Витрина куличей! 50 предложений от ресторанов Петербурга к Пасхе

«Мечтатели»

Гастрономическое кафе выступило в коллаборации с цветочной лавкой «Зеленогорск». Команды объединились и придумали очень красивые пасхальные корзины (5500 руб.), где куличи соседствуют с весенними букетами.

В этом году шеф-повар Виталий Папп подготовил два авторских варианта на фирменном тесте на дрожжевой опаре, с большим количеством сливочного масла и ароматной апельсиновой цедрой. Первый кулич – с лаймовой начинкой и шапкой из кокосового ганаша (2300 руб.). Сверху кремовая верхушка из кокосовых сливок, маскарпоне и белого шоколада, украшенная пищевыми цветами, солёным крамблом и зеленой пудрой из шпината. Второй кулич – с клюквенным кули и кремом с бобами тонка (2300 руб.). Клюкву проваривают в сиропе с ромом и апельсиновой цедрой, чтобы вкус получился насыщенным и глубоким.  Куличи продаются отдельно или в формате подарочной корзины вместе с цветами «Зеленогорска».

Предзаказ можно оформить онлайн 

«Круч» 

Пасхальная коллекция шеф-кондитера Марины Круч: пасха по семейному рецепту (с курагой, миндалем, корицей, изюмом и цедрой апельсина, 3200 руб.), куличи (с кремом из карамельного шоколада, цукатами апельсина и вяленой клюквой, 3100 руб.), десерт «Яйцо-картошка» и крестовая булочка. 

Доступны по предзаказу онлайн

ул. Блохина, 6/3

Pavlova

Кулич, посвященный легендарной балерине — воплощение эстетики. Основа кулича классическая —  воздушная бриошь, пропитанная сиропом с ромом, с апельсиновыми и имбирными цукатами, шоколадом и вяленой клюквой. Главная особенность в начинке из крема с маскарпоне. Сверху украшен французской меренгой в виде капелек и фигуркой лебедя — символа ресторана.

Предзаказ можно сделать по телефону +7 (911) 222-28-28

Заказы принимаются до 9 апреля

Конюшенная площадь, 2Г

«Кона Кафе»

Самый минималистичный стильный кулич с изюмом, сушёной клюквой и шоколадом сверху покрыт кремом и обильно посыпан сахарной пудрой.

Оформить предзаказ до 8 апреля включительно можно по телефону + 7(931) 955-10-00 или прямо в кафе.

Большой просп. Петроградской стороны, 13/4

Nomad

Авторский пасхальный десерт невероятной кремовости от кондитера Евгении Назаровой вдохновлен ностальгией по сладостям из детства. Это сметанный кулич (1800 руб.) с шоколадом, вялеными ягодами и ванильным кремом с цедрой лимона.

ул. Ленина, 18/49

+7 (921) 782-77-11

Cake&Breakfast и Pan&Cake

Главный секрет вкуса этого кулича (2300 руб.) — начинка из двух видов изюма и вяленой клюквы вымоченных в коньяке. Вместо традиционной глазури кулич украшает пышная шапка из домашнего маршмеллоу. Она не крошится при резке и напоминает легкое сладкое облако. Кулич оформлен в виде кролика с шоколадными ушами. Здесь же найдутся шоколадные яйца («Картошка» из лимонного бисквита с ноткой лимончелло и миндалем в бельгийском шоколаде).

Оформить предзаказ можно онлайн

Eggsellent

Розовый дроп куличей (999 руб.) доступен как в кафе , так и в «Яндекс Лавке». «Блестящий» — кулич с розовой помадкой и сливочно-кремовой начинкой. В основе — классическое сдобное тесто на сливочном масле с изюмом и засахаренной апельсиновой корочкой. Внутри — кремовая начинка на основе белого шоколада и сливок.

Набережная Мойки, 102

Michèle

Бренд-кондитер Michèle Фаина Толстая и шеф-кондитер Анна Мельхер приготовили 100 ремесленных люкс-куличей (6000 руб.) с вишней в роме и апельсиновыми цукатами. Все начинается с биги — густой опары из итальянской муки манитоба с высоким содержанием белка. Тесто вымешивают больше часа до шелковой гладкости и отправляют отдыхать в холод на всю ночь. Вишню для кулича тоже подготавливают с тщательностью: сначала вялят цельные ягоды, а затем восстанавливают их в вишневом соке с ромом и ванилью. После пропитывают кулич ромовым сиропом с апельсином и выдерживают еще сутки, чтобы полнее раскрыть вкус. Украшают кулич хрустящей золотистой корочкой с лепестками миндаля.

Оформить предзаказ можно онлайн

Рестораны Алексея Алексеева

Вам шоколад или апельсин? Шоколадный кулич (3000 руб.) готовят на воздушной бриоши с бельгийским какао, ванилью и апельсиновой цедрой. Внутри — цитрусовый мармелад и крем эспрессо-маскарпоне с ванилью. Сверху — маршмэллоу с бельгийским какао. В оранж-варианте — цитрусовый мармелад и взбитый карамельный крем. Сверху — шапочка из лимонного маршмэллоу.

Предзаказ осуществляется в ресторанах или по телефону до 8 апреля включительно:

INNER +7 (921) 303-03-03

Itameshi +7 (931) 222-82-22

Futurist +7 (812) 555-44-44

Lotus bistro +7 (921) 568-87-28

Kuta

В Kuta подготовили куличи на основе классической бриоши. В составе — итальянские цукаты из клюквы и апельсина, а также кусочки молочного и тёмного шоколада. Верх украшен воздушной итальянской меренгой. Можно сделать с заварным кремом и пралине из фундука (2 200 руб.) или совсем без крема (1900 руб.)

Последний день приёма заказов 8 апреля

+7 (911) 013-53-30

Некрасова, 1/38

«Кусацу»

Кулич в японском стиле (1990 руб.) — это матча-тесто на базе молочного шокупана с матча-кремом на белом шоколаде и воздушной шапкой из меренги.

Предзаказы принимают до 8 числа включительно на 10, 11 и 12 апреля.

7-я Красноармейская ул., 9

+7 (993) 977-37-78

«Бруно»

По-настоящему «дофаминовые» куличи в двух состояниях! С цукатами из вишни, кураги и изюма, дополненное цедрой лимона и апельсина (850 руб.), украшен меренгой и декоративными цветочками из мастики или кулич с крем-чизом и брусникой (1250 руб.).

Предзаказ можно оформить до 9 апреля включительно.

Казанская ул., 24

+7 996 785-57-73

«Огородники»

В основе этой пасхальной сдобы (1250 руб.) лежит традиционное тесто, в которое добавляют клюкву, вымоченную в роме, и цедру апельсина. Внутри скрывается нежный карамельный заварной крем, а покрывают кулич шапочкой из невесомой меренги.

Важно! Кулич помещают в подарочную коробку, украшенную картиной русского живописца Степана Колесникова «Перед пасхальной службой».

Предзаказ нужно сделать за сутки.

Институтский проспект, 22А

+7 (911) 016-99-61

Vakh

В этом году команда подготовила две версии пасхального угощения в грузинском стиле. Кулич с абрикосовым кремом и грецким орехом (1800 руб.) или со свежей ежевикой, голубикой и кизиловым вареньем (2900 руб.)

Оформить предзаказ можно на куличи можно до 11 апреля по телефону +7(995)595-99-95

Забрать заказ можно самовывозом или через сервисы доставки с 10 по 12 апреля включительно.

Большая Зеленина ул., 34

«Блок»

Куличи (2200 руб.) выпекаются из сдобного дрожжевого теста, приготовленного опарным методом по старинному традиционному рецепту. Цукаты и золотой изюм, вымоченные в сиропе с небольшим добавлением коньяка. Стилистика оформления кулича в этом году построена вокруг образа весеннего пробуждения. В качестве украшения — белоснежный сахарный цветок, напоминающий распустившийся бутон и белые бабочки

Предзаказы принимаются до 9 апреля по телефону: +7 (812) 415-40-40

Самовывоз из ресторана с 10 по 12 апреля. Освященные куличи можно забрать в воскресенье 12 апреля.

Потёмкинская ул., 4

Faces Team

Три вида авторских куличей, которые будут представлены в ресторанах Faces, Taste, Faces Bistrot и Glinz Bistrot. Дрожжевой творожный кулич с цедрой апельсина и клюквой, вымоченной в роме, украшен обожжённой меренгой и ромашками из пластичного шоколада. Влажный кулич с вяленой клюквой, начинкой из фундучного пралине и кремом на основе белого шоколада, дополнен шоколадным петушком и бусинами. Особое место в коллекции занимает кулич в стиле панеттоне с добавлением молочного бельгийского шоколада и вяленой клюквы.  

Куличи доступны по предзаказу с 5 по 10 апреля.

+7 (931) 637-29-29

Морской просп., 29

GRAIN

Свое ностальгическое видение кулича представил шеф Вадим Куликов.  В основе — мини-ромовая баба (490 руб.) с сочной пропиткой, нежный сливочный крем и хрустящий вафельный стаканчик. Получилось не совсем по правилам, и без претензии на традиционность.  С 11 апреля ромовый кулич доступен в доставке, с 12-го — в меню ресторана.

Предзаказы принимают уже сейчас - на grain-delivery.ru или по телефону +7 921 962-57-00

No Regrets 

Безглютеновые куличи пекут в двух вариациях: с домашними цукатами из манго и клюквы, пропитанный апельсиновым соком с начинкой из заварного крема маракуйя, или с шоколадом, пропитанный ромовым сиропом с начинкой из заварного крема с соленой карамелью (1700 руб.)

Предзаказ доступен до 10 апреля

Большая Зеленина ул., 34

8 (921) 410-89-90

Avocado Queen и Antonio Bistro

Тесто для куличей сдобное и воздушное, на сметане с апельсиновой пастой и какао. Внутри — нежный ванильный крем, а верх украшен белоснежной сахарной помадкой и вафельными бабочками. К заказу доступно 2 варианта куличей: малый (890 руб.) и большой (1950 руб.). Предзаказы принимаются до 10 апреля.

+ 7 (812) 416-54-64

+ 7 (812) 425-36-55

 «Старт»

AF Brew запускают собственную пекарню! Старт «Старта» — ароматные куличи — с цукатами из вишни и шоколадно-ореховым кремом. Украшены воздушной шапкой из маршмеллоу и васильковыми лепестками.

Заказать можно онлайн.

«Слой»

Какая соблазнительные и красивый куличи придумал «Слой»!  Взбитая сливочная карамель с маршмеллоу и шоколадом (1200 руб.) или цитрус с ванилью в глазури из белого шоколада, расплавленного, будто воск от свечи (2400 руб.).

Заказать можно онлайн.

Blackchops

У шефа Ильи Бурнасова кулич (2000 руб.) пахнет кардамоном, апельсиновой коркой и ромом. Внутри — карамельно-сливочный крем баноффи, варенье из чёрной смородины и два вида шоколада.

Заказать можно онлайн. 

Aster

В этом году готовят сдобный кулич (3500 руб. или 450 руб.) на двухдневной опаре с насыщенным сливочным вкусом и лёгкими цитрусовыми нотами. Внутри — вымоченные в роме цукаты и изюм, тёмный и молочный шоколад.

Оформить предзаказ на большой кулич можно по телефону  до 10 апреля, а забрать с 10 по 12 апреля на Маяковского, 23/6, или Римского-Корсакова, 22.

«Забыли сахар»

Шеф-кондитер Денис Новосёлов снабдил кулич кремом из бельгийского белого шоколада и крошкой из тёмного шоколада на натуральной закваске (2290 руб.)

Оформить заказ можно здесь 

«География»

К классической кулича (1700 руб.) форме добавили ярких акцентов, благодаря различным начинкам. Есть с кремом из фисташки на основе маскарпоне, с ягодами и начинкой на основе взбитой рикотты или карамельно-шоколадный – с насыщенной начинкой из варёного сгущённого молока и шоколада с добавлением морской соли.Каждый кулич украшен глазурью с лимонной ноткой во вкусе.

Предзаказ открывается 6 апреля. Оформить можно у официантов или по телефону бара: +7 (812) 34 000 74

улица Рубинштейна, 5

Probka

Панеттоне Симоне — это шедевр, и бренд-шеф Гобби по праву считается гуру этой итальянской выпечки. Азам Симоне научился у столпа кондитерского мира Иджинио Массари и даже получил от него в подарок кусочек 20-летней живой закваски (сердце выпечки!), на которой Гобби замешивает тесто для панеттоне в Probka.

Симоне использует два вида итальянской муки и лучшее сливочное масло из Новой Зеландии, делает домашние апельсиновые цукаты, особенным образом готовит темный и золотой изюм, добавляет натуральную мадагаскарскую ваниль.

Панеттоне (5900 руб.) можно заранее заказать онлайн 

Salone pasta & bar

Наши краши! 2 вида панеттоне (7500 руб.) прямиком из Италии — с земляничным кремом или фисташковым ганашом. Каждый упаковывают в фирменный текстильный мешок – так, чтобы его хотелось не только попробовать, но и подарить.

Оформить предзаказ можно по телефонам +7 (921) 777-06-23

Salty и 22bistro 

Панеттоне в Salty готовят по классическому рецепту на закваске «левито мадре» с длительной ферментацией и подвешиванием после выпекания. Внутри — белый, молочный и темный шоколад. Сверху панеттоне покрыт жемчужным сахаром и хрустящей корочкой из миндальной пасты.

Доступен в двух форматах — M (550 руб.) и L (1590 руб.), Уже доступен для предзаказа. Самовывоз возможен до 12 апреля.

ул. Миргородская, 20

Казанская улица, 22 

Tondo и La Biga

Итальянский панеттоне (3200 руб.) с начинкой из цукатов, бельгийского шоколада и миндаля, приготовленный по традиционному рецепту — выдерживают тесто более 36 часов на закваске Lievito Madre.

Большая Зеленина улица, 18

ул. Гороховая, 16/71

ACADEMIA BAR SHUVALOFF

По классической технологии приготовление панеттоне (3000 руб.) занимает 36 часов: тесто на натуральной закваске проходит длительную ферментацию, а после выпекания кекс подвешивают вверх дном, чтобы сохранить его легкую, волокнистую текстуру. В составе – цукаты лимона и апельсина ручной работы, изюм, молочный и белый шоколад, натуральная ваниль, цедра цитрусовых и пряные специи. Сверху – миндальная глазурь с лепестками миндаля, орехами пекан и жемчужным сахаром.

Оформить заказ можно до 7 апреля (до 10:00). Забрать панеттоне можно самовывозом с 10 по 12 апреля в ресторане ACADEMIA BAR SHUVALOFF на Моховой, 10

Mio Bistrot

В основе этого панеттоне (4900 руб.) лежит семейный рецепт шефа Франческо Барбато, тщательно передающийся из поколения в поколение, и один из его главных секретов — плотная сухая закваска левито мадре.

В тесто щедро добавляют изюм и цукаты, которые варят тут же, в Mio Bistrot, а затем вымачивают в роме с зёрнами натуральной ванили. Каждый панеттоне готовится в течение трёх дней! 

ул. Казанская, 3

+7 (921) 090-06-06

https://miospb.ru

AGA

Панеттоне (7500 руб.) на закваске Левито Мадре, благодаря которой тесто получается мягким, пористым и волокнистым — с текстурой, которая ценится в классической выпечки Италии. Внутри — апельсиновая паста, тёмный и молочный шоколад, а также цукаты апельсина и лимона.

Доступен для заказа в ресторане AGA до 14:00 10 апреля .

проспект Добролюбова, 16к2, 7 этаж

+7 921 909 66 77

agarest.ru

Fresa’s group

Воздушный панеттоне (3500 руб.) в стильной упаковке от Антонио Фреза — с изюмом и цукатами лимона и апельсина. Рекомендуют подавать с кремом сабайоном или горячим шоколадом, а перед подачей — слегка разогреть.

+7 (931) 002-56-91

Zoe

Ультракремовый панеттоне можно выбрать в Zoe (5300 руб.). Традиционный итальянский кулич на закваске с фисташковой пастой, апельсиновыми и лимонными цукатами, белым шоколадом или с какао, апельсиновыми цукатами, молочным и темным шоколадом.

ул. Радищева, 29

+7 (916) 269-06-25

Joli

Панеттоне (3500 руб.) готовят несколько дней, а тесто замешивают на закваске Lievito Madre с 88-летней историей. Украшают миндальной глазурью, цельным миндалём и гранеллой.

Предзаказ за два дня по телефону +7 (931) 380-22-06

Сristal

Паннетоне (4500 руб.) с кремом англез на тёмном шоколаде с нежной шапкой из сливочного крема и изящными цветами из марципана.

+7 (812) 207-10-00

Синопская наб., 10

«Жером»

Встречайте! Кулич а-ля панеттоне — сделанный вручную, из итальянской муки и новозеландского масла, с домашними цукатами и изюмом, который вымачивали двое суток, а затем ещё сутки буквально жили рядом с тестом. Но обратите внимание и на пасху с домашними цукатами и бельгийским шоколадом, пасхальный сырок с начинкой из манго и маракуйи и шоколадного кролика с сюрпризом внутри. А ещё — важный аксессуар для освящения пасхальных корзин и праздничного стола: льняная дорожка — результат совместной работы команды «Жером» и «Крестецкой строчки».

8 (812) 566-14-62

Большая морская, 25

«Банщики»

Все пасхальные угощения готовят и в «Банщиках» — в этом году основой коллекции стали классические вкусы в безупречном исполнении: царица стола — творожная пасха с цукатами, ягодами и изюмом (1 990 руб.), кулич с леденцами (1790 руб.), набор шоколадных яиц «Картошка» в цветной глазури (1680 руб.).

Разместить предзаказ можно по 09 апреля на сайте ресторана banshiki.spb.ru/ или по телефону +7 929 112 60 27

Загородный клуб «Скандинавия»

Куличи, шоколадные фигурки из молочного, тёмного и белого шоколада с сублимированными ягодами и она — пасха. Есть два варианта: заварная творожная с цукатами и изюмом или с шоколадом.

г. Сестрорецк, Улица Парковая, 16

 Mindal cafe и «Шеф Маруся и ко»

Шеф Маруся Наумова сделала очень нарядную творожную пасху — с красной птичкой сверху. Оформить предзаказ на куличи и все остальное можно на сайте.

https://chef-marusia.ru/

«Строганов Стейк Хаус»

Уважаемая команда подготовилась к празднику строго,  но со вкусом. Готовят идеальную творожную пасху (1990 руб.), панеттоне (1990 руб.) и яйца (390 руб.)

+7(931)314-55-38

NOK

Роман Шульц, шеф-кондитер ресторана, подготовил яркие пасхальные корзины (7900 руб.), в составе которых большой классический кулич с изюмом, курагой и цукатами из апельсина, шоколадный кулич с вялеными ягодами и шоколадными каплями, творожная пасха с ванилью в неклассической подаче: подложкой из миндального печенья и цукатами из апельсина, десерт «Пасхальное яйцо» (мусс на основе белого шоколада с бузиной и лимоном), бомбочки для горячего шоколада с какао и маршмеллоу, набор шоколадных зайчиков из белого, молочного и клубничного шоколада, крашенные перепелиные и куриные яйца.

Предзаказ будет доступен с 01 по 09 апреля с 10:00 до 18:00 по номеру телефона: +7 (812) 207-16-62

наб. Обводного канала, 130 (The Gamma Hotel)
 

«Север-Метрополь»

Кроме освященных куличей в кондитерских можно найти вот такой замечательный творожный кекс «Пасхальный Агнец» (1248 руб.) с изюмом и цукатами из папайи. Кондитеры готовят его в особой форме, напоминающей силуэт ягненка.

https://sever-metropol.ru/catalog/112/paskha/

Four Seasons

Кондитеры Чайной Гостиной Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg встречают Светлую Пасху весенней коллекцией ручной работы. Вот, например, «кулиттоне» с клюквой и шоколадом «Руби» (мини — 2 600 руб., средний — 3 600 руб.). Тесто выдерживают 24 часа: длительная ферментация создаёт волокнистую структуру и позволяет добавить больше сливочного масла, что даёт нежность и глубину вкуса. Это гибрид итальянского панеттоне и русского кулича.

Пасхальное яйцо из фисташкового шоколада (6 500 руб.) делают так: белый шоколад смешивают с фисташковой пастой, внутри — изюм, апельсиновые корки, клюква, миндаль и изумрудная фисташка, а шоколадного петушка (5 500 руб.) — драже, орехами и сухофруктами

пр. Вознесенский, 1

+7 (812) 339 80 45

Drevå, Nordic, Fika

Special edition к Пасхе — фисташковый панеттоне (3900 руб) по рецепту шеф-повара Дэниела Хогландера. Его пекут с шоколадом, фисташкой, апельсиновыми цукатами, курагой, золотым изюмом, вымоченными в роме и бурбонской ванилью. На приготовление панеттоне уходит 12 часов — именно столько нужно, чтобы тесто стало воздушным.

В кондитерской Fika — трогательный шоколадный панеттоне «Курочка Ряба» (4500 руб.), очаровательные легкие пирожные с пасхальными зайчиками и цыплятами (690 руб. и 580 руб.), а еще шоколадные трайфл-яйца с тирамису и фисташковым кремом (750 руб.), а еще пирожное «картошка» в виде морковок и чего только не.

https://delivery.nordic-spb.ru/

«Гранд Отеле Мойка 22»

Только посмотрите на это пасхальное произведение от шеф-кондитера Розанны Чечеткиной – наполненное конфетами шоколадное яйцо есть в двух размерах (3500 руб. и 1500 руб. ). Конфеты внутри – тоже крафтовые, фундучные, трюфели из темного шоколада и особые веганские.

набережная реки Мойки, 22

+7 812 335-91-11

Lotte

С 3 по 12 апреля в лобби отеля Lotte работает пасхальный маркет, где собрано всё для праздничного стола и подарков: от традиционной выпечки до самых невероятных десертных композиций. К примеру, яйца из белого шоколада, вдохновленные шедеврами из коллекции Музея Фаберже — «Ренессанс», яйцо-часы «Петушок», «Курочка»

+7 812 336 1000

MON CHOUCHOU

Мадлен (250 руб.) к Пасхе выпустил шеф-повар Дмитрий Решетников. С 9 апреля в MON CHOUCHOU можно приобрести лимитированный бокс (1900 руб.), в который входят пять разных вкусов, оформленных в культовых цветах французского бренда Chanel: золотой (с апельсиновой цедрой, лимонным курдом и белым шоколадом), коричневый (с солёной карамелью и фундуком), фисташковый (с апельсиновой цедрой, фисташковым пралине), голубой (с апельсиновой цедрой, ганашом из чёрной смородины) и розовый (с апельсиновой цедрой, вишнёвым компоте и белым шоколадом).

Караванная ул., 3/35

+7 (812) 999-23-35

KIRA

Кондитер Наталья Дорошенко переосмыслила классические пасхальные сладости. В основе ее коллекции — пасха-яйцо кремовой основы с миндальным сабле, вяленой вишней и белым шоколадом (2900 руб.) и миланский панеттоне (3900 руб.) на воздушном дрожжевом тесте с мёдом и цедрой апельсина, с добавлением цукатов и изюма. А еще творожный кекс (1900 руб.) на бездрожжевом тесте с цукатами и изюмом и сырок (2100 руб.) с нежной творожной основой и начинкой из маракуйи.

Пасхальное меню доступно по предзаказу с выдачей в ресторане 11–12 апреля.

Кирочная, 67, стр. 2
8 (812) 915 65 67

«Рыба на Даче»

Наш любимый загородный ресторан выступил в коллаборации с фабрикой «Крестецкая строчка», возродившей народный промысел традиционной ручной вышивки. 

До 15 апреля на берегу реки Сестры устроен поп-ап магазина, где представлены пасхальные коллекции – изумительные скатерти, салфетки и все, что необходимо для праздничной сервировки. 

Приморское ш., 319А