Когда фермерские прилавки ломятся от томатов и баклажанов, а лес — от лисичек, шефы города устраивают настоящий праздник! Собака.ru изучила сезонные яства и подготовила подборку самых сочных и уютных спешлов этого августа: от охотничьих пельменей с бульоном из лесных грибов и копченой сметаны с лесными грибами до наполеона с черничным джемом.
mamiche
Ставим ставки на абсолютный комфорт: если хочется чего-то душевного и теплого, забегаем за выпечкой. В студии ремесленного хлеба делают (в ручную!) не только булочки со сладкой начинкой, но и ватрушки с лисичками.
«Посольство»
Начинаем знакомство с южными специями и барным шиком с закуски из хрустящего баклажана. Такое чувство, что блюдо (обязательно в дуэте с ледяным игристым!) создали для красивого вечера во дворе особняка. И чуйка не подводит: в «Посольстве» как раз есть летняя веранда!
Puri
Устроили манифест волжскому лету и культу спелых томатов! Выбираем тандем — салат с томатами и овечьим сыром (на грузинский лад, конечно же!). Простая, но безупречная классика, в которой вкус главного ингредиента сезона раскрывается на все 200!
La volte
Ностальгируем по обеду от бабушки (особенно, на летней веранде где-нибудь на даче!), возведенного в ранг высокой гастрономии. На тарелке — картофель, обжаренный до хрустящей корочки, с лисичками.
«Ласточка»
Найдена идея для неспешного обеда или ужина (с видом на речную гладь!): приезжаем в единственный яхт-клуб в Самаре, пронизанный европейским духом, и дегустируем такое родное блюдо — пельмени. Здесь они по-настоящему в изысканном исполнении — охотничьи с бульоном из лесных грибов и копченой сметаны.
Nonna di bruni
Они делают центр города Италией (и мы знаем, как это доказать!): пицца и паста — частые герои в меню, но предлагаем присмотреться к горячим закускам. Просим подать первым — баклажаны пармиджано (с секретным рецептом томатного соуса!). Кстати, к классическому сочетанию добавили обжаренные шампиньоны и пармезан для пикантности.
«Чин-чин»
К концу подборки точно будет словлен гиперфикс на итальянской кухне. Восклицаем «Мама мия», потому что выбираем пасту! Ньокки объединяются с томатами, обжаренными вешенками и «островом» из страчателлы. Текстурный и яркий летний микс для искушенных гурманов.
«Кухмистерская Альфреда фон Вакано»
Историческая реконструкция вкусов с легким флером купеческой Самары: для вдумчивых и любителей традиций подготовили позицию с благородным характером — рулетик из кролика, фаршированный лесными грибами! Подается с картофелем и овощным соусом.
«Бримс»
Финальный аккорд, проще говоря, на десерт — отдаем предпочтение наполеону с (вкусовой нотой!) черничным джемом. Получается, кисло-сладкое завершение теплого времени года!
Текст: Анжелика Чернышова
Фото: Архивы пресс-служб
Комментарии (0)