В креативном кластере «Вавилов Лофт» на Кадетской линии Васильевского острова 11 декабря открывается бар «Благородная гниль» с полусекретным входом через шкаф соседнего заведения «Винный буфет». Его создала художница Ольга Вишневская, известная под псевдонимом Pepelangelo (вы наверняка видели ее работы с лягушонком Пепе).
Название «Благородная гниль» отсылает к ботритизированным винам – сладким, густым и с концентрированным ароматом. Таким вино получается из-за грибкового ботритиса серого – «благородной плесени».
Меню кухни будет постоянно менять, на открытии и первое время после будут кормить блинами с паштетом, обжаренные в меду, говядиной, томленной с цитрусами, с рокфором и козьим сыром с киви. В барной карте есть шампанское по бокалам, трюфельная водка и смешанные напитки на основе рома на сигарах или джина на водорослях с мелом и солью.
Интерьером заведения художница занималась сама. Здесь черно-белая плитка под мрамор, хрустальная трехметровая люстра, стены контрастных черного, зеленого и красного цветов, а барная стойка декорирована фигурами лютнистов.
Комментарии (1)