В этом сезоне гастрономическая жизнь регионов взорвалась новыми именами, дерзкими концепциями и смелыми интерпретациями локальной кухни. Мы нашли точки, где рождается новый вкус. Держите список самых важных ресторанных must-visit премьер — и вперед, за новыми впечатлениями!
Кострома
«Казна»
В XIX веке здесь рождались сделки, капиталы и слухи. Сегодня в «Казне» дух большой сделки смешивается с ароматом томленой говядины и пряных настоек. Место силы, где подают не просто борщ, а «борщ купеческий». Для теплого ужина с партнерами, где напитки из барного меню скрепляют договоренность крепче любой подписи. И для вечера, когда хочется почувствовать себя частью истории, которая продолжается.
«О! Ладушки»
Душевная блинная лавка, где вас ждет два путешествия. Первое — гастрономическое, во времена советского детства с его фирменными блинчиками и теплой атмосферой. Второе — в мир тщательно отобранной посуды, текстиля и предметов интерьера, которые хранят историю ушедшей эпохи и идеально вписываются в современный дом. Уют, который можно съесть и купить.
«Следуй за белым кроликом»
Представим, мы в сказке Кэррола, но в 2026 году. Куда ведет Белый Кролик? Прямо в самый необычный ресторан города! «Следуй за Белым Кроликом» — это микс двух культовых вселенных: цифровой эстетики «Матрицы» и безумного чаепития у Шляпника. Здесь вас ждет особый дизайн и необычная кухня, где на тарелке разворачивается ваше личное приключение. Не ищите логики. Ищите Кролика! Он уже заждался.
«Сула»
Новая гастрономическая точка притяжения города на территории пятизвездочного отеля «Русская Река». Здесь представлены традиции народов Волги, сердцем ресторана стала открытая кухня с двумя действующими русскими печами (да, можно подглядеть за процессом приготовления блюд!). Интерьер тоже радует: не просто современный дизайн, а народная культура поволжья, которую бережно интегрировали в эстетику сегодняшнего дня. Просторный зал, летняя веранда с видом на воду и гастро-впечатления. Открытие июль-август 2026г.
Ярославль
«Юность»
Есть места, где играют в ретро, а есть — где в нем живут. В баре-буфете «Юность» вам не предложат оливье с раковыми шейками, но дадут тот самый, с докторской и зеленым горошком. И нальют не крафтовый джин, а настойку по ГОСТу с характером. Это гастрономическая ностальгия без поправок на современные тренды.
«Студия +86»
Новое пространство в самом центре Ярославля, где культурный код Китая расшифровывают через вкус и эстетику. Здесь пьют не просто чай, а его современную интерпретацию, наслаждаются авторскими коктейлями и кофе, а также яркими десертами. Уютный интерьер плавно перетекает в магазин с тщательно отобранными предметами для дома. Идеальное место, чтобы сделать паузу и, возможно, найти ту самую вещь, которой не хватало вашему интерьеру.
«Верико Бистро»
Говорят, настоящую грузинскую кухню можно попробовать только в семье. И «Верико» воссоздали настоящую семейную атмосферу с фамильными секретами. Здесь можно попробовать душевные хинкали по рецепту прабабушки Мзекалы и хачапури, в которые вложено все тепло домашнего очага. А для деловых встреч идеально подойдут грузинские бизнес-ланчи.
La Gatta Nera
Если вы ищите вкус la dolce vita, вам сюда. «La Gatta Nera» — это та самая «Черная кошка» (которую, уверены, помнят ярославцы!). Она приносит удачу в виде аромата пиццы из дровяной печи и идеальной пасты «аль денте». Хорошо будет и взрослым, и детям: пока вы наслаждаетесь живым коктейлем, ваши маленькие спутники уже осваивают игровую комнату. А обширное меню с десятками итальянских хитов и коллекцией игристых гарантирует: каждый за этим столом найдет свое.
«Хинкали Хаус Бистро»
Юбилейный год для культового ярославского ресторана — за 10 лет в «Хинкали Хаус» приготовили более 1 000 000 хинкали! Теперь ресторан расширяется — он открыл бистро, которое ощущается как уютная грузинская квартира. В «Хинкали Хаус» готовят по традиционным и семейным рецептам. В камерном зале вы получаете настоящую Грузию: от хинкали на любой вкус до ароматного харчо и сочного хачапури.
«Люди на кухне»
В поисках идеального места для жизни между домом и работой мы нашли его. «Люди на кухне» — это пространство, где стиль отельного бистро встречается с атмосферой дружеских посиделок. Идеально подходит для любителей комфортной кухни: шеф мастерски превращает сезонные и свежие продукты в легкие и сытные блюда. Выбирайте блюда у открытой станции и устраивайтесь поудобнее — для важных деловых разговоров, семейного бранча или душевного вечера в самом центре города.
«Марфа едет в город»
Новое кафе в Ярославле пахнет травами, деревом и чем-то очень родным. Здесь нет пафоса, зато есть большие порции, доступные цены и ощущение, что тебя встретили, как своего. Декор с историей, русская женщина как символ уюта и еда, которую хочется есть не спеша. Завтраки, ланчи, встречи — в общем, городское кафе с деревенской душой.
Иваново
«Гранат»
Легенда гласит: под гранатовым деревом грузинские семьи собирались, чтобы разделить трапезу и жизнь. В Иванове теперь тоже есть такое дерево. Хинкали — сочные, хачапури — с хрустом, сациви — с ореховой глубиной. Все по традиционным рецептам, все с любовью, все — как в старом Тбилиси, только ближе. Добро пожаловать под крону!
Jam. Bistro
По-настоящему стильное и свежее заведение с широким выбором блюд. Здесь и завтрак-конструктор, и сытный ужин как идеальное завершение тяжелого дня, и всеми любимые напитки. А еще Jam. Bistro — это первое заведение в городе, которое устраивает сиесту: ресторан делает паузу с 15:30 до 17:00, а потом вновь открывает свои двери с новыми силами.
BILCH
Первое гастробистро в городе, где меню делится не на категории, а на чувства. Выбирайте, что хотите сегодня: легкость, вдохновение, любовь, уют? Здесь выбирают не блюдо, а состояние. Шеф откликается на него простыми, честными вкусами с домашним теплом. Интерьер в «BILCH» дышит биофилией: растения, свет, тишина. Хочешь — перекуси за двадцать минут, а хочешь — останься до закрытия с коктейлем.
«Оксфорд»
В этом пенном ресторане можно найти «Францию» на одной полке с «Танзанией», а классический английский эль с авторским экспериментом. «Оксфорд» — это настоящая география вкуса, поэтому ваш вечер здесь превратится в исследовательский маршрут. Смело выбирайте свое направление, а карту вам предоставят.
«Гастро Холл 12»
Здесь открытая кухня и фиксированные цены — все блюда по цене 350 и 650 рублей. На втором этаже текстильного центра «РИО» собралось разнообразие ресторанов: «Трюфель», «Хачапурини», «Стейк и Море», «Хикари», бар «Просекко» и кофе-бар «Малибу». «Гастро Холл 12» для компаний любого масштаба: от семейного ужина до корпоратива. А по выходным холл превращается в площадку для мастер-классов, концертов и вечеринок.
Рыбинск
«Мосты»
Ресторан «Мосты» — это ваш проводник во вкусы разных стран. Здесь вы сами выбираете конечную точку, но отправная — всегда Волга. Отсюда пути расходятся: один ведет к французским муссам, другой — к азиатским специям, третий — к итальянским игристым. Кухня для любителей путешествий!
Комментарии (0)