Пиво в последние годы достигло в Петербурге небывалых высот: бельгийские ламбики и сложносоставные сорта уже теснят в барных картах вино, пивные дегустации становятся популярнее каппингов, а крафтовые энтузиасты строят целые империи. В рамках ресторанной премии «Что где есть в Петербурге 2019» «Собака.ru» выбрала девять лучших пивных баров и кафе города.
AF Brew Taproom
Второе заведение пивоваров AF Brew научило город слову «тапрум» — это формат бара при пивоварне. Их уникален планировкой, открывающей цеха гостям, свежестью (и хорошим безумием!) релизов и размещением в первом пивоваренном заводе России им. Степана Разина 1790-х годов постройки.
 |
AF Brew Taproom |
Dickens
Легендарный британский паб блюдет каноны с 1999 года. Пьют стауты, биттеры, эли — всю классику островной школы, смотрят АПЛ, огромный английский завтрак до 17:00 — двадцать лет истории оставили на интерьере свои следы, но тем лишь приблизили его к лучшим образцам жанра.
|
Dickens |
Every Dog Bar
Если брать пиво как обязательный элемент футбольной субкультуры, то за этой барной стойкой. Несмотря на постоянную явку фанатов, даже неофиту тут комфортно. Льют английский пейл эль и американский IPA, последний — крепостью 7, 77% — сварен, видимо, на удачу.
|
Every Dog Bar |
O'Duvan
Смелый эксперимент над форматом британского паба: дизайн переосмысляет обязательные элементы вроде красно-белой гаммы и наличия стоячих мест, пиво — только английское, но никакого масс-маркета; особая гордость — касковые эли, разлитые без углекислого газа.
|
O'Duvan |
Redrum
Своим первым заведением пивовары AF Brew в 2015 году познакомили Петербург с форматом крафтового бара. Он должен выглядеть стильно — аутфит Redrum можно спутать с кафе-мороженым, закусывать в нем следует модной едой — тут это сезонные смерребреды.
|
Redrum |
The Red Corner
В пабе The Hat Group по образцу восточноевропейских баров часть интерьерного винтажа — лепнину и эркеры — оставили нетронутой, поэтому складывается ощущение, что эта питейная была тут всегда, разве что пивная карта с необычными странами вполне современная.
|
The Red Corner |
«Траппист»
В бельгийском ресторане группы Dreamteam не только лучшая коллекция бельгийского пива в России, но и самое внимательное к ней отношение: все трапписты подаются в оригинальных бокалах, все блонды, дюббели, ламбики и гёзы в меню снабжены точными профилями с описанием.
|
«Траппист» |
«Пивная диета»
Ботл-шоп и бар с планировкой хоббитовской норы любя называют «кислым подвалом»: на 6 из 18 кранов стоят соответствующие сорта. Смелые релизы из США, Скандинавии и России от томатного гозе до мангового сауэр эля льют под ямайский грув 1960-х — тут еще находится магазин винила Music Ltd.
|
«Пивная диета» |
«Фарш & Бочка»
В баре от Dreamteam со специальной системой хранения и разлива пива мультинациональная карта: гавайский голден эль, вайценбок из Баварии, калифорнийский стаут — все стили представлены проверенными образцами. Плюс отлично кормят своими колбасками, а сытное и демократичное обеденное меню так и вовсе бесценно.
|
«Фарш & Бочка» |
Подписывайтесь на канал ресторанного обозревателя «Собака.ru» в Telegram — открытия, эксклюзивы и личные переживания по поводу петербургского общепита.
Комментарии (0)