• Бары и рестораны
  • Открытия

Новые рестораны в Уфе: кто открылся в 2020 году

2020 год претендует в нашем личном рейтинге на звание самого стрессового. Однако было в нем и хорошее: например, в Уфе открылось немало классных ресторанов, баров и кофеен. Продолжаем рассказывать о новых гастро-заведениях города.

  • instagram.com/elementa75

Elementa

Этот очень эстетичный ресторан-бутик оформлен в средиземноморском стиле. В меню пока только легкие блюда: завтраки: омлеты, сырники с малиновым муссом, брускетты с яйцом бенедикт, куриной грудкой или лососем. На десерт предлагают муссовые пирожные, чизкейки. При ресторане работает цветочная мастерская: здесь можно заказать авторский букет. В общем, красивое и по-хорошему «девчачье» место.

ул. Ленина, 75

  • instagram.com/hardcroc

Hard croc

Новый ресторан авторских бургеров и пиццы работает только на доставку, и кухня здесь отменная. Готовят большие сытные бургеры, представлены двенадцать видов пиццы: пикантная «Пепперони», острая «Диабло», нежная «Маргарита», «Аллигаторе» от шефа и другие. Можно заказать Hard Box – набор из четырех видов пиццы диаметром 30 см. Есть и салаты: «Цезарь», итальянский «Фаджоли» и «Порто» со слабосоленым лососем.

Б-р Давлеткильдеева, 20

  • instagram.com/baguette_ufa

La Baguette

Вкусно и красиво позавтракать можно не только в центре: ремесленная пекарня La Baguette – атмосферное местечко в Квартале Энтузиастов. Здесь выпекают настоящий французский хлеб и хрустящие багеты на закваске. Выбор выпечки огромный: брауни, маковые улитки, кексы, торты (очень рекомендуем Наполеон). Есть вегетарианские десерты и безлактозное крафтовое мороженое. Меню завтраков стандартное, но очень вкусное: сырники, каши, круассаны с разными наполнителями. Кофейные гурманы оценят местный кофе: это знаменитая Можиана, которая отличается сладостью и чуть заметной кислотностью спелого апельсина.

ул. Энтузиастов, 16

  • instagram.com/monkeygrinder02

Monkey Grinder

Кофе с дерзкой обезьянкой на стаканчике знают все уфимцы. Новая точка открылась напротив УГАТУ: места внутри немного, но выбор напитков такой же широкий, как в остальных заведениях сети. Сэндвичи, пончики и круассаны тоже на месте: все как вы любите.

ул. Коммунистическая, 50а

  • instagram.com/ommaufa

Omma Korean Food

А это заведение с корейским стрифудом, и оно тоже в «Арт-Квадрате». «Рай для любителей острого», как сами ребята пишут о себе в Instagram. С этим мы полностью согласны. В меню традиционные корейские блюда: пан-се (маленькие пирожки из рисового теста с начинкой из свинины или говядины, капусты и специй), пибим паб, чеюк покым, кукси. Даже если эти названия вам ни о чем не говорят, приходите и пробуйте: оно того стоит.

ул. Мустая Карима, 6 к1

  • instagram.com/sandsoftimeufa

Sands of Time

«Нам никогда не хватает времени. Но есть то, что нужно делать не спеша и со вкусом. Например, варить кофе на джезве», – так объясняют концепцию кофейни ее владельцы. Не можем не согласиться: кофе здесь готовят отменный. К нему подают бейглы – традиционные еврейские бублики из дрожжевого теста с начинками. Наши фавориты – с беконом и копченым сыром, с лососем, авокадо и вялеными томатами, с фисташковым кремом и свежей клубникой. Кроме того, в Sands of Time проходят техновечеринки. В копилку интересных заведений, однозначно!

ул. Октябрьской Революции, 19Б

  • instagram.com/trdelnikufa

Trdelnik

Традиционный чешский стритфуд – что-то новенькое для Уфы. Трдельник – тонкое тесто, намотанное на вертел, с посыпкой и наполнителем на выбор: есть корица, кокос, арахис, сахарное драже, мороженое и нутелла. Карта напитков включает кофе, татарский и башкирский чай. Кафе находится в «Арт-Квадрате». Зал маленький, на пять столиков, поэтому здесь всегда полная посадка. Если не хотите стоять в очереди, можете взять еду на вынос: трдельники удобно есть на ходу.

ул. ​Мустая Карима, 6 к1

  • instagram.com/uva.bar

Uva

«Пить вино и не сдаваться» – девиз этого года. Uva отвечает всем требованиям, предъявляемым к правильному винному бару: помимо внушительной барной карты здесь представлен широкий ассортимент блюд. В меню мясо и сыры, брускетты, антипасти, большой выбор горячего. Советуем попробовать говяжьи щечки с булгуром и судака с запеченным картофелем и спаржей. В Uva проходят вечера живой музыки, dj-сеты. Не меньшего внимания заслуживает интерьер: заботливо воссозданная лепнина на стенах, рояль и прочие атмосферные детали.

ул. Коммунистическая, 47

  • instagram.com/donuts.ufa

«Все дело в дырочке»

Не будем комментировать игру слов в названии, но воздадим должное меню: здесь представлены пончики из восьми стран мира. Немецкие берлинеры, израильские с хумусом, русские с вешенками, азиатские с тунцом, голландские с шоколадом… Необычно, сытно, вкусно! Для любителей традиционной кухни в меню представлены и завтраки, и салаты, и супы.

Верхнеторговая площадь, 1

  • instagram.com/dolzhno_podyshat

«Должно подышать»

Еще один бар с говорящим названием открылся в «Арт-квадрате». Здесь вам доходчиво объяснят, почему винные снобы не любят красное полусладкое и предложат более 50 позиций вин по бокалам. В меню легкие закуски, салаты, тапас. Летом столики выставляют на улицу, приглашают музыкантов, проводят дегустации-лекции. Словом, во мне подышит! – уверенно отвечаем мы, направляясь в «Должно подышать».

ул. Мустая Карима, 6 к. 1

  • instagram.com/nelyubin.coffee

«Кофе перемен»

Отличное место, чтобы взять кофе с собой и отправиться гулять по Софьюшкиной аллее или спуститься на новую набережную. В кофейне можно и посидеть: большие панорамные окна выходят на соборную мечеть. Кстати, «Кофе перемен» – это еще и магазин: здесь продают отличный зерновой кофе. А если повезет застать за прилавком самого владельца, он расскажет вам о зерне и разных способах заваривания.

ул. Зайнуллы Расулева, 8


Гастропотери-2020: какие заведения закрылись в Уфе?​

  • instagram.com/krzysztof.coffee

«Кшиштоф»

Этот год для Уфы стал богатым на новые кофейни. Одна из самых атмосферных – «Кшиштоф»: маленькое, но очень уютное место. Интерьер украшают резной буфет, картины, свечи, старые книги, посуда как из бабушкиного сервиза. К кофе можно взять сэндвич, круассан или домашнее печенье. Важная особенность кофейни – лекторий: здесь проходят джазовые вечера, лекции по философии, кино и литературе.

ул. Карла Маркса, 60

  • instagram.com/levkofe

«Левкофе»

Это второе заведение сети в Уфе: в кофейне представлен большой выбор классического кофе – в основном разные сорта арабики и робусты. В меню не только сэндвичи и сладости, но и сытная паста нескольких видов: «Четыре сыра», «Пепперони», с белыми грибами и трюфельным соусом.

ул. Коммунистическая, 53

  • instagram.com/mm.ufa

«Мастер и его Маргарита»

Чистый спирт здесь даме не предложат, зато подадут пиццу с ростбифом и руколой, беконом и цукини, грушей и горгондзолой, лососем и страчателлой. Пицца готовится в дровяной печи. Кроме нее в меню есть стейки, кальмары с печеным перцем, цыпленок с птитимом. Понаблюдать, как готовится ваша еда, можно прямо из зала: в ресторане открытая кухня. Ну и куда же без «Маргариты» в баре? Здесь ее – целых пять видов: клюквенная, персиковая, грушевая, на вине и даже – внезапно – на пиве. Очень хороши десерты: персиковый тарт, фисташковые меренги и тыквенный пирог.

ул. Коммунистическая, 43

  • instagram.com/maratique_1

«Мечты»

Новый ночной клуб в «Арт-квадрате» успели оценить, кажется, все любители клубной культуры Уфы. Помимо хорошей музыки и приятной атмосферы здесь очень достойная кухня. В меню можно отметить пиццу из дровяной печи, отличные стейки, поке, большой выбор закусок: сморреброды, хумус с чипсами, профитроли с томленой уткой, паштет из куриной печени с сезонными фруктами. Вместительность клуба – 300 человек, есть VIP-зал. Дресс-код, фейс-контроль – все как полагается.

ул. Мустая Карима, 6 к.1

  • Фото: instagram.com/nehochu_gotovit/

«Не хочу готовить»

Если вы тоже не горите желанием, советуем заглянуть сюда и оценить местную кухню: она не «сложносочиненная», но добротная. Меню стандартное: завтраки, сэндвичи и блинчики, супы и горячее, воки. В общем, идеально для тех, кто не хочет готовить, а хочет быстро и хорошо поесть. Заведение находится в «Квартале Энтузиастов». Зал небольшой, основной упор сделан на доставку.

ул. Рудольфа Нуреева, 1

  • instagram.com/ojakhuri_dasko

«Оджахури»

Этот грузинский ресторан – новое заведение от Dasko Group. В переводе с грузинского его название означает «семейное», то есть блюдо, которое готовится для всей семьи. Это как нельзя лучше соответствует концепции заведения: уютное, гостеприимное место, в котором приятно проводить время с семьей и друзьями. В меню – аутентичные хинкали, пламенный чахохбили, подрумяненные хачапури, сочный шашлык.

ул. Чернышевского, 88

  • instagram.com/souznikibar

«Союзники»

Это заведение — постоянный участник нашей еженедельной рубрики «Уикенд в Уфе». В танцевальном баре с некоммерческой музыкой в самом центре города умудряются сочетать несочетаемые вещи и делают это очень стильно. Сюда приходят послушать и техно, и джаз. Но даже если вы не фанат «сложной» музыки, рекомендуем заглянуть хотя бы ради атмосферы.

Верхнеторговая площадь, 1

Комментарии

Наши проекты