Витамины, гормоны и еда: как понять, что вы едите что-то не то?

Гормоны щитовидной железы

Благодаря вездесущему аптечному маркетингу ни для кого не секрет, что проблемы с щитовидкой вызывает дефицит йода в организме – а точнее, тиреотропного гормона (ТТГ). Это  важное вещество в рыбе, креветках, клюкве, клубнике и во многих других продуктах.

Таня Денисова, нутрициолог:
Если вы жить не можете без нескольких чашек кофе по утрам и не прочь съесть на обед гамбургер с картошкой фри, то не стоит удивляться проблемам с щитовидкой. Сахар, кофеин, трансжиры, консерванты, красное мясо, молочные продукты оказывают негативное влияние на работу железы. Первые симптомы неполадок разные: от легкой нервозности и перепадов настроения до выпадения волос, бессонницы и нарушения менструального цикла.

Один или пара симптомов из всего списка еще не показатель проблем с щитовидной железой. Недостаток йода поможет определить эндокринолог. Чтобы уравновесить уровень гормона ТТГ, важно вести активный образ жизни и соблюдать правильное питание, с обилием белка и клетчатки. Обратить внимание нужно и на режим питания: строго три раза в день без перекусов. Кстати, если ТТГ зашкаливает, диета должна быть совсем другой, ее может назначить только врач.

Инсулин

Этот гормон вырабатывает поджелудочная железа, и его задача – снизить концентрацию глюкозы в крови. Избыток сладкой пищи легко может нарушить его баланс. Помимо этого, на уровень инсулина влияют продукты с высоким гликемическим индексом, и они не обязательно сладкие: белый хлеб, рис и лапша быстрого приготовления, вареный картофель, тыква.

«Опасно и понижение, и повышение уровня инсулина. В первом случае падает уровень глюкозы в крови. Это провоцирует головокружения и замедленность реакции. Во втором случае нарушается метаболизм. Такое состояние грозит поликистозом яичников и даже бесплодием.

Чтобы уравновесить количество вырабатываемого инсулина, нужно сбалансированно питаться: избегать большого количества углеводов и сладкого. Необходимо есть 5-6 раз в день небольшими порциями. Кроме того, важно выпивать достаточное количество обычной чистой воды.

Эстроген

Самый важный для женщин гормон также зависит от питания. Например, на него влияет чрезмерное потребление мяса. Для девушек это чревато риском образования кист в яичниках.

Избыток этого гормона негативно влияет не только на мужчин, но и на женщин. Симптомы такого состояния: утомляемость, сонливость, нервозность и избыточный вес. Избежать проблем с эстрогеном можно, заменив мясо на морепродукты. Также следует отказаться от алкоголя и курения, добавить в рацион свежие овощи и фрукты, богатые клетчаткой.

Лептин

Избавились от проблем с эстрогеном за счет свежих фруктов – получайте переизбыток лептина. Его еще называют гормоном голода. Он регулирует энергетический обмен и отвечает за чувство насыщения. Избыток приводит к беспричинному и постоянному чувству голода, избыточному весу и риску развития диабета.

Чтобы нормализовать уровень гормона, который вырабатывается жировыми клетками, нужно добавить в рацион белок, хорошо высыпаться и заниматься спортом, отказаться от простых углеводов и подсластителей.

Соматропин

Если регулярно перебарщивать с молочными продуктами, повышается риск дисбаланса гормона роста – соматотропина. Гормон очень важен, он усиливает синтез белка и тормозит его распад, снижает отложение подкожного жира, увеличивает соотношение мышечной массы к жировой. Кроме того, соматотропин принимает участие в регуляции углеводного обмена, а его нарушение зачастую приводит к насморку, синуситам, кожным заболеваниям.

«Повышение соматропина долго никак себя не проявляет. Обычно его замечают, когда начинают увеличиваться кости, кожа становится плотнее, появляются потливость и избыточный волосяной покров.» 

Нормализовать соматропин с помощью питания можно, сократив употребление  молочных продуктов. А добавить в рацион следует свежие овощи, богатые клетчаткой.

Кортизол

Этот гормон, который принято считать гормоном стресса, вырабатывают надпочечники. Также он отвечает за энергию и бодрость. А влияют на уровень кортизола любимые напитки: чай и кофе.

«Повышенный уровень кортизола влечет за собой рост кровяного давления и уровня сахара, приводит к плохому сну, беспокойству, чувству тревожности. Для того, чтобы приручить кортизол, стоит просто ограничить количество выпиваемых кружек кофе».

Употребление содержащих его напитков надо сократить и заменить простой водой, которая принесет больше пользы.

Серотонин

Самый «счастливый» гормон в женском организме вырабатывается за счет аминокислоты, которая называется триптофан, ее можно получить из белковых продуктов: грибов, мяса, молока, йогурта, творога, рыбы, овса, бананов или арахиса. У мужчин свой гормон счастья – дофамин. Недостаток этих гормонов больше чувствуют те, у кого мало мышечной массы. Соответственно, женщины больше подвержены влиянию недостатка серотонина.

Кстати, в шоколаде, который многие считают лучшим антидепрессантом содержится теобромин – это не гормон, а тонизирующее вещество. Да, оно действительно может взбодрить, но и вызывает подъем уровня инсулина в крови.

Текст: Анжелика Бурасова