В «19» исполняют пасхальную мазурку — выпекли торжественный кулич-гнездо по рецепту позапрошлого века, по куличу из Ribs определяем стороны света (покрыт бисквитным мхом малахитового оттенка), «Министерство завтраков» безжалостно топит свой кулич в маршмеллоу-глазури, а в «Цитадели» экспериментируют с нутеллой и драгметаллами.
Ribs
Здесь кулич буквально инсталляция, которую подают на металлических ножках. Корпус из белого шоколада, внутри панеттоне с карамельным кремом, а сам десерт скрывается за бисквитным мхом. Заказать можно до 9 апреля.
Dodici Seafood / Dodici Grill / Dodici Italy
Кулич в разных прочтениях итальянской классики. В Seafood заказываем с цукатами, украшенный сахарной глазурью и бабочками из вафельной бумаги, в Grill берем с леденцовыми петушками и декоративными яйцами из воздушного риса в шоколадной глазури, а в Italy – панеттоне с фисташковой пастой, пеканом, фундуком и сублимированной малиной.
Заказать можно до 10 апреля.
Ул. Рождественская, 37
/Октябрьская, 12
/Рождественская, 26
«Гусь в яблоках»
В «Гусе в яблоках» сконцентрировался на домашнем уюте, но с апгрейдом. Здесь подают творожный кулич с лимоном, вяленой клюквой и вишней под шапкой из зефира и кондитерским яйцом, внутри которого прячутся орехи и печенье.
Заказать можно до 9 апреля.
MITRICH
В стейк-хаусе предлагают академизм без излишеств с вяленой вишней, изюмом и ванилью. А еще можно успеть заполучить творожную Пасху – тоже по традиционному рецепту с изюмом.
«Самовар да утки»
Фьюжн во всей красе. Смешали клюкву, вишню, зефир и добавили (неожиданно!) ананас. Поучилось по-праздничному и размашисто.
«19»
В историческом ресторане отрабатывают собственную концепцию по максимуму. Тут выпекают пасхальную мазурку прямиком из XIX века с цукатами из вишни, черным шоколадом, заварным кремом с белым шоколадом, фисташкой и сухоцветом. Заказать можно до 9 апреля.
Red Wall
Кулич в жемчугах. Шеф Игорь Шиянов подает нежнейший десерт из творожного теста с добавлением вяленой клюквы, вишни, рома и апельсиновой цедры. Вместо привычной посыпки – итальянская меренга, украшенная жемчугом из воздушного риса и белым шоколадным петушком.
Предзаказ до 10 апреля.
«Цитадель»
Кулич на закваске с нутеллой, финиками и вяленой брусникой. Украшен меренгой под съедобным сусальным золотом и шоколадными яйцами. Каждый кулич дополняют освященной красной свечой.
Заказать можно до 10 апреля.
«Министерство завтраков»
«Департамент десертных искушений» умеет в гастрономическое искусство. В этот раз предлагают кулич с маршмеллоу-глазурью и вафельным цветком ручной работы. По начинке есть варианты: фисташковый крем, малина, цитрусовые цукаты и ромовый изюм.
Very Match
Сразу несколько форматов: тирамису-кулич с эспрессо-пропиткой и кремом, классика с глазурью, клюквой и цедрой, кулич с безе и маршмеллоу, набор из четырех куличей с пропиткой на основе апельсинового сока, украшенные сахарной глазурью, цветами из безе и бабочками из вафельной бумаги.
Заказать можно до 10 апреля.
Pinci
«Красивое ничегонеделание» во всей красе. Творожно-миндальный кулич с заварным кремом с ванилью и фисташковой пастой. Сверху – белковая шапка и муссовые мини-лимоны в шоколаде.
Заказать можно до 10 апреля.
MAYÁR
Тут тестим все, размер позволяет. К классическому куличу с сахарной глазурью добавили мини-версии с начинками: фисташка-малина и молочный шоколад.
«Парк Культуры»
В куличах с ягодами и орехами от Галереи вкуса прекрасно все: нарядная форма из итальянской меренги и миндальных лепестков и нежное содержание с вяленной клюквой и изюмом.
фото: предоставлены заведениями
Комментарии (0)