Почему у коров на фермах нет рогов? Зачем буренкам нужны диетологи и мастера «педикюра» и почему животных каждый день «крутят на карусели»? Ответы на эти и другие вопросы дают экскурсоводы молочной фермы «Огнева Заимка» в Черепановском районе Новосибирской области. Путешественникам здесь рассказывают о современном сельском хозяйстве, производстве молока высшего сорта, а еще гостей развлекают катанием на настоящей карете, запряженной лошадью, и другими активностями. Корреспондент «Собака.ru» Татьяна Шитлина прошла этот увлекательный туристический маршрут по молочной ферме крупнейшего* в России агрохолдинга «ЭкоНива». В материале рассказываем, что интересного в экскурсии и почему ее стоит посетить.
В стойле только девочки
«Ясельная группа» — сплошная милота. Маленькие телята непоседливые и очень симпатичные: с длинными ресницами и умными глазами. Они охотно позируют для фото. Именно отсюда начинается наше путешествие в «страну молока». Экскурсовод рассказывает, почему на ферме живут только девочки, как формируется иммунитет телят и как специалисты следят за их рационом. Желающие смогут покормить малышей из бутылочки.
Здесь телята живут с рождения до трех месяцев. После их переводят в «школу». В каждом «классе» четное количество, потому что корове нужна и лучшая подружка, и коллектив, в котором складываются взаимоотношения и даже своеобразная иерархия. Взрослые коровы живут в просторных «домах». Каждый вмещает до 1000 животных, а на одну буренку приходятся 7 кв. метров. Это почти в 2 раза больше ГОСТа!
Кстати, на ферме содержится голштинская порода. Она отлично переносит сибирский климат и комфортно чувствует себя в диапазоне температур от –30 до +30 °C. Именно этой породе принадлежат мировые рекорды по надоям.
Приятное с полезным
Экскурсия на ферму — это не просто увлекательная прогулка, а настоящее путешествие в мир современных технологий и удивительных фактов о животных. Делиться всеми секретами не будем, чтобы сохранить интригу, но без спойлера — никуда.
Знаете ли вы, что новорожденный теленок весит около 45 килограммов, а взрослая корова — от 500 до 700? Или что буренкам регулярно делают педикюр? Да-да, обработка копыт — важная процедура, необходимая для здоровья животных. Как и у лошадей, их нужно подпиливать, чтобы избежать дискомфорта. Такие детали — часть системы заботы, ведь именно счастливые коровы дают молоко высшего сорта. Оказывается, настроение буренки тоже влияет на его качество!
Одним из самых впечатляющих моментов экскурсии стала демонстрация доильной установки «Карусель». Это современный аппарат, к которому коровы сами подходят на дойку, а после возвращаются в коровник. Все происходит быстро, бережно и без стресса: уже через пару минут у животного вырабатывается окситоцин — гормон удовольствия.
В сутки доильная установка позволяет доить до 3600 животных, чтобы контролировать процесс достаточно пяти операторов. Все отлажено до мелочей: пока буренки делятся с нами молоком, в коровниках успевают навести порядок. Гигиене уделяют особое внимание, для каждой коровы даже предусмотрена индивидуальная салфетка для вымени.
Еще больше развлечений
Экскурсии интересны и взрослым, и детям. Увидеть своими глазами большое фермерское хозяйство, получить новые знания и положительные эмоции никому и никогда лишним не будет. Школьникам здесь дают возможность попробовать себя в роли зоотехников, ветеринаров или лаборантов. Даже повторные экскурсии не наскучат, потому что развлекательные программы меняются в течение года. Например, они могут быть привязаны к праздникам: Масленице, Дню смеха, Медовому Спасу или Дню знаний. В завершение экскурсии проводятся разные мастер-классы, игры, предусмотрены сезонные развлечения. Например, катание на санях зимой, а в теплое время года — на самой настоящей карете, запряженной статной лошадью. И конечно, все не только продегустируют молочную продукцию, но и получат подарки на память.
«От поля до прилавка»
С особой гордостью в «ЭкоНиве» рассказывают про принцип «от поля до прилавка». Он означает, что компания реализует полный цикл производства: от заготовки семян и выращивания молодняка до переработки молока и реализации продукции в фирменных магазинах. Благодаря такому подходу в в компании гарантируют чистый состав без искусственных красителей и консервантов. Именно на экскурсиях по фермам и заводам компании можно убедиться в этом лично и увидеть процессы своими глазами. Например, неподалеку от «Огневой Заимки» есть еще одна ферма в Маслянинском районе — «Пеньково». Там также проводятся экскурсии для всех желающих и есть собственная развлекательная программа.
Все подробности об экскурсиях в Новосибирской области и программа праздничных мероприятий доступны по ссылке: ekoniva-moloko.com/tour. Обязательна предварительная запись на экскурсии по тел.: 8 (800) 550-57-00, доб. 4.
Вкусное рядом
Еще одно приятное открытие, которое стоит взять на заметку — кафе «ЭкоНива» в «Парке молодежи» села Мамоново Маслянинского района. Оно расположено в живописной парковой зоне всего в получасе езды от фермы. Место с уютным интерьером, а главное, блюдами на основе натуральных молочных продуктов бренда. Уже в мае здесь планируют запустить обновленное меню. Его разработал бренд-шеф компании Вячеслав Мигас. Московским гурманам он известен как талантливый шеф-повар известных ресторанов, а всей стране — как эксперт кулинарных телевизионных программ на «Первом канале», ТНТ и ТВЦ. В кафе можно будет попробовать сбалансированные блюда, приготовленные по его рецептам. Вячеслав лично обучал поваров этого заведения всем хитростям. Нам удалось попробовать меню до официального запуска: в блюдах сочетается столичная изысканность и местный колорит, а главное, сбалансированный состав и лояльные цены. Кафе отлично дополнит экскурсионную программу и станет находкой для путешественников, которые хотели бы отдохнуть в приятной атмосфере.
- ГК «ЭкоНива» — №1 по производству сырого молока в России и Европе, №3 в мире. Это подтверждают результаты исследования.
- Экскурсионный проект на животноводческом комплексе «Огнева Заимка» в апреле 2025 года отметил двухлетие, а сам проект существует с 2013 года.
- Основатель компании Штефан Дюрр — потомственный фермер в 9 поколении.
- Если вы любите капучино или латте, то велика вероятность, что вы пьете его именно на молоке «ЭкоНива Professional Line». Ведь в каждой третьей кофейне в стране бариста работают именно на этом молоке. Об этом говорят результаты «Исследования кофеен России 2024». Организатор исследования — международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо».
* Рейтинг Национального союза производителей молока, Milknews и Streda Consulting «Топ-30 производителей молока по валовому надою в 2023 году».
Фото предоставлены ГК «ЭкоНива»
Комментарии (0)