Основоположник сибирской ресторанной кухни, автор и бренд-шеф гастротеатра «ПуппенХаус» прорубил гастрономическое окно в Европу, заставив весь мир рукоплескать кулинарно-театральным постановкам, созданным в национальных традициях Сибири.
Владимир и его жена Анжелика долго и усердно учились в кулинарных школах мирового уровня: Институте Поля Бокюза в Лионе, Школе Алана Дюкаса в Париже , Институте IFSE в Турине. Но делом жизни для них стала не европейская, а наша родная сибирская кухня, которую органично дополнили полученные знания и страсть супругов к театрам. Бурковские не только посещают яркие премьеры Новосибирска, но и стараются не пропускать значимые мировые постановки на лучших сценах Земли. Результат — более шестидесяти премьерных и около пятисот краеведческих гастрономических спектаклей, созданных парой за пятнадцать лет.
Этот невероятный, новый для мира гастрономии формат сразу заметили в Европе, и «ПуппенХаус» стал первым российским рестораном, единственным в Сибири получившим Пальмовую ветвь в швейцарском Базеле, и вошедшим в тройку лучших ресторанов Европы по версии Leaders Club International 2011. Где еще, как не в сибирской театральной столице, родиться такому проекту?
Гастролировали за эти годы Владимир и Анжелика немало, влюбляя в сибирскую кухню огромное количество людей как в России, так и за ее пределами. Возили свои специалитеты в Италию, Германию, Францию, Данию, Швецию, Норвегию, Великобританию, США, и везде им рукоплескали.
По мнению Владимира, сибирская кухня признана во всем мире: сегодня все знают, зачем ехать в Сибирь. Во-первых, посетить НОВАТ, который не уступает лучшим театрам мира. Во-вторых, попробовать волшебные, экологичные, невероятно вкусные сибирские деликатесы, которые, к слову, будут подаваться в «ПуппенХаус» в течение всего 2026 года на бенефисах в честь пятнадцатилетнего юбилея по мотивам лучших гастрономических спектаклей.
Премия «ТОП50. Самые знаменитые люди Новосибирска» проводится при поддержке правительства Новосибирской области и мэрии города Новосибирска.
Организатор премии: редакция «Новосибирск. Собака.ru»
Комментарии (0)