Вот уже 2 года, 104 недели, 17520 часов ресторан "Сказка. Еда и вино" радует ярославцев и гостей города невероятно вкусными блюдами, отличным сервисом и неповторимой атмосферой.
Павел Кашников
соавтор проекта "Сказка. Еда и вино"
"Сам день рождения пришелся на пик самоизоляции - 13 мая, поэтому был отпразднован грустно и без гостей. Мы подумали и решили, все, что отпраздновано грустно - полагается перепраздновать. Поэтому мероприятие состоялось 23 сентября. И погода соответствовала: +21 и солнце. "Сказка" на один день трансформировалась до неузнаваемости, как это уже было 2 раза."
Основная темой события были выбраны Сказочные сезоны. Время имеет свой ход, течение. Люди измеряют его часами, минутами, секундами, годами. Природа меряет время сезонами – повторением жизненного цикла. В ресторанном мире время меряется, как и в природе - сезонами. За один вечер гости ресторана пережили все 4 сезона - окунулись в атмосферу жаркого лета, золотой осени, морозной зимы, пробуждающейся весны. И "попробовали" каждое из них на вкус.
Шеф-повар ресторана Павел Трифонов подготовил для гостей вечера 4 сета, в каждом из которых отразилось время года.
Лето: Гребешок, пюре из цветной капусты на кокосовом молоке, жареная цветная капуста
Осень: Копченая утра, пюре из печеных яблок, жареный пастернак, лесная брусника.
Зима: Пшеничные блины с красной икрой и ржаные блины с черной икрой.
Весна: Ребрышки Low&Slow, вырезка из говядины на гриле, овощи из печи.
Традиционно каждый сет сопровождали идеально подобранные напитки. Атмосферу вечера дополнили live концерт «Skykids» и DJ MIMDO.
Фото: Дмитрий Очагов и Александр Орлов
Комментарии (0)