18+
  • Бары и рестораны
  • Новости

Во дворе особняка Мясникова открылся ресторан Juan в духе испанской кантины с мясом на хоспере, тако и текилой

Поделиться:

Во дворе особняка Мясникова на ул. Восстания, 45, открылся ресторан Juan в духе испанской кантины от Михаила Соколова и Тимура Дмитриева (Salone pasta&bar, Italy.co).

Полное название – Juan Cantina Espanola. Это младший брат «Ателье Tapas & Bar» на Петроградской с меню от шефа обоих проектов Николая Рязанцева. Кухня построена вокруг блюд на хоспере, в котором готовят осьминога, стейк мачете и говяжьи ребра. Есть раздел с сырым мясом и морепродуктами (севиче, тартары, устрицы), несколько видов тако и около десяти видов пинчос: с крабом, осьминогом, тунцом, лососем и курицей. Фермерское мясо маринуют под прессом из камня, хлеб для тапасов – приготовленный самостоятельно.

В коктейльной карте есть акцент на использование свежих фруктов и соков, а бар обещают заполнить коллекцией текилы.

Тако с креветкой

Осьминог

Дизайн интерьера доверили Евгении Ужеговой (московские Insider, EVA, Loro). Пространство разделяет ломанная мраморная стойка, а наполняют орнаменты, витражи, изразцовая плитка и зеленые ложи, в которых спрятаны диваны.

Во дворе летом открыта терраса с зонтами, очагом, столом для пинг-понга, качелями и шезлонгами.

Следите за нашими новостями в Telegram

Комментарии (0)

Купить журнал:

Ваш город
Санкт-Петербург?
Выберите проект: