Тенденции | Что где есть | Новосибирск

Все публикации

Красная икра уже подорожала на 45% — добыча в 2026-м рухнула на 70%! Что дальше?

И когда ждать принципиальных улучшений?

Год METRO студии! Как работает место, где встречается гастрономическая Сибирь

Что нужно ресторанному сообществу, чтобы развиваться не только внутри собственной кухни? Возможность увидеть, как работают коллеги, попробовать новые продукты и техники, познакомиться с шефами из других городов, обсудить бизнес-задачи и просто встретиться с людьми из той же индустрии.

Россияне отказываются от бизнес-ланчей и переходят на еду из магазина. Во всяком случае, так пишут СМИ. Это правда?

Спойлер: все не так просто!

Дворцы Петергофа, огороды Петра и березовые рощи в сервировках от Ольги и Марии Гусевых — в новой книге «Русские нарядные»

Что вы знаете о русских сервировках? Фэшн-дивы проведут ликбез уже в июне!

Рестораны и кафе освободили от НДС! Правда не все и лишь на время. Кто получит льготу? Как это скажется на индустрии? Цены в меню уменьшат?

Юристы, экономисты и сами рестораторы оценивают инициативу.

«А веселых хипстеров больше не будет!» Люди стали ощутимо меньше пить в барах и ресторанах — как это меняет индустрию?

На продажи алкоголя традиционно приходятся десятки процентов выручки гастроиндустрии, но правила игры поменялись.

«То, что раньше стоило 1000 рублей — теперь 1400!» Как изменились цены в петербургском общепите? Исследование Собака.ru

Что на эту тему говорят рестораторы, аналитики и официальная статистика?

Уважение к дарам богатой природы края, современные техники приготовления и партнерство шеф-поваров — кто и что стоит за проектом «Дай Леща»

В Новосибирске стартовал новый гастропроект.

Дата публикации: 9 октября, 2026

Тенденции | Что где есть | Новосибирск | Sobaka.ru

Красная икра уже подорожала на 45% — добыча в 2026-м рухнула на 70%! Что дальше?

Год METRO студии! Как работает место, где встречается гастрономическая Сибирь

Россияне отказываются от бизнес-ланчей и переходят на еду из магазина. Во всяком случае, так пишут СМИ. Это правда?

Дворцы Петергофа, огороды Петра и березовые рощи в сервировках от Ольги и Марии Гусевых — в новой книге «Русские нарядные»

Рестораны и кафе освободили от НДС! Правда не все и лишь на время. Кто получит льготу? Как это скажется на индустрии? Цены в меню уменьшат?

«А веселых хипстеров больше не будет!» Люди стали ощутимо меньше пить в барах и ресторанах — как это меняет индустрию?

«То, что раньше стоило 1000 рублей — теперь 1400!» Как изменились цены в петербургском общепите? Исследование Собака.ru

Уважение к дарам богатой природы края, современные техники приготовления и партнерство шеф-поваров — кто и что стоит за проектом «Дай Леща»

Купить журнал:

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Новосибирск?

Тенденции | Что где есть | Новосибирск | Sobaka.ru

Красная икра уже подорожала на 45% — добыча в 2026-м рухнула на 70%! Что дальше?

Год METRO студии! Как работает место, где встречается гастрономическая Сибирь

Россияне отказываются от бизнес-ланчей и переходят на еду из магазина. Во всяком случае, так пишут СМИ. Это правда?

Дворцы Петергофа, огороды Петра и березовые рощи в сервировках от Ольги и Марии Гусевых — в новой книге «Русские нарядные»

Рестораны и кафе освободили от НДС! Правда не все и лишь на время. Кто получит льготу? Как это скажется на индустрии? Цены в меню уменьшат?

«А веселых хипстеров больше не будет!» Люди стали ощутимо меньше пить в барах и ресторанах — как это меняет индустрию?

«То, что раньше стоило 1000 рублей — теперь 1400!» Как изменились цены в петербургском общепите? Исследование Собака.ru

Уважение к дарам богатой природы края, современные техники приготовления и партнерство шеф-поваров — кто и что стоит за проектом «Дай Леща»

Купить журнал:

Отправка сообщения об ошибке

%title%

Выберите свой город:

Ваш город

Новосибирск?

Выберите проект: