• Бары и рестораны
  • Что Где Есть
  • Премия «ЧТО ГДЕ ЕСТЬ В ПЕТЕРБУРГЕ» 2020
Что Где Есть

6 лучших новых пиццерий Петербурга

Мортаделла и фисташки, ежевика и мята, креветки и том ям — все это не стесняются (и правильно делают!) добавлять в начинки в новых пиццериях Петербурга. Представляем номинантов нашей ресторанной премии «Что Где Есть в Петербурге» в категории «Лучшая новая пицца». 

Pio al Porto

Приморский аутлет в Севкабель Порт открыл ресторан Pio Nero: оба в 2020 году возглавил Илья Бурнасов, ex-шеф Italy Group и «Ателье. Тапас & бар». Новый старт рванул со сверхзвуковой скоростью: «пионерскую» пиццу с грибами или с бурратой лучшей в Петербурге, например, считает строгий критик ресторатор Катя Бокучава

Pio al Porto
Адрес: 
Кожевенная линия, 40
   

Bolla

Хозяева грузинской сети «Каха Бар» одно из своих заведений перепрофилировали на пиццу и принялись пускать пузыри: bolla на итальянском значит «пузырь» и именно они обеспечивают пышность теста. Кроме положенных «Маргариты» и «4 сыра» есть экспериментальные модели — с ежевикой и мятой или креветками и соусом том ям

Bolla
Адрес:
 Садовая ул., 7-9-11
   

Pasto Fresco

Ренато Пинелли, шеф по пицце, как принято в родной ему Италии, никуда не торопится и настаивает тесто не 12, а целых 48 часов — так оно быстрее усвоится в организме. В меню курица с песто, тунец с луком, ветчина с грибами, парма с вялеными томатами и ставшая хитом авторская пицца с соусом из паприки и страчателлой

Pasto Fresco
Адрес:
 Большая Пушкарская ул., 42
   

«Мастер и Маргарита»

Команда бургерных «Бюро» открыла пиццерию в неаполитанском стиле — дровяную печь они поставили в одном из помещений кластера «Ленполиграфмаш». В меню больше десятка профильных позиций, так что с начинками не мельчат и могут посвятить целую пиццу конкретному продукту — такие есть, например, с бурратой или с анчоусами

«Мастер и Маргарита»
Адрес: 
Аптекарский пр., 2
   

R14

После ребрендинга своего панорамного ресторана Rыба Арам Мнацаканов на первое место с меню поставил пиццу. В дровяной печи делают неаполитанскую — на пышном тесте (хит — с мортаделлой и фисташками), но также пекут на тонком тесте, как это практикуют в Тоскане. Отдельной опцией предлагают пиццу сделать безглютеновой 

R14
Адрес: 
ул. Академика Павлова, 5
   

Amici

В пространство «Линии» въехала миниатюрная панинерия, и влюблённая в Италию молодая команда с таким трепетом подошла к делу, что их пицца стала заметна в масштабах города. Моцарелла, горгонзола, груша и грецкий орех, овощи-гриль, оливки и страчаттелла — в Amici держатся классических вкусов, но миксуют их очень элегантно

Amici
Адрес: 
8-я линия В.О., 25
   

«Собака.ru» благодарит за поддержку ресторанной премии «Что Где Есть 2020» бренд Индилайт.

Следите за нашими новостями в Telegram
Места:
R14

Комментарии (0)

Авторизуйтесь

чтобы оставить комментарий.

Ваш город
Санкт-Петербург?
Выберите проект: