• Бары и рестораны
  • Открытия
Открытия

На Гороховой открылось Solar Bistro от шеф-повара флагманского Ginza

Поделиться:

Евгений Санжар еще недавно шефствовал на кухне флагманского проекта Ginza на Аптекарском, а теперь дебютировал сольно: на Гороховой открылось Solar Bistro c явным тяготением к Средиземноморью. 

На месте ресторана «Полный балет» на Гороховой улице в техническом режиме открылось Solar Bistro — шаг до Адмиралтейства, два — до Дворцовой площади. Светлые стены, минимализм, дерево и зеленые растения. 

Евгений Санжар, владелец и идеолог бистро, решил сделать гастрономический акцент на кухне, родственной средиземноморской. В главе Raw-блюд читаются крудо из сибаса или тунца, тартар из лосося с йогуртом (!) и морские ежи. От сырого к приготовленному: хот-дог с копченым лососем, каннеллони с томленой уткой и трюфелем (вся паста исключительно домашняя) или говяжье ребро с жемчужным луком. 

В винной карте Solar Bistro 60 позиций, среди которых вина от небольших хозяйств и солнечных приморских терруаров. 

Следите за нашими новостями в Telegram
Ваш город
Санкт-Петербург?
Выберите проект: