До конца месяца успеем изучить питейное наследие Италии (и не только) в Mükka, перечитать Чехова, подкрепленного гастрономическими сюжетами от Yale, и проведать первейшего краша среди сомелье Ехина на новом месте работы. А еще заглянем на ближневосточный «Гастробартур» (легендарный «Мойше» из Ростова готовит!) и устроим тренировочный выезд на дачу с BBQ от шефов RIBS и Dodici Grill.
RIBS и Dodici Grill
Рестораны во всю готовятся к дачному сезону и 18 апреля устраивают генеральную репетицию aka выездной гастро-обед на берегу Горьковского моря. Стряпают пикник четырьмя руками Динара Жалялетдинова и Валерия Егорцова с акцентом на сезонных овощах с огня и мясе в авторской интерпретации шефов. В меню шесть подач, к каждой – выверенное эно-сопровождение от сомелье RIBS Андрея Шилина.
Выезд из Нижнего Новгорода в 13:00 от ресторана RIBS.
18+
Mükka
Ресторан Mükka этой весной запускает винную школу – курс из четырех занятий разработала шеф-сомелье проекта «Еда и Культура» Виктория Бродская.
Подойдет и тем, кто только начинает разбираться в вине, и тем, кто хочет систематизировать знания. На занятиях разберут стили, основные сорта и научат увереннее плавать в бокале.
Расписание:
- 16 апреля – стиль вина и базовые правила дегустации
- 23 апреля – белые вина: сорта и стили
- 14 мая – красные вина: сорта и стили
- 28 мая – игристые по классике
18+
«Кусто» и «Цитадель»
23 апреля в ресторане «Цитадель» продлевают серию ужинов «Шефский стол». За кухню отвечает Дмитрий Данилов, за эно-сопровождение – бренд-сомелье ресторана «Цитадель» Наталья Смирнова. Меню – морская одиссея: от «заряженной» устрицы с хренодером и щавелем до крудо из гребешка с цитрусом и моченой брусникой. Следом пирог с рапанами и осетриной, сморчки и грибной жу, а на горячее – турнедо Россини из бычка с фуа-гра и соусом из раковых шеек. Финал – лавандовая панна-котта с черникой, белым шоколадом и миндальным крамблом.
18+
Pinci
23 апреля идем осматривать новые эно-владения сомелье Дмитрия Ехина, который недавно перебрался в итальянский ресторан с самой красивой печкой в городе. Этим вечером знакомимся с шестью видами благородного напитка прямиком с Апеннинского полуострова.
18+
Yale
23 апреля YALE представляет гастрономический иммерсивный ужин «Сирена», вдохновленный одноименным рассказом Антона Чехова. Шеф Дмитрий Дмитриенко переосмыслит блюда из «Сирены» и соберет их в авторский сет: от селедки с икрой из рыжиков и тушеных белых грибов до кулебяки с гусем, рассольника с почками и стерлядки. Ближе к финалу прилетит молодая утка с картофелем и запеченное яблоко с медом и ванильным кремом. Специально для ужина записан подкаст, который будет сопровождать каждую подачу.
18+
«Мазл Тов»
30 апреля в израильском бистро устраивают «Гастробаротур». В гости приедет ростовский бар «Мойше» и привезет с собой тель-авивское настроение, крафтовые вермуты и коктейли с характером. Под этот коллаб собирают эксклюзивный сет: мини-тако с хумусом и маринованными черри, тартар из говядины на хале с бахаратом, пита с лабне и запеченным куриным бедром, а на десерт – шоколадный тарт с финиками и карамелью.
18+
«Будапешт»
Апрельская премьера бара на Звездинке – фестиваль уличной еды. В программе – пять блюд из разных точек планеты. Так попробуем одноименный бургер, панини по-американски с индейкой и беконом, чикагский хот-дог с соусом релиш, острый корн-дог из Мексики и итальянскую версию «мак энд чиз» с четырьмя видами сыра. Под каждую позицию бармены обещают точный пейринг, так что можно идти за целым гастрономическим опытом.
0+
Комментарии (0)