Настойка на березе, биоинженерный борщ и совриск: из чего состоит новая рюмочная «Капелька»

В барной карте дистилляты, мацераты и авторские настойки с классическими и экспериментальными составами. Например, есть вишня с рисом и березой и хреновуха, настоянная на финиках и свекле. Много позиций со специями. Закусывать предлагается борщом с вяленой свеклой, куриным попкорном и холодцом из хвостов (по заветам изобретателя фудпейринга Бернара Лаусса).

Обстановку собирали всем ресторанным миром:

Константин Мизернов, дизайнер проекта: «Почти все здесь сделано из остатков других проектов. Например, стойку для заготовок мы взяли из «Министерства завтраков», зеркало из Fanatics wine, а люстру притащили из «Августа». Этот проект – такая своеобразная солянка из того, что не пригодилось или было забраковано».

Кроме того, в дизайне можно найти капельку «Вспышки» (изначально концепция рюмочной родилась именно в пышечной), ÖÖ и опять же Freakadely – как дань уважения предшественнику. Еще тут уважают искусство, второй этаж украшают работы художницы Наташи Вади.

Где: Алексеевская, 13Д