• Бары и рестораны
  • Тенденции
Тенденции

Red Wall: устойчивое развитие

Zero waste-ресторан под стенами Кремля продолжает уверенное развитие по всем направлениям: этой весной гостям будет представлено обновленное меню от шеф-повара Ильи Русских, уже сейчас работает удобный и функциональный сайт со своей доставкой, а также энотека Dodici Wine с продукцией собственной тосканской виноградной плантации и других итальянских хозяйств.

Меню

В обновленном меню на смену плотным зимним согревающим блюдам придут более легкие позиции с сезонными овощами, ягодами, зеленью. Появится еще больше предложений на основе локальных продуктов: фермерская рикотта с печеной тыквой, макрель с пюре из зеленого горошка, говяжьи ребра с баклажаном, ризотто с белыми грибами и козьим сыром, закуски и горячее с кроликом и уткой, много овощных позиций.

Главной концепцией станет простота. В основу каждого блюда будет положен один ключевой ингредиент, дополненный буквально двумя-тремя компонентами, призванными подчеркнуть вкус первого. Гостей ждет только качественный, правильно приготовленный продукт, только чистый насыщенный вкус.

Энотека Dodici Wine

На первом этаже ресторана Red Wall есть уютная зона, где представлена продукция тосканской виноградной плантации Tenuta Dodici и богатая палитра аутентичных итальянских напитков. На аккуратных деревянных стеллажах размещено более сорока позиций регулярного ассортимента. Здесь найдутся лучшие образцы из знаковых регионов Италии: Тосканы, Пьемонта, Марке, Апулии, Сицилии, Калабрии, Сардинии и Кампании.

Раз в две недели по четвергам здесь проходят слепые дегустации с гастрономическим сопровождением. В финале гости узнают, какие напитки были им представлены, и могут обменяться впечатлениями.

Все позиции, которые есть в бутике, включены в винную карту ресторана, но не только они. Карта многообразна и охватывает напитки на любой вкус и бюджет. В процессе весеннего обновления была проведена ревизия цен, поэтому продукция из виноградного хозяйства Tenuta Dodici стала еще более доступна для гостей.

Ожидаемые новинки ближайшего времени: розовое и белое игристое с тосканской винодельни, созданное классическим методом.

Кстати, в энотеке ресторана Red Wall действуют дисконтные карты сети Dodici.

Сайт ресторана

На сайте RedWall теперь можно не только быстро и просто забронировать столик, заказать проведение банкета, ознакомиться с меню и концепцией ресторана, но и заказать доставку любимых блюд.

Доставка бесплатная и осуществляется собственной курьерской службой ресторана. Блюда привозят в эко-боксах без использования пластика, а приборы к ним добавляют из березовой щепы. Время доставки составит от часа до полутора в зависимости от зоны проживания.

Следите за нашими новостями в Telegram

Комментарии (0)

Авторизуйтесь

чтобы оставить комментарий.

Ваш город
Нижний Новгород?
Выберите проект: