Вечером рестораны раскрываются иначе: приглушенный свет, неторопливые официанты, бокал, который не хочется допивать. В этой рубрике рассказываем о местах, куда идут не перекусить, а прожить вечер — только те рестораны, где хочется оставаться до закрытия.
Кострома
«Гроза»
Ужин здесь похож на неторопливую экспедицию по костромским деревням. Команда ресторана годами собирала забытые рецепты в селах, чтобы превратить их в современную русскую кухню. Стоит попробовать здесь стейк из семги или бифштекс из мраморной говядины — сразу понимаешь, почему сюда возвращаются. А сезонные предложения всегда удивляют!
Villa Delice
Первый русско-французский ресторан Костромы, где ужин превращается в мини-спектакль. Более пятнадцати блюд готовят прямо у вашего столика — от бефстроганов из оленины до говядины по-бургундски. А коктейльная карта на русских травах и ягодах звучит как отдельная любовь: здесь и знакомые ноты, и совсем неожиданные аккорды. Место для тех, кто хочет не просто поесть, а прожить вечер со вкусом.
«Золотое кольцо»
Ужин на летней террасе с видом на Волгу — уже весомая причина, чтобы сюда прийти. Но команда ресторана добавляет аргументы: локальные костромские продукты (грузди, сыры, волжский сом и судак), современные техники приготовления и бережное отношение к традициям. Тандерлойн из свинины с печеным картофелем и грибами или вегетарианское блюдо — выбор за вами. А в праздничные дни бокал игристого в подарок сделает вечер чуть теплее.
Cruise
Главное украшение этого ужина — панорамный вид на Волгу и исторический центр, который открывается как на ладони. Но и блюда с авторской подачей здесь не остаются без внимания: колобки из кологривского гуся, поволжская уха, десерты из костромских сыров и пышка с грушей. Авторская интерпретация русской, французской, итальянской и восточной кухонь без границ, но с одним правилом — только локальные и свежие продукты.
Ярославль
Silvie
Ресторан, где Франция и Россия встретились за одним столом и решили не расходиться. В основе — история любви французской мечтательницы и русского кулинара, поэтому блюда здесь — это диалог двух культур без перевода. Стейк Де Пари, паста с томленым ягненком, черная треска с соусом биск — каждое блюдо с характером и авторской подачей, а игристое аккуратно украшает вечер.
«Сказка. Еда и вино»
Атмосферный ресторан авторской кухни Павла Трифонова, где главный инструмент — угольный гриль, а главное настроение создают виниловые пластинки по пятницам. Сомелье идеально подобрал пару из барной карты к каждому блюду, так что можно довериться профессионалам и не тратить время на выбор игристого. Обжаренный кальмар с цветной капустой, запеченная треска с соусом из мидий, стейк мясника с перечным соусом — ужин, который хочется растянуть до закрытия.
«Бирукка»
Видовой ресторан на крыше в самом сердце Ярославля, с панорамными окнами (с видом на первый драматический театр в России!) и большой летней террасой. В меню — жульен из краба с картофельным пюре и романо со шницелем из индейки. Место для тех моментов, когда хочется почувствовать себя в центре событий.
«Огни»
Уютное место в шаговой доступности от главных туристических мест. Здесь шефы подходят к блюдам как художники к холсту: сезонные продукты, чистота вкуса и никакой химии. Паста с копченой форелью, кальмар на гриле с гуакамоле, осьминог с картофелем и соусом ромеско — меню хочется изучать медленно. Домашняя атмосфера, хорошая барная карта и десерты, ради которых стоит оставить место.
Osteria Lucia
Семейный итальянский ресторан в особняке 1906 года — объекте культурного наследия, где каждая деталь дышит историей. Концепция простая и теплая: большой итальянский дом, где счастливо живут несколько поколений. Пицца, паста карбонара с панчеттой, оссобуко по-милански с пастой орзо, стейк россини — здесь серьезно относятся к традициям. Место с энергией солнечной Италии в центре Ярославля и ужином, после которого не хочется уходить.
«Собинов»
Заведение в стиле модерн с панорамными окнами. Интерьер здесь — отдельный повод для визита, но и в меню не скучно. Ростбиф со свежими овощами и трюфельным кремом, авторские пельмени, атлантическая треска с яйцом пашот. Здесь знакомят с современными гастрономическими тенденциями — утонченно и с душой.
«Агапа»
В этом месте локальные продукты Ярославского края раскрывают через современные техники. В камерном зале есть большой стол для компаний и отдельное меню под него — идеально, когда ужин хочется разделить с близкими. Салат с риетом из копченой форели, ньокки с песто, стейк с брюссельской капустой — выбрать будет очень сложно!
«Финифть»
Ресторан в сердце Ростова Великого, где новая русская кухня встречается с местными продуктами и ярким интерьером. Шеф адаптирует традиционные рецепты под современные гастрономические тренды — получается и узнаваемо, и свежо. Тефтели с кремом из кукурузы, зареченские пельмени, ростовский судак с кабачком — все с упором на локальное. А коктейльная карта работает как вкусовой навигатор по городу: напитки названы в честь достопримечательности.
«Райские сады»
Грузинская, европейская и итальянская кухни встретились под одной крышей — и, кажется, подружились. Хачапури и хинкали ручной лепки соседствуют с пиццей «Пепперони» и пастой болоньезе, а мясо готовят на открытом огне. Интерьер в природных тонах, мягкая мебель, светильники с сухоцветами — а летом добавляется веранда, где особенно хорошо задерживаться. Детская комната, живая музыка и своя кондитерская: ужин здесь можно растянуть на весь вечер без стыда.
«Ванильное небо»
Панорамные окна, камин и Волга — вот три причины выбрать «Ванильное небо» для особенного вечера. Здесь мягкий свет, натуральные материалы в интерьере и меню, которое хочется изучать. Фетучини с морепродуктами, шашлык с овощами на углях, рибай стейк, достойная барная карта. Ресторан, созданный для медленных ужинов и приятных воспоминаний.
Иваново
«Лес»
Ужин здесь начинается еще у входа: тепло огня, кожа, керамика и дерево — будто и правда свернули в лесную хижину. Три зала на любой настрой: основной в стиле уютной лесной хижины, караоке для вечеринок или летняя веранда с видом на парк. Рекомендуем попробовать здесь осьминога с оливками или фирменный брискет с халапеньо.
«Огонек моей души»
Ресторан с открытой кухней, печью и пламенной подачей — в прямом и переносном смысле. С 2017 года здесь держат планку: локальные продукты, изящные сочетания (бифштекс с соусом из шуйской жимолости — это надо пробовать) и приятная атмосфера. Детская комната, картины на стенах, неконтактная барная стойка — вечер можно выстроить как угодно.
MIA!
Итальянский ресторан со стилем и с легкой элегантностью. В меню — классика с авторским акцентом: от тальяты из говядины с белыми грибами до пиццы с грушей и горгонзолой. Отдельное внимание — кальмару лолиго и судаку с цукини. Италия здесь так и шепчет: «Оставайся».
«Великан»
Небрежная дерзость и строгая элегантность: гостей ресторана встречает именно такое сочетание. Готовят здесь, вдохновляясь искусством, а подают — с уважением к традициям. Шницель из цыпленка с рукколой, турнедо с соусом из крыжовника, тортильони с вялеными томатами — меню хочется читать как книгу. И обязательно к заказу гриль-ассорти: здесь умеют делать с огнем!
«Алхимист»
Ресторан с открытой кухней и панорамными окнами. В меню — только комфортная еда из фермерских и локальных продуктов, но иногда в неожиданных прочтениях. Халуми с медом и томатами, лазанья из домашней пасты, стриплойн с картофельным гратеном — знакомые блюда, которые вдруг звучат по-новому. Эклектичный интерьер с винтажными деталями располагает к долгим разговорам — и ужин не хочется заканчивать.
Комментарии (0)