В Нижнем чаще ходят не на кухню, а на вайбы. Сейчас мощный излучатель открыли на Большой Покровской, 9б. Акцент здесь на израильской кухне, хотя, казалось бы, в Нижнем не так много ее почитателей. Наш главред и ресторанный критик Катерина Смирнова попробовала там все меню и поняла, какие у этого места перспективы.
В Нижнем было несколько попыток сделать что-то аутентичное, но до наших дней ничего не сохранилось. И вдруг открывается «Мазл Тов» с фанфарами на весь город. Летом команда ресторана ездила обучаться всем тонкостям в питерский «Бекицер», работали вместе с шефами и Ильей Базарским. Сама идея Илье очень понравилась, и он по-дружески помог духу легендарного «Бекицера» поселиться в Нижнем. Кстати, это его первый опыт за пределами Питера.
И тут важно отметить, что кухня не еврейская, а именно израильская. Считается, что для успеха нужно угадывать желания гостей. Но на примере «Мазл Тов» видно, что их можно и предугадывать, и вообще формировать. Главное – использовать верные специи, они доставляются из Израиля и составляют ту самую незабываемую основу вкуса.
Потому что с хорошей кухней как с сексом – никогда не узнаешь, что любишь, пока не попробуешь. И первое же мое посещение доказало, что необязательно ехать в Израиль, чтобы влюбиться в хумус или фалафель с первого укуса этого хрустящего снаружи и нежного внутри шарика.
Словом, здесь как с любовью: ее не планируют, она просто набрасывается на тебя, праздно гуляющего по главной улице. Это я сейчас про входную группу. Редко где она так хороша, что хочется снять на видео.
Если вы когда-нибудь заглядывали в чужие окна, то поймете, о чем я: идешь, смотришь – ничего особенного, и вдруг попадается такое окно, что хоть беги и стучись в двери. «Мазл Тов» открылся пока только технически, а люди с улицы заходят и заходят, не могут пройти мимо. Большие окна, за ними красивые молодые люди в рубашках, на стене надпись синими нитками «Приятного аппетита» на иврите – отсылка к израильской символике. В эту стилистику вписались и работы Синего карандаша. А его тайные послания на стенах еще нужно поискать.
Тут заходят с козырей: все, что можно потрогать – приятно на ощупь, все, что можно увидеть – приятно глазу. Ведь интерьер собирался из артефактов последних 150 лет: люстра «Базука», раковина со швейной машинкой «Зингер», стулья и комод. Переработанный пластик нашел свое место в столах и бананках на официантах от 99 recycle. Все это упаковано в единый стиль в дизайне интерьера от Александра Фрухта. Дополнено умным светом и крутым технологически оборудованным баром.
Об ушах тоже позаботились: музыка отправляет в центр Тель-Авива, где многолюдно, все говорят на разных языках, но в этой движухе быть приятно. И даже плейлистом поделятся, если захотите приготовить бабагануш дома.
За обманчивой легкостью стоит мощная команда. За обнимашки отвечает Анастасия Файнгерш, за подборку израильских вин – Арина Читалова, победительница ресторанной премии «Что где есть в НН» в номинации «Новые имена в энокультуре». За баром мелькают сразу две нижегородские легенды: Руслан Салахутдинов, лучший бармен города – 2021, и Дмитрий Помазов, чья фамилия уже стала синонимом хорошей барной карты. За музыку и атмосферу отвечает Евгений Радуга.
Это проект большого ресторанного объединения, но совершенно не похож на его предыдущие работы, среди которых «Скоба» и «Три Апельсина». К нему подошли по-новому, с желанием стать посольством Израиля в Нижнем Новгороде. Говорят, эта зима – лишь взлетная полоса для «Мазл Тов».
Что обязательно стоит попробовать:
С фалафелем (220 руб.), швармой (520 руб.) и хумусом (250 руб.) все ясно, это первое, что нужно в себя вложить после любви и образования.
Также заслуживают внимания шакшука (360 руб.) с матбухой – это такая яичница с пряными овощами и соусом из томатов, подается с питой и салатом. И малаби (180 руб.) – молочный пудинг с розовой водой и клубничным вареньем.
Меню постоянно дополняют.
«Мазл Тов», израильское кафе
Нижний Новгород, ул. Большая Покровская, 9Б
тел. +7 (831) 410-1823
Сайт
РЕКЛАМА
ОГРН 1225200021584
ИНН 5260484200
ООО «МАГИЯ ЕДЫ»
Комментарии (0)