В Петербург приедет главный мясник Италии

  • Дарио Чеккини

  • Дарио Чеккини

  • Beefzavod

Легендарный итальянский шеф Дарио Чеккини, которого считают одним из лучших специалистов по мясу в мире, 26 и 27 июля даст ужин и мастер-класс в ресторане Beefzavod: повар представит свое меню из одиннадцати позиций. Чеккини — легендарный итальянский мясник из Панцано в Кьянти, владелец легендарной мясной лавки Antica Macelleria Cecchini и одних из лучших мясных ресторанов Италии — Officina della Bistecca и Solociccia. В течение восьми поколений его семья занималась мясным делом. Дарио пропагандирует уважение к животному, его жизни и смерти, поэтому использует тушу до самого последнего сухожилия. Эту же философию исповедуют и в Beefzavod: во главе с концепт-мясником Максимом Торгановым и шеф-поваром Романом Палкиным, которые еще в 2014 году отправились к Дарио на стажировку. Сбор гостей на ужины в 19:30.

 

Комментарии (0)
Автор: sobaka
Опубликовано:
Дата события:
Места: Beefzavod
Смотреть все Скрыть все

Комментарии (0)

Авторизуйтесь
чтобы оставить комментарий.

Наши проекты

Читайте также