Первого апреля в Краснодаре открылась, пожалуй, единственная спикизи-рюмочная «Казимир» — от сооснователя Apollo, Hopkins Bar и Cantina Глеба Харченко.
Никаких заметных явок и паролей, идешь по Карасунской, видишь то самое дореволюционное здание и открытый балкон, заходишь внутрь. В пока еще небольшом меню бутербродная классика — десять видов бутербродов на любой вкус: с грудинкой и горчицей, салями и халапеньо, хумусом и каперсами, красной рыбой, сливочным маслом и пучком петрушки… Команда заведения обещает, что скоро научится варить сосиски и станет подавать их с горошком и горчицей. Ждем! Формат рюмочной подразумевает под собой невысокий ценник, поэтому в «Казимире» можно выпить честные пятьдесят граммов отечественного крепкого напитка за справедливые 100 рублей. Самая дорогая позиция — импортный шотландский крепкий напиток за 300 рублей, что по нынешним временам настоящий подарок. Помимо этого, в барной карте есть и другие виды крепких напитков. Но популярностью особенно пользуются настойки собственного производства (их в меню пока 10), но в лучших традициях рюмочных они будут меняться в зависимости от сезона и настроения бармена.
Фаворит основателя проекта Глеба Харченко — настойка со свеклой и мятой, но посетители, по его словам, чаще млеют от ванильного лимончелло. К разработке настоек тут, кстати, привлекли шеф-бармена московского бара «Свобода» Митю Семенова (спасибо, Митя!). А интерьером занялась локальный дизайнер Катя Яриш. Получился коллаб старинного салона в особняке (с портьерами и паркетом) и каких-то барно-рюмочных приемов, например, в барной зоне бутылки разместили на полках с подсветкой. Макет античной росписи на стене делала художница Юля Попова из Волгограда, а переносил на стену краснодарский художник Вадим Ватсон. Аплодируем всем, получилось круто!
Адрес: Краснодар, Карасунская ул., 81 (ищите дверь под балконом)
Текст: Виктория Приймак
Фото: : архив бренда «Казимир»
Комментарии (0)