Три года назад в Нижнем Новгороде открылось пространство, задуманное как место объединения профессионалов HoReCa. В феврале METRO студия отпраздновала день рождения, собрав под своей крышей тех, кто делает индустрию гостеприимства в Нижнем Новгороде живой и развивающейся.
За это время площадка доказала свой статус места силы для рестораторов, шеф-поваров и отельеров города и области. Это настоящий инкубатор идей и пространство для честного профессионального диалога.
Статистика говорит сама за себя.
Более 1000 гостей посетили студию за три года.
Более 200 мероприятий и активностей, более 350 тестирований продуктов и профессиональных проработок прошло в этих стенах. Это не просто дегустации, а реальная практическая помощь бизнесу: поиск идеальных сочетаний, отработка новых позиций для меню и оптимизация себестоимости блюд до их появления на кухнях ресторанов.
Более 80 экспертов — бренд-шефов, шеф-поваров, кондитеров, бариста и других представителей области — провели здесь свои мастер-классы и поделились опытом с коллегами.
Здесь уже сложилось свое комьюнити: рестораторы, повара, отельеры приезжают не только из Нижнего Новгорода, но и области. А в день рождения поддержать студию собрались гости из Дзержинска, Арзамаса и даже Гусь-Хрустального.
Атмосферу вечера создавали не только профессиональные разговоры, но и, конечно, гастрономия. Участники Клуба Амбассадоров METRO Chef — Александр Николаенко, Глеб Левицкий и Сабина Мельничук — устроили кулинарное шоу, приготовив авторские угощения прямо во время праздника.
Особого внимания заслуживает социальная миссия площадки. За последний год METRO студия в Нижнем Новгороде организовала уникальный проект для подростков из детских домов в рамках фестиваля профессий сферы гостеприимства. Ребята знакомятся с профессиями бариста, повара и кондитера. Приглашенные эксперты не просто читают лекции, а вместе с подростками готовят базовые блюда, передавая навыки, которые пригодятся не только на профессиональной кухне, но и в жизни.
Планы на следующий год остаются неизменными — продолжать миссию, ради которой всё задумывалось. Развивать и дальше образовательные проекты, давать возможность пробовать новое и поддерживать тот самый профессиональный диалог, который стал визитной карточкой студии. Бесплатные мастер-классы для профессионалов индустрии проходят в пространстве студии на Большой Покровской, 7 регулярно.
Оксана Маевская,
управляющая METRO студией:
«Было очень приятно слышать теплые слова от гостей. Для нас важно, что студия стала местом, куда хочется возвращаться, где можно обменяться опытом и чувствовать себя свободно. Спасибо каждому, кто был в этот вечер с нами. Значит, все не зря».
Фото представлены METRO студией.
Комментарии (0)