18+
  • Что где есть
  • Новости
Новости

Шанглиш, цицмат и пеленгас: коллекция новых впечатлений

Не одно, а сразу два! Всех, кто этим летом отправится в Сочи за южным солнцем, чистым горным воздухом, теплым морем и новыми впечатлениями, в самом большом на черноморском берегу ресторанном комплексе D.O.M. ждут две коллекции авторских блюд.

Мини голубцы с форелью и мацони

Мини голубцы с форелью и мацони

Макрель с соусом аква пацца

Макрель с соусом аква пацца

В летнем кафе с видом на белоснежные яхты марины шеф Иван Строителев готовит популярный comfort food с холодными супами, местной рыбой и необычными пиццами. Гостей панорамного ресторана и знаменитой террасы на крыше ждет удивительное приключение, где знакомые вкусы раскроются в новых сочетаниях, а любимые летние хиты приобретут яркие акценты.

Окрошка овощная со свеклой на мацони

Окрошка овощная со свеклой на мацони

Паста с морепродуктами и и трюфельным песто

Паста с морепродуктами и и трюфельным песто

Салат с татаки из тунца и печени трески

Салат с татаки из тунца и печени трески

Отправиться в морское путешествие можно прямо из-за столика ресторана. Начать с тропически-знойного севиче из лосося с соусом маракуйя и яки-понзу или тартара из тунца с манго, продолжить шпинатной пастой с морепродуктами и трюфельным песто и почти домашними мини-голубцами с форелью и мацони. А на горячее – приготовленная на средиземноморский манер черноморская камбала с соусом «аква пацца» из душистых помидоров, фенхеля, чеснока и оливок в белом вине или местным нежным и чуть сладковатым пеленгасом со спагетти из цукини и томатно-шафрановым велюте. Или совсем по-летнему – жареный на открытом огне осетр, маринованный с куркумой, майораном и черным перцем. Даже знакомые блюда, приправленные югом, зазвучат по-новому. У тартара из говядины легкая остринка цицмата, салат с цыпленком заправлен нежным сыром шанклиш и пряным карри, утка – в густом аромате мясного соуса с овощами и красным вином. И, чтобы сберечь силы, совсем легкие десерты от шеф-кондитера Назгуль Абиковой – воздушная «Павлова» с клубникой, земляникой и ванильным мороженым и черничное шу с лавандовым мороженым.

Севиче из лосося с соусом маракуйя

Севиче из лосося с соусом маракуйя

Тартар из говядины с цицматом2

Тартар из говядины с цицматом2

В летнем кафе Иван Строителев создает свой фирменный comfort food по-сочински. Даже пицца здесь – с морепродуктами и соусом тартар, с грибами и бешамелью или с мясом, приправленная кинзой, маринованным красным луком и острым чили. Главный летний суп – гаспачо из зеленых бочковых помидоров, а на горячее обожженная скумбрия с копченым картофелем и томатной сальсой, томленый кролик с овощами и запеченной в сыре цветной капустой. И снова пеленгас, но уже совсем другой, - чтобы был повод вернуться.

Тартар из тунца с манго и сезонными ягодами

Тартар из тунца с манго и сезонными ягодами

Ресторан:

  • Тартар из тунца с манго и сезонными ягодами 860 р
  • Тартар из говядины с цицматом 820 р
  • Севиче из лосося с соусом маракуйя 1180 р
  • Салат с татаки из тунца и печени трески 1180 р
  • Салат с цыпленком и сыром шанклиш 980 р
  • Томаты с сыром шанклиш и щавелем 550 р
  • Гаспаччо с крабом и клубникой 1480 р
  • Окрошка овощная со свеклой на квасе / на мацони 450 р
  • Окрошка с говядиной на квасе /на мацони 550 р
  • Паста с морепродуктами и трюфельным песто 1380 р
  • Ризотто с морепродуктами 1380 р
  • Сибас с ризотто и кальмарами 1280 р
  • Утиное филе с картофелем и соусом жус 1280 р
  • Мини-голубцы с форелью и мацони 880 р
  • Пеленгас с цуккини и соусом велюте с шафраном 880 р
  • Филе камбалы с соусом аква-пацца 1680 р
  • Стейк из осетрины (100 г) 740 р
  • Павлова 780 р

 

Кафе:

  • Пицца с морепродуктами и соусом тартар 880 р
  • Пицца с шампиньонами и белыми грибами 880 р
  • Пицца с цыпленком и пепперони 780 р
  • Салат с огурцом и авокадо 480 р
  • Вителло Тонатто 760 р
  • Брускетта с лососем 560 р
  • Гаспачо из зеленых бочковых томатов 360 р
  • Окрошка овощная на квасе / на мацони 360 р
  • Окрошка с курицей на квасе / на мацони 420 р
  • Паста с креветками и артишоками 880 р
  • Филе пеленгаса с рисом жасмин 680 р
  • Скумбрия с картофелем плеч 580 р
  • Бефстроганов с пюре 780 р
  • Филе куриное с чечевицей 640 р
  • Кролик с цветной капустой 680 р
  • Язычки ягненка с картофельным гратеном 860 р

 

Адрес: ул. Несебрская, 1а. ТГ Grand Marina
Телефон: +7 862 220 01 11, +7 938 444 02 02
Сайтdom-restaurant.ru
 

Комментарии (0)

Купить журнал: