можно душевно выпить
Самый вкусный кофе в Sage от шеф-бариста Виктора Воробьева. Люблю пиво от компании Dreamteam Brew, его и беру в ресторанах.
Хорошие места, о которых мало кто знает
Moscow-Delhi — камерный аутентичный индийский ресторан на Патриарших.
Самые вкусные десерты и выпечка
В Layerz Bakery отменные круассаны, даниши, краффины.
Какими ресторанами может гордиться Москва
Сложно выделить несколько проектов, в Москве очень много классных авторских мест.
Виктор Шайдецкий:
Любимые рестораны Москвы
Big Wine Freaks, «За крышей», Sage, Manul.
Лучшие места для завтрака
Завтраки мне нравятся в Nothing Fancy. Там боулы вкусные, очень крутая матча и много energy-шотов. Беру любой из боулов — вкусно, полезно, много. Если хочу авторские и сложные завтраки, иду в Sage. Обожаю там вафлю с мортаделлой, драник из брокколи с лососем, бриошь с крабом, а еще там шикарная булка с маком. Если хочется лоска и духа истории — это в Savoy.
Зачем приходить к тебе в ресторан?
В нашей еде заложены эмоции: ностальгия, радость, удивление.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Шикарная кюфта в Mini Turkish Spot. Еще возле дома в Кузьминках готовят хорошую шаурму, подают ее в лепешке, которую делают в тандыре, и без капусты! А если прямо хочется кайфануть от Рубен сэндвича или фиш-н-чипс, то, конечно, это Underdog.
Куда пойти, чтобы как следует потусить
Из баров мне по атмосфере нравятся «Чайная» и «Птица-синица», еще иногда Escapist.
Где можно душевно выпить
Выпить вина в «За крышей», а если дешево, сердито и без еды, то в «Практике». За пивом захожу в Brasserie Lambic. Но мой фаворит — это китайские чайные, я фанат чабаня и китайской чайной церемонии. Любимые места — «Чайных дел мастерская» и «Железный феникс». Для первого раза рекомендую выдержанный белый чай или габа улуны.
Хорошие места, о которых мало кто знает
Рамен в Is Ku однозначно топ! Лучший фо-бо пробовал в старой трушной вьетнамке Pho 1998.
Самые вкусные десерты и выпечка
Десерты в Atelier de Tartelettes, пончики из Big Wine Freaks и булка с маком из «Братьев Караваевых», там действительно много мака.
Какими ресторанами может гордиться Москва
Москва — сумасшедший мегаполис, где работают самые талантливые шефы. Есть comfort food с очень крутыми продуктами и быстрым сервисом, есть японские рестораны с настоящим омакасе-сетом, есть множество файндайнинг-проектов, каждый из которых отличается своей концепцией — все хороши. Ну и, конечно, в Москве крутейшие бары.
Дмитрий Кишов:
Любимые рестораны Москвы
«Чайковский» на Маяковской, «Кофишенская» в Царицынском парке, Dacha gastropab, Ku Ramen, Eva, Pinch, Londri.
Лучшие места для завтрака
«Dr. Живаго», «Кафе Пушкинъ» — считаю, что для хорошего завтрака важнее антураж, а не толщина куска лосося и прожарка сосиски.
Зачем приходить к тебе в ресторан?
Придете к нам в «Рабле» — накормим, напоим, обогреем, а при желании и спать уложим. А если серьезно, то у нас максимально правильный баланс между вином, гастрономией и простотой.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Хот-доги в Underdog просто улет!
Куда пойти, чтобы как следует потусить
В Leveldva.
Где можно душевно выпить
Вино в «Рабле», а коктейли — в «Кнорозов бар» («Маргариты» на мескале обязательны!).
Хорошие места, о которых мало кто знает
Manana, «Кофишенская». Я рядом с домом обошел все, что возможно, и эти два места лучшие.
Самые вкусные десерты и выпечка
В rockets.concept store.
Какими ресторанами может гордиться Москва
«Кафе Пушкинъ», Beluga (завтрак Бурлака — гениально!) Savva, White Rabbit, «Кофемания», «Кнорозов бар», Mitzva bar, Veladora, Chainaya Tea & Cocktails.
Арина Журавлева:
Любимые рестораны Москвы
Аnchovy’s Club, Smoke BBQ, Coba, Amber
Лучшие места для завтрака
В Smoke BBQ классная фирменная каша с колбасой. А вообще, я предпочитаю завтракать дома — душевно и вкусно.
Зачем нужно идти к тебе в ресторан?
Пить вино, которое мы делаем прямо в ресторане, есть душевную еду, пить коктейли на вине и наслаждаться историческим интерьером.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Это Dodgy. Там клевые сэндвичи.
Куда пойти, чтобы как следует потусить
Не знаю, я не тусовалась уже много лет.
Где можно душевно выпить
Вино в Big Wine Freaks или в «На вина». А коктейли — в Chainaya Tea & Cocktails.
Хорошие места, о которых мало кто знает
Опять посоветую сэндвичную Dodgy, они не так давно открылись, и о них пока мало кто знает.
Самые вкусные десерты и выпечка
Круассаны и прочие булочки в La Poste, а из десертов мои фавориты — «Желудь» в LILA и кекс «фундук — бобы тонка» в Atelier De Tartelettes (люблю ореховые вкусы).
Какими ресторанами может гордиться Москва
White Rabbit, Twins Garden, «Кафе Пушкинъ».
Егор Макаров:
Любимые рестораны Москвы
С семьей люблю ходить в «Сыроварню» — здесь всегда уютно, вкусно и есть что выбрать детям. Простая и понятная еда. С друзьями можно посетить какие-то проекты AVA team, например AVRORA или «Афину».
Лучшие места для завтрака
Однозначно BURO.TSUM», особенно, летом. У нас прекрасная веранда с панорамным видом и скоро будут новые классные завтраки.
Зачем приходить в твои рестораны?
«В каждом ресторане, где я работаю, своя уникальная атмосфера. В BURO.TSUM — комфортная еда, много стилей, техник, двести разных позиций на любой вкус гостя. В BURO Bistro — более сдержанно. Та же комфортная еда, но немного в другом исполнении. Sixty — уже ближе к празднику, здесь можно отпраздновать день рождения или просто потусоваться. Отдельный предмет гордости — наше мясо. Мы каждый день работаем над тем, чтобы оно было лучше, чем у других, а сегодня лучше, чем вчера.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Рекомендую J’PAN — японская лапша, рис и стрит-фут в правильном формате. Еще «Кулек» нравится.
Куда пойти, чтобы как следует потусить
Хорошо в Leveldva.
Где можно душевно выпить
В «Хлеб и вино» хороший выбор вина, а в Мanul коктейли отличные.
Хорошие места, о которых мало кто знает
Кабинет 3.14 — кусочек барного Питера в Москве. Секретное место.
Самые вкусные десерты и выпечка
Выпечка в Masa Madre.
Какими ресторанами может гордиться Москва
Не могу что-то конкретное выбрать. Москва богата на хорошие интересные заведения.
Владимир Молчанов:
Любимые рестораны Москвы
Carniceria Vino, Big Wine Freaks, Ikra
Лучшие места для завтрака
Masa Madre, «Горыныч», Surf Coffee.
Зачем приходить в твои рестораны?
К нам непременно стоит зайти, чтобы попробовать как необычные продукты — ягель, морской виноград, так и нестандартные сочетания вкусов. А еще за смыслами и философией, за гостеприимством и сдержанным скандинавским уютом.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Мало где бывал, кроме Frank by Баста на Пятницкой. Там прошу добавить к шаверме с реберным мясом халапеньо. С пивом — идеально!
Куда пойти, чтобы как следует потусить
Я переехал из Санкт-Петербурга около двух лет назад и всерьез за это время не тусил.
Где можно душевно выпить
Вино в Big Wine Freaks, сидр в «Прошуттерии», коктейли в Mitzva, пиво в Anchovy's Club, кофе в Coffee Bean.
Хорошие места, о которых мало кто знает
«Прошуттерия». В Петербурге это место очень популярно, а в Москве появилось не так давно. Tilda, возможно, многим знаком, но хотелось бы его отметить, он выделяется среди московских заведений.
Самые вкусные десерты и выпечка
В Москве, честно, не знаю. А в Питере — в Bourgeois Bohemians.
Какими ресторанами может гордиться Москва
Москва может гордиться дорогими и коммерчески успешными ресторанами. Их в таком масштабном мегаполисе много.
Сергей Балашов:
Любимые рестораны Москвы
Я редко хожу по ресторанам, но если куда-то иду, то выбираю спокойные нешумные места, где можно поговорить.
Лучшие места для завтрака
«Кафе Пушкинъ» и «Dr. Живаго» — классика на все времена. Пекарня Masa Madre — одно из лучших последних открытий, на мой взгляд.
Зачем приходить в твои рестораны?
«Наша команда старается сделать каждое посещение ресторана особенным и запоминающимся. Я бегу на работу ради наших гостей, они потрясающие, настоящие ценители.
Самый вкусный стрит-фуд в Москве
Чаще всего хожу в «Депо», там всегда большой интересный выбор, иногда заглядываю на Центральный рынок, а в последние полгода — на Усачевский (рядом с работой, удобно).
Где можно душевно выпить
В Big Wine Freaks. Интересная концепция с качественной подачей.
Куда пойти, чтобы как следует потусить?
Я совсем не посещаю места такого формата.
Хорошие места, о которых мало кто знает
Я недавно открыл для себя секретный Chainaya Tea & Cocktails. Очень интересное заведение.
Самые вкусные десерты и выпечка
Выпечка в Masa Madre, а вот десерты я ем либо в своих ресторанах, либо дома из рук любимой супруги.
Какими ресторанами может гордиться Москва
Точно могу выделить бар «Коробок», в котором ребята вкладывают в работу много сил и души, всегда находятся в творческом потоке. И мне очень понравилось в Carniceria Vino. Атмосферное место с хорошим мясом и вином.
Комментарии (0)