• войти через
  •  

Ресторан Миндаль Cafe на Чернышевской

проспект Чернышевского, 5
+7 (812) 257-69-88
Часы работы: 10.00-01.00

Чернышевская

Новое заведение бренда, знаменитого своей кавказской кухней, имеет совсем европейские внешний вид и разделы в меню.

Первый Mindal Café на Английской набережной, рядом с ЗАГСом, оказался долгожителем по сравнению с другими, кто пытался освоить это помещение. Альянс вида на Неву, кавказской кухни и шефа Марины Наумовой, как-будто сбежавшей со съемочной площадки про деспотичных, но искусных поваров, пользуется спросом уже два года. Новый ресторан бренда занял место итальянского Serafino на проспекте Чернышевского и унаследовал у него кирпичные стены и спокойную деревянную мебель. Только внимательный посетитель заметит этнические мотивы — в узорах керамических тарелок и кайме занавесок. А харчо, кстати, тут куда как с характером: чуть ли не суп-пюре — так густо он заправлен чесноком, барбарисом для кислинки, монументальными кусками говяжьей грудинки и зеленью.

Бренд-шеф Марина сразу объясняет, что главная ценность заведений —  ее кухня, и в это легко поверить. То, что шеф  — «ангел с гостями и демон на кухне» слышно: то она нараспев тебе описывает блюда, то командным голосом раздает приказы. Все, видно, справляются, потому как, например, пхали со шпинатом, свеклой и зеленой фасолью почти как мусс, в меру сочные и выложены миниатюрными шариками. В хачапури по-имеретински сырная прослойка потолще двух слоев теста, ее окружающего. В хинкали из говядины, баранины, и, по городским грузинским традициям, с зеленью, не меньше восемнадцати складочек и бант-корешок. В меню с внушительным мангальным листом все вперемешку, ведь терять гостей Serafino хозяевам не хочется – есть и пицца, и карбонара с болоньезе, ризотто, и чего только нет. Поддерживать качество такого конгломерата будет сложно, но если и где получится, то на кухне с таким порядком, что повара умеют находить продукты даже в темноте.

фотографии

новости

Куличи к празднику Пасхи на заказ

Куличи к празднику на заказ

 

Открытие летней террасы

Открытие летней террасы

 

 

 

 

 

 

 

 

На Вознесенском проспекте, возле метро «Адмиралтейская» открылся первый этаж бара Library: реплика успешного районного паба. Проектом занимаются трое друзей Константин Соболев, Артем Беспалько и Максим Карташов. До ресторанного бизнеса они с общепитом связаны не были и трудились на основных работах — кто web-аналитиком, кто строителем. Сперва друзья взялись перестраивать английский паб на проспекте Ветеранов: прокуренный интерьер в темного-красных тонах освежили и назвали гастробаром Library — в таком формате он заработал с ноября 2013 года. Основа меню — европейская и американская кухня, разливное и более ста сортов бутылочного пива. Успехи бара в Кировском районе позволили повторить заведение в центре, в планах — сеть из шести-восьми пивных «Библиотек». 

все материалы

Открытия

11 марта 2014 г.

Открытие: Mindal Café на Чернышевской

Второе заведение бренда, знаменитого своей кавказской кухней, имеет совсем европейские внешний вид и разделы в меню.

Открытия

7 апреля 2014 г.

Банкеты в ресторане Mindal Cafe

Банкеты в ресторане Mindal Cafe

sobaka 0 0
Тенденции

7 апреля 2014 г.

Лучшие постные меню с городе

Лучшие постные меню с городе

sobaka 0 0
Тенденции

7 апреля 2014 г.

Как правильно есть хинкали?

Как правильно есть хинкали?

sobaka 0 0