С 9 по 14 октября в Гранд Отель Европа на гастроли приедет шеф-повар Ганеша Джоши, который 30 лет работал в отелях Taj, включая Taj Mahal в Нью-Дели. Джоши отвечал за питание на борту самолетов для президентов Германии, Швейцарии, Шри-Ланки, Южной Африки, Индии, премьер-министров многих стран, принимал в своих ресторанах Билла Клинтона, Барбару Буш и Билла Гейтса. В Петербурге шеф будет готовить на кухне ресторана Azia, оборудованной самым современным тандуром.
В специальном меню – традиционные блюда различных регионов Индии. Среди закусок – тигровые креветки из тандура и рыба, маринованная в пикантной пасте, приправленная сухим пажитником и горчичными семечками. Стоит так же попробовать фирменные блюда от шеф-повара: «Тандури куккад» – приготовленную в тандуре курицу в специях масала – и «Тикку с сыром панир» – сыр панир, жаренный на углях и в специях. Кроме того, на первое здесь можно заказать томатный суп с мятой, или куриный бульон с имбирем, а на второе – карри из креветок, нежную баранину в соусе из шпината, или конкассе из жаренного на углях баклажана. Любители десертов оценят халву из золотистой фасоли с топленым маслом и сахаром и тапиоку с молоком, сахаром и орехами.
Комментарии (0)