В каких кафе Перми найти отличный кофе? Редакция «Прм.Собака.ru» в этой подборке закрывает главную «боль» любителей спешелти и раскрывает секретную карту для истинных ценителей: от кофе с предсказаниями и кофейных коктейлей до образцового фильтра и лотов на дрипах.
Zapravka — espresso bar
Спешелти-кофейня Zapravka — уютное и теплое место, где бариста знает ваш любимый напиток, а чашка эспрессо становится поводом для душевной беседы за барной стойкой.
В Zapravka работают с зерном высшего класса и продумывают каждый этап приготовления — от помола до подачи. В кофейне нет автоматики «на поток», только ручная работа и технологии, раскрывающие настоящий вкус. Ингредиенты — только натуральные, заготовки — собственного приготовления, а специи — с характером.
Попробуйте авторские напитки, которые отличаются смелыми и сбалансированными рецептами. Выбираем между бархатным Flat Black на сливках, дерзким острым шоко со специями или согревающий «Транссибирский экспресс». А для тех, кто ищет что-то по-настоящему впечатляющее — загадочная «Мона Лиза» или громовой «Шторм», способный взбодрить даже в самый сонный понедельник.
Монастырская ул., 14
Raycoff
Проект туроператора «РаСветТур» вдохновлен страстью к хорошим напиткам. Кофейня закрывает «боль» любителей по-настоящему вкусного кофе, предлагая напитки высочайшего класса в двух комфортных залах: большом на 13 посадочных мест и малом на 4 персоны. В Raycoff регулярно проходят тревел-встречи, дегустации, поэтические вечера и презентации книг. А что по меню? Капучино, латте или раф — все это берите с нежнейшими сырниками, оладушками, эклерами или макарунами. Наш фаворит — «Кедровый раф». Напиток, созданный по секретному рецепту баристы из Кудымкара.
ул. Луначарского, 90
Roastberry
Кофейня с собственным обжарочным производством и тренинг-центром, где проводят каппинги, курсы бариста и мастер-классы. Черный кофе в виде эспрессо, фильтра, Hario V60, иммерсионной воронки и аэропресса, а также молочная классика. Для полноценного начала дня выбирайте сытный круассан, киш, тартин, салат или комбо-завтрак. А для любителей сладкого в Roastberry — 18 видов десертов.
ул. Революции, 24, ул. Ленина, 68
«Огород»
Правильное бистро (с не менее правильным кофе) находится в «Новом центре». Каждый день на фильтре три сорта кофе, все они — от профессиональных обжарщиков «Брю Ми». Также есть множество лотов на дрипах, в каждом из которых свои дескрипторы. В меню завтраков — обилие правильных сбалансированных блюд: нутовый и томатный хумусы, скрэмбл из фермерских яиц, омлет, глазунья, а также каши, тосты, бутерброды и сырники.
ул. Революции, 24
Tarocchi
Кофейня вблизи Театрального сквера и завода Шпагина. В Tarocchi кофе с волшебством. К каждой чашке здесь дают персональное предсказание Таро. Для приготовления напитков используют кофе новосибирского обжарщика KOF Roastery. Берите авторский раф, круассан гриль, кашу в стакане, киш с курицей и грибами, ягодную тарталетку, сырный или шоколадный брауни на завтрак и наслаждайтесь жизнью!
ул. Максима Горького, 11
«Форрест»
В «Форресте» используют зерно от пермского обжарщика RB Roasters и московского The Welder Catherine. Альтернативный кофе заваривают с помощью австралийского лунго, иммерсионной воронки, V60, аэропресса и капельной кофеварки. Из необычного — шоты с кофе: романо, кортадо, эспрессо с медом, эспрессо с шоколадом, кон лече и макиато. Лайфхак: берите чашку черного кофе с вишневым пирогом и чувствуйте себя героем сериала «Твин Пикс».
Сибирская ул., 1, ул. Краснова, 22
«Шмель»
Отличное место для тех, кто предпочитает спешелти-кофе. Здесь используют кофейное зерно от лидеров российского рынка обжарки «Сова». Вместе с кофе с молоком и его сладкими вариациями команда «Шмеля» делает альтернативный пятью способами: аэропресс, американ пресс, кемекс, пуровер, кофе в турке. А еще в кофейне периодически устраивают каппинги и мастер-классы для ценителей. В дополнение к утренней чашке кофе можно взять кашу или сырники, а также сэндвичи и пироги.
Комсомольский пр., 38Б, Петропавловская ул., 46
«Свет»
Богемное место, где уважают хороший кофе и стиль. Неформальная обстановка «Света» способна наполнить отличным настроением на предстоящий день. Пробуйте фильтр или кофе из воронки Hario V60. К ним — овсяную, рисовую, мультизлаковую кашу, яйца с томатами и зеленью, домашнюю гранолу или же сырники. Еще — тост, боул, пшеничный врап, сэндвич или круассан.
Пермская ул., 70
Philter
Уютная кофейня в центре города, где идеальным станет завтрак с семьей. Здесь есть как классический черный кофе, так и молочная классика. Множество рафов: сырный, лавандовый, апельсиновый, с халвой и арахисовый. Основа меню — вафли. Для приверженцев сытного завтрака предлагают шпинатные вафли (например, с фаршем болоньезе, слабосоленым лососем, с беконом и яйцом), а для тех, кто любит сладкое, — классические вафли с различными топингами (с карамелью, кленовым сиропом, ягодами и многими другими).
Комсомольский пр., 14
«Фрай»
Стильная стена из стеклоблоков, деревянные панели, модные светильники и желтые стулья — в обновленном интерьере камерной спешелти-кофейни так и хочется начать свой день. Ежедневно бариста заваривает два термоса с фильтром, а каждое воскресенье альтернативный кофе наливают по особой цене. Вместе с качественным кофе «Фрай» радует обширной картой сытных завтраков — каши, вафли, драники, круассаны, тосты, сырники, скрэмбл и шакшука.
Пермская ул., 161
Burundi
Сеть кофеен с атмосферным интерьером, воплощающим аутентичный африканский стиль. Зерна (тоже африканские) здесь жарят сами, создавая неповторимый вкус. В Burundi можно попробовать кофе по-гречески, более терпкий и плотный, чем классический, американо лунго, кофейные коктейли (их — 12 видов!), холодный кофе и многое другое. Сиропы также собственного приготовления из натуральных ингредиентов.
ул. Ленина, 80, Комсомольский пр., 58, Монастырская ул., 12, Сибирская ул., 30
«Тепло»
По будням кофейня работает с 7:30, поэтому в светлом пространстве «Тепла» комфортно настроиться на нужный лад в начале рабочего дня. В этом месте два вида зерна на эспрессо, а помимо кофе с молоком, стабильно заваривают два термоса с фильтром, которые постоянно меняются. Черный кофе могут приготовить разными способами (пуровер, турка, кемекс). В дополнение можно взять адыгейский пирог, творожную запеканку, пирог с индейкой и помидорами и многое другое.
ул. Николая Островского, 30
Текст: Артем Новиков, Кристина Бабушкина
Информационный обзор редакции. 12+
Комментарии (0)