Картофельные дольки с лисичками, карри-суп и рис басмати со шницелем из тофу – в «Суарэс» новое постное меню

«Суарэс» – это заведение, которое специализируется на растительной кухне. В Великий пост здесь можно найти что-то оригинальное. Например, на завтрак здесь предлагают рисовую кашу на кокосовом молоке со свежими ягодами или кашу на овсяном молоке с карамелизированным бананом и грецким орехом. Именно каши рекомендует владелица бистро Полина Балабанова: «Мой фаворит в постном меню – рисовая каша на кокосовом молоке со свежими ягодами. Молоко дает сливочность без молочных продуктов, а ягоды – взрыв свежести и витаминов. Это идеальный баланс нежности и кислинки».

Обед начните с хумуса с печеным перцем, маслом чили и гречневыми чипсами и с зеленого салата с цукини и авокадо. Шеф-повар Михаил Гордиенко рассказывает: «Мы работали с естественной сладостью овощей, глубиной запекания, текстурой круп и бобовых, добавляли яркие акценты с помощью трав, специй и правильной кислотности. В итоге блюда получились простыми по составу, но глубокими по вкусу».

Из супов в пост заведение готовит минестроне, борщ с веган-сметаной и азиатский карри-суп с тофу. На второе берите пряный рис басмати со шницелем из тофу и салатом, а также картофельные дольки с лисичками и грибным соусом демиглас. 

Нутрициолог Ольга Газизова согласна, что постное меню «Суарэс» получилось продуманным и разнообразным: «Главное – в меню соблюден баланс БЖУ, нет «пищевого мусора», при этом есть блюда на любой прием пищи». Кстати, в бистро регулярно проходят лекции и мастер-классы с нутрициологом – следите за анонсами!

Реклама. ООО «Суарес», ОГРН 1250200008629