С воздушной меренгой, заварным кремом, классические и сытные: 6 пекарен Перми, где можно найти феноменальные круассаны

«Булошная»

Хлебобулочный проект от ресторанов Belka и «Мадам Жу» расположился в самом сердце Перми. Круассаны с воздушной текстурой здесь доведены до совершенства, а начинки представлены на любой вкус: с сочной малиной, экзотическим манго-маракуйя, нежным ванильным кремом, воздушной меренгой и ванильным курдом. Непременно попробуйте круассан «Тирамису» с кофейной глазурью, посыпкой из какао и кремом маскарпоне внутри. А для тех, кто следит за фигурой, в «Булошной» готовят круассаны формата «мини».

ул. Ленина, 76

«Дом Демидовых»

В магазин, расположившийся в историческом здании на Ленина, можно забежать по пути на работу или в обеденный перерыв. В кафе на Белинского — уютно расположиться за столиком и даже на лестнице. В ассортименте — классический круассан, с пюре из черной смородины, лимонной меренгой и малиновым кремом. Наша рекомендация: круассан с глазуньей и тартаром из лосося и сладкого помидора.

ул. Ленина 46А, ул. Белинского, 6Б

«Брэдбери»

Пекарня полного цикла с двумя точками в разных уголках города. Больше заведений — больше круассанов! С самого утра на витрине теснятся воздушные слоеные полумесяцы: сладкие с малиной, лимоном или миндалем, сытные с ветчиной и соусом бешамель и, конечно же, классические. Макайте в кофе и пробуйте за завтраком, деловым обедом или дружеским перекусом. А для особых случаев закажите их фирменный гигантский круассан длиною 50 см (только предупредите!).

Стахановская ул., 54, ул. Николая Островского, 52

«Зерно»

Еще одна пекарня, представленная двумя заведениями. Как и полагается, каждое изделие французской буланжери готовится вручную. В меню найдутся шоколадный круассан, с вареной сгущенкой и заварным кремом, тремя видами сыра и ветчиной, классический и миндальный с соленой карамелью. Последний — безупречный баланс сладкого и соленого (с чашкой фильтра — идеально!).

ул. Белинского, 31, Народовольческая ул., 3

Mirage

Кафетерий от создательницы кондитерских и бистро Caramella Елены Ажгихиной расположился рядом с театром оперы и балета. В интерьере — эстетика локальной французской буланжери. Mirage работает также в формате бистро, поэтому наша рекомендация: взять фильтр-кофе (их три вида) с теплым круассаном со взбитым маслом и джемом и пойти в парк неподалеку.

Советская ул., 30

«Цех»

Контрастные оттенки интерьера просторной пекарни слагают утонченную атмосферу, а дополняет ее — живая зелень. Нежные круассаны «Цеха» (одни из самых пышных в городе) точно прибавят настроения. С лососем и творожным сыром, с пастой из тунца и яйцом, с ветчиной и скремблом, классический или же с заварным кремом и свежей клубникой — выбирайте любой, ломайте пополам и наслаждайтесь хрустом.

ул. Луначарского, 99, ул. Революции, 24, Комсомольский пр., 53А

Текст: Артем Новиков, Кристина Бабушкина
Информационный обзор редакции