Магазин «Гирлянда»

В своем магазине на Большом проспекте Антон и Алена Гилиловы продают молоко, мясо и птицу фермерского производства, фрукты и овощи от компании «Фруктовая лавка». Помимо готовых продуктов в «Гирлянде» выпекают свежий хлеб, готовят пасту, равиоли, манты, пельмени, хинкали. С монастырского подворья привозят мед, варенье, сбитни, травяные сборы и чаи. По словам Гилиловых, магазин старается максимально выдерживать линию локальных продуктов. Супруги лично объезжали все фермерские хозяйства и искали поставщиков. Из неместного тут только импортные кулинарные масла: от оливкового до грецкого ореха или масла из виноградных косточек.

При магазине бренд-шеф и совладелец «Гирлянды» Павел Антонов делает в конвектомате так называемые блюда высокой степени готовности. «Этот процесс можно сравнить с томлением в печи, при котором все полезные свойства продуктов сохраняются», — уточняет Павел. Также планируется разработать хэлп-листы с рецептами того или иного блюда, которое можно приготовить из купленных в «Гирлянде» продуктов.

Параллельно с открытием магазина «Гирлянда» обещает запустить сайт Gyrlyanda.ru, где можно будет заказать продукты с доставкой или воспользоваться pick-up-сервисом, самостоятельно забрав заказ в удобном пункте выдачи. За год основатели планируют открыть 9 подобных магазинов в Санкт-Петербурге.

Цены:

Молоко - 80 руб./л
Мясо от 300 руб./кг
Яйца от 120 руб/за десяток

Грибы боровики - 355 /упк.
Грибы лисички - 195 /упк.
Томаты розовые - 125 /кг
Огурцы свежие - 85/кг

Брусника - 135 руб./уп.
Голубика - 170 руб./уп.
Клюква - 160 руб./уп.
Малина - 110 руб./уп.

«Гирлянда»
Большой пр. П.С., 50