Что где есть на BreakFest в Нижнем Новгороде

«Бистро 9/18»

Меню:

• Яйцо пашот с грибами 
• Омлет Бавюз с соусом белое вино и трюфелем 
• Пирог Капрезе 
• Бенедикт на овсяной котлете с телятиной и соусом винный демигляс 

«Моника»

Меню:

• Скрэмбл с цыпленком тандури и зеленью 
• Соленые сырники с лососем и пармезаном
• Полента с сезонными ягодами и соленой карамелью 
• Ромовая баба с лимонадом из зеленых яблок 

Dodici Italy

Меню:

• Скрэмбл с тамбовским окороком, печеньем из пармезана со сливочным соусом из сыра страчателла 
• Шакшука из узбекских томатов, с томатами конфи, баклажаном темпура, соусом из печеных перцев и сыром пармезан
• Яичница с молодой спаржей и сыром пармезан

БЛЮДА ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ:

• Сырники с сезонными фруктами и деревенской сметаной
• Классическая овсяная каша с сезонными фруктами на молоке
• Сливочное гречотто с обжаренным цыпленком, маринованным в соусе sweet chilli, с сыром пармезан
• Круассан с лососем гравлакс, яйцом пашот, с соусом Бер блан, маслянистым авокадо и миксом салатов
• Бриошь с тамбовским окороком, яйцом пашот, с соусом Бер блан, соусом песто из вяленых томатов, томатами конфи и миксом салатов
• Мини-панкейки со свежей клубникой, молочным шоколадом и греческим йогуртом

«Куркума»

Меню:

• Пшенная каша с карамельной грушей 
• Яйца по-турецки с мятным йогуртом и симитом 
• Кюфта из креветок с голландским соусом, бататом и гуакамоле 
• Сливочный овсяный пудинг с инжиром 
• Кюнефе с рикоттой и ванильным мороженым 

«Кусто»

Меню:

• Крок мадам с тамбовским окороком, сыр тартуфо, томатная сальса
• Каша из киноа с белыми грибами и козьим сыром
• Драник из цукини и шпината, копченый угорь, страчателла
• Шоколадный бисквит, крем из вареной сгущенки, клюква

«ГОРЯЧО»

Меню:

• Печеный камамбер из смокера с облепихой 
• Рисовая каша с фенхелем и жареным белым шоколадом 
• Кукурузный крем-брюле с луковой карамелью и рикоттой 
• Говяжий бекон из смокера с хумусом из баклажана на деревенском хлебе
• Абрикосовый пирог-перевертыш с ванильным джелато 

«Парк культуры»

Меню:

• Французский омлет с креветкой 
• Гранола с манго и йогуртом 
• Гречка с чоризо, грибами и пармезаном 
• Идеальный бутерброд для утреннего кофе /тартин, трюфельный сыр
• Сырник с соусом «Роте грютце» и орехом макадамия 
• Французский тост с мороженым и черничным кремом 
• Круассан с сезонными ягодами и фисташками 
• Вафли с черничным мороженым 

Dodici Seafood

Меню:

• Глазунья с обжаренными тигровыми креветками и сыром пармезан 
• Яйцо пашот на булочке бриошь с камчатским крабом, соусом голландез и миксом салатов 
• Яйцо пашот на булочке бриошь с тамбовским окороком, соусом голландез и миксом салатов 
• Яйцо пашот с зелёной спаржей, маслянистым авокадо и спелыми томатами
• Блины "Четыре сыра": пармезан, чеддер, дор блю, моцарелла 
• Нежные сырники с кокосовой сметаной и абрикосовым вареньем 
• Бутерброд «Три икры» 
• Рулет из слоеного теста с грушей, миндальным кремом, солёной карамелью, свежими ягодами и шариком мороженого 
• Овсяная каша на кокосовом молоке с бананом и клубникой 
• Пшенная каша с амарантом и орехами 

«Метеор»

Меню:

• Бенедикт с копченым угрем на тартине + мусс из тунца и яйцо пашот 
• Гречневая каша с копченой свиной грудинкой + пармезан
• Сырники из деревенского творога + варенье малина-мята и сметана
• Заварное кольцо + крем бельгийский шоколад и козий сыр 

Coffee Cake

Меню 

• Зеленая Шакшука с яйцами пашот 
• Фирменные сырники с крем чиз
• Большой авокадо-тост с креветками и шрирача майо
• Завтрак принцессы: кус-кус ванильный пломбир и черный кофе

«Кафе 38»

Меню:

• Яйцо «фаберже» Утиное яйцо с красной икрой и голландским соусом 
• Сморреброд с деревенскими яйцами «пашот» с индейкой су-вид и маринованным папоротником 
• Тушеные яйца со сморчками и луком-пореем с заатаром 
• Домашние вареники с творогом и вишневым соусом и снегом из сметаны 
• Изысканные сырники с горгонзолой, грушей и грильяжем из грецких орехов 
• Творожная вафля без глютена с кокосовым кремом, с маком и соусом из крыжовника и черной смородины 
• Зеленая пшенная каша на кокосовом молоке с морскими гребешками 
• Коричневый рис с камамбером и карамелизованными каштанами , жареным фундуком и чиа 
• Шведский рисовый Пудинг с брусничным соусом и корицей
• Скандинавские пончики из творога с апельсином и свежими ягодами 
• Кутабы с творожно-маковой начинкой и лавандовым ганашем 
• Лавандовая ромовая баба с абрикосовым мармеладом 

«Печерка»

Меню: 

• Скрэмбл с угрем 
• Гранола с кремом из вареной сгущенки, свежими ягодами и компоте из черной смородины
• Овсяная каша с муссом "тирамису" и свежими ягодами + латте соленая карамель 

TT Bistro

Меню:

• Спаржа со сморчками и яйцом молле 
• Рисовая каша с грюйером и трюфелем 
• Творожный кокот со свежими ягодами 
• Миндальный круассан с горячим шоколадом 

«Негрони»

Меню:

• Бенедикт с креветками и авокадо на поджаренном тартине 
• Овсяная каша с тунцом, пармезаном и злаками 
• Сырники с клубникой, жареным бананом и карамелью 
• Круассан с компоте из ягод и фундучным пралине

Franky бар

Меню:

• Скрэмбл на ремесленном хлебе со страчателлой и томатной сальсой 
• Гречневая каша с томлеными телячьими щечками и пармезаном 
• Ленивые вареники, с разными ягодами и эспумой манго-маракуйя 
• Круассан с заварным кремом, свежими ягодами и солёной карамелью 

«Мазл тов»

Меню:

• Израильский завтрак 
• Большой ближневосточный завтрак
• Красная шакшука 
• Овсяная каша с карамельным соусом, финиками и свежими ягодами
• Сырный латкес с шпинатом, лабане под голландским соусом
• Наполеон из мацы с кокосовым заварным кремом
• Штрудель яблочный с финиками

Dodici grill

Меню:

• Омлет с брокколи, томатами конфи и листьями шпината + Смузи с отрубями, бананом и орехом макадамия 
• Творожные сырники со сметаной, сезонными ягодами и соусом из карамели + Чай черника с молоком 
• Запеченная пшенная каша с сыром камамбер 
• Бриошь с лососем гравлакс, яйцом пашот, сливочным сыром, миксом салата и голландским соусом
• Круассан с тамбовским окороком, сыром маасдам и соусом трюфельный берблан
• Яблочный пирог тарт татен с ванильным мороженым и соусом из карамели + медовый раф 

Vinedo

Меню:

• Творожное кольцо / лосось / сливочный соус
• Шакшука 
• Гречотто / говядина / аджика 
• Хашбраун / креветки / пашот
• Творожная запеканка / пекан / облепиха 450

«Бенье»

Меню:

• Завтрак в Бургундии с уткой и игристое 
• Скрембл с кальмаром и апельсиновым кофе 
• Кукурузная каша со страчателлой и домашним вареньем
• Банановый бриошь с фундуком и кофейным кремом 

Red wall

Меню:

• Пшенная каша с тыквой и свежими абрикосами 
• Скрэмбл из фермерского страусиного яйца с розовыми томатами
• Лепешка со слабосоленым лососем и авокадо
• Тост с мортаделлой и сливочной страчателлой
• Жженый чизкейк из Городецкого сыра с абрикосами 

Напоминаем, что основатели фестиваля автор проекта «Соль» Иван Глушков и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг» Мария Тюменева также входят в жюри премии «Что где есть в Нижнем Новгороде», которая состоится в ноябре.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях: VK.

Фото: предоставлено организаторами