Как похудеть и составить идеальный рацион: объясняет врач-диетолог

Ирина Николаевна, в Челябинске вы известны как автор запатентованной методики по коррекции питания на основе анализов крови и слюны. Как вышло, что вы решили открыть направление в Уфе?

Я часто бываю в Уфе. Мне очень нравится ваш город и его люди: у жителей башкирской столицы высокая культура питания, здесь много профессиональных спортсменов и людей с прогрессивными взглядами, которые понимают, как сильно качество жизни зависит от того, что мы едим. Поэтому открытие клиники в Уфе стало закономерным шагом.

Клинику решено открыть при отеле Crowne Plaza Ufa. Какие услуги будут доступны?

Будем подходить к оздоровлению комплексно. В клинике можно не только пройти анализ крови и слюны для получения индивидуальных рекомендаций по питанию, но, самое главное, по результатам исследований шеф-повар ресторана при отеле будет готовить рекомендованные для каждого клиента блюда. Получив систему питания, вам не нужно будет думать о том, как начать ей следовать. Вы можете каждое утро забирать готовые ланч-боксы с питанием на весь день или заказывать их доставку домой и в офис. Кроме того, при отеле работает спа-центр с широким спектром косметологических и общих оздоравливающих процедур.

Для кого ваша система питания?

Мы консультируем очень разных людей. Работаем с женщинами, которые планируют беременность и имеют проблемы с гормонами и обменом веществ. К нам приходят подростки, у которых в переходном возрасте возникают проблемы с кожей. Помогаем людям с различными патологиями, когда болезни еще не перешли в хроническую стадию. Конечно, много людей с избыточным весом. В таких случаях мы нередко выявляем психологические проблемы и помогаем с ними справляться, а не заедать их. Среди адептов нашей программы много спортсменов, в том числе профессиональных. В целом, методика актуальна для всех, кто хочет повысить свой уровень энергии и работоспособности, усилить иммунитет и меньше болеть.

В чем суть вашей методики? Вы ведь не считаете калории и не учитываете объемов пищи.

Действительно. Мы исследуем кровь и слюну, чтобы определить особенности биохимических процессов, сопутствующих усвоению тех или иных продуктов питания. Определяем, какие вещества лучше усваиваются, белки какого типа больше подходят для конкретного человека. И наоборот, что ухудшает обмен веществ и в перспективе может вызвать болезни. Результаты анализов биологических жидкостей изучает группа специалистов: гастроэнтерологи, диетологи, психотерапевты. На основе исследований составляем три списка продуктов: полезные для пациента, запрещенные и нейтральные. В соответствии с этим клиент может регулировать свое питание. Таким образом, мы занимаемся профилактикой возможных заболеваний и негативного изменения обмена веществ в будущем. Отмечу, что наша технология признана ведущими специалистами. У нас есть авторский патент на изобретение. За время существования методики – уже 20 лет – она помогла многим тысячам человек.

Расскажите о себе.

В медицине я работаю 35 лет. Обладаю двумя патентами на изобретения по диетологии, опубликовала более 50 научных работ. Сейчас возглавляю в Челябинске клинику неврозов, медицинский центр «Баланс». Разработкой собственной методики питания на основе анализов крови я занялась 25 лет назад, после защиты докторской диссертации. Работала вместе с иммунологами, гастроэнтерологами и психотерапевтами. Когда пришло время подтвердить эффективность методики на практике, мы пригласили ученых и врачей-экспертов из смежным областей медицины. Они прошли диагностику, после чего соблюдали данные нами рекомендации по питанию. Отзывы были очень хорошие. Медицинское сообщество наглядно убедилось в том, что методика действительно работает и дает отличные результаты. Прошло много лет, и мы рады, что с годами сторонников правильного питания становится все больше. Значит, с самого начала мы были на правильном пути!

Интервью предоставлено «РБК Башкортостан»

Фото на обложке: Jason Briscoe on Unsplash